2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Savanyú sóska (lat. Rumex acetosa) - a hajdina család nagy sóska nemzetségének képviselője. Más nevek a közönséges sóska, oxalis, salátsóska, savanyú, savanyú. A természetben szinte mindenhol megtalálható. A mérsékelt éghajlatot részesíti előnyben. Jellemző élőhelyek a mezők, rétek, erdőszélek, hegyoldalak. A savanyú sóska különösen bőséges az Orosz Föderáció területén. Az oroszok aktívan termesztik a növényt kulináris és orvosi célokra.
A kultúra jellemzői
A savanyú sóskát évelő lágyszárú növények képviselik, amelyek rövid, jól elágazó, gyökérrel rendelkeznek. A szár viszont egyenes, gyakran bordázott, zöld (lila vagy vörös árnyalatú az alján lehetséges), akár 100 cm magas is. A szárot nyíl alakú, egész, nagyon lédús lombozat koronázza, felváltva. Meg kell jegyezni, hogy a szár alsó részén levélnyél lombozat, a felső részen ülő lombozat képződik.
A virágok kicsik, nem feltűnőek, vörösesek vagy sárgák, összetett panicles vagy spikelets. A virágzás nyár végén kezdődik, általában július harmadik évtizedében, és augusztus végéig - szeptember elejéig tart. A gyümölcsöket háromszögletű barnás dió képviseli. Jellemző vörös lábuk van. A gyümölcsök szeptemberben érnek, a meleg vidékeken a gyümölcsök érését októberre halasztják.
Főzés alkalmazások
A növény abszolút minden részének savanyú íze van, azonban leggyakrabban csak gyengéd lombozatot és fiatal szárakat használnak élelmiszerként. A növényt frissen vagy ételekben fogyasztják. Ma borscsot, zöld káposzta levest, zöldségpüré leveseket, lepényeket és lepényeket, valamint különféle édes pékárukat készítenek lédús sóska. A sóskát gyakran használják zöldségsaláták, szendvicsek, rakott edények, tésztaételek és húshoz és halhoz alkalmas mártások elkészítéséhez is.
A savanyú sóska egyébként a diétás termékek kategóriájába tartozik. 100 g friss lombozat csak 20 kcal -t tartalmaz, így szerves része az étrendnek azoknak az embereknek, akik túlsúllyal indultak a hadiútra, valamint azoknak, akik elhízottak. Az egyetlen szabály: ne használjon sóska nagy mennyiségben és hosszú ideig a magas oxálsav tartalom miatt. Ismeretes, hogy képes megzavarni az ásványi anyagcserét és provokálni a vesék meghibásodását.
Alkalmazás az orvosi gyakorlatban
A savanyú sóska lombjai és fiatal szárai számos hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek célja az emberi test minden szervének és rendszerének egészségének megőrzése. Gazdag flavonoidokban, cserzőanyagokban, vitaminokban (különösen a B csoportban, aszkorbinsavban és karotinban), vas- és kalciumsókban. Azok használhatják és kell használniuk, akik csökkent immunitásban szenvednek. Csökkenti az influenza és a megfázás előfordulását.
Általában a nemzetség tekintett képviselője nem tartozik a gyógyszerkönyvi növények közé, ezért nem használják a hagyományos orvoslásban. De a gyógynövények és a hagyományos gyógyítók nagyon értékelik sokoldalúsága és egyedi összetétele miatt. Emellett a savanyú sóska elismerést nyert az arab, tibeti és kínai gyógyító gyakorlatokban. Magas láz, hólyagproblémák, alsó és felső légúti betegségek, súlyos kimerítő köhögés, bőrbetegségek esetén ajánlott.
Gyakran a gyógyítók a savat komplex terápiaként javasolják a máj és az epehólyag betegségei, az emésztőrendszer meghibásodása, a széklet károsodása (hasmenés, beleértve a vért), ételmérgezés (de nem akut) ellen. A főzet és a gyümölcslé rendkívül hasznos a szájüreg betegségei, például stomatitis és ínyvérzés esetén.
Ajánlott:
Sárga Savanyú Szentjánoskenyér
Sárga savanyú szentjánoskenyér az oxalis nevű család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Xantoxalis corniculata (L.) Small. Ami a sárga savanyú szentjánoskenyér család nevét illeti, latinul ez így lesz: Oxalidaceae R.
Kecske Savanyú
Kecske oxalis (latin Oxalis pes-caprae) - a Kislitsa (latin Oxalis) nemzetség lágyszárú évelő növénye, amely az azonos nevű Kislichnye (latin Oxalidaceae) családjába tartozik. A vastag húsos földalatti hajtások birtokában a kecske oxalis gyorsan növekszik, és mindent kitölt.
Savanyú Káposzta
A savanyú káposzta kiváló gyógyszer a vitaminhiány ellen, mert nagy mennyiségű C -vitamint tartalmaz. Ismeretes, hogy a C -vitamin nem tárolódik tartalékban, ezért folyamatosan be kell jutnia a szervezetbe. Ahhoz, hogy a szervezetben megmaradjon a vitamin, magas tartalmú ételeket kell fogyasztania. A savanyú káposzta mellett a C -vitamin megtalálható az áfonyában, a burgonyában, a kaporban, a petrezselyemben, a paprikában, a narancsban, a citromban stb
Vitaminok Nekünk édes -savanyú Ananász
Mára a tavaszi vitaminhiány elvesztette aktualitását, mert egész évben a boltok pultjai tele vannak sokoldalú gyümölcsökkel. A szokásos alma, banán, narancs, citrom, trópusi tökéletesség lobog, amely nemcsak a "burzsoázia" számára vált elérhetővé. Egy kúpszerű gyümölcs, szúrós szúrós csomóval, készen áll arra, hogy megosszák vitaminjait egy személlyel
Kislitsa Savanyú Levelei
A növény göndör savanyú levelei alkalmasak a kert árnyékosabb helyére, ahol a talaj csak hosszan tartó kimerítő szárazság idején tud kiszáradni. Végül is a Kislitsa a mezofita növények közé tartozik, amelyek túlzott nedvességtől szenvednek, de valóban szükségük van állandó jelenlétére a talajban. A Kislitsa gyökerei és levelei ehetőek és gyógyító erejűek
