Tavaszi Csemege Termesztése

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Mindenki ismeri az első tavaszi gombát, a "morel" -t. Szokatlan alakja van, de nagyon finom. Egy történet arról, hogyan termesztheti ezt a gombát a kertjében

Egy kicsit a morzsákról

A morzsa első említései a 4. századból származnak. időszámításunk előtt NS. Ismeretes, hogy az ókori Rómában finomságnak tartották, bekerült a császári konyhába, és arisztokratáknak tálalták. Manapság a morzsa keresett és nagyra értékelik az ínyencek.

Ezt a gombát Oroszország középső részén április-májusban szüretelik, amikor az éjszakai fagyok visszahúzódnak, és a talaj még olvadékvizet tart. Mindenhol megtalálhatók: vegyes erdőkben, erdőszéleken, kis erdőkben, tisztásokon és erdei utak mentén.

A gomba teste sajátos alakú, érdekes sapkával, redőkből és sejtes hullámokból áll. A morzsákat mezei és erdei morzsákra osztják. Ha a termesztésről beszélünk, akkor csak kúpos és közönséges morzsákat használnak.

•

Kúpos morel sötétbarna, hegyes kúpos kupakkal rendelkezik. A felszínen szabályos alakú sejtek találhatók, amelyek szélei majdnem téglalap alakúak. A sapka szélessége körülbelül 2 cm, de nagy példányokban elérheti a 4. A sapka magassága 2-8 cm A láb fehéres-sárga, barázdákkal, mérete kicsi: vastagsága 1,5 cm, magasság 3-4. Az erdők mellett a mezőkön és pusztákon a nyílt helyeket részesíti előnyben. Ligetekben, kertekben található.

•

Morel gyakori a sapka szabálytalan alakja alapján különböztethető meg, amely tojásdad, harang alakúhoz hasonlít. A felszínén lévő sejtek kerekebbek és mélyebbek, különböző irányokban helyezkednek el, és nincs pontos alakjuk. Színe a sötét sárgától a barna bármely árnyalatig. Inkább parkokban és lombhullató erdőkben nő. A legmagasabbnak tekinthető a morelok között, 7-15 cm. A sapka alja nem tapad a lábhoz, amely meglehetősen hosszú (3-12 cm). Szereti a világos lombhullató erdőket, palástokat, gyakran megtalálhatók nyárfa és hársfák alatt.

A morels szokatlan megjelenése riasztja a gyűjtőket. Ha megnézi a referenciakönyveket, akkor a morelok feltételesen ehetők. Ezek tartalmaznak gélwellinsavat és hermetrint, amelyeket toxinoknak tekintünk. De ezeket az anyagokat 5 perces forralással semlegesítik, és a gombák mosás után meglehetősen ehetők.

A Morel finom sült, párolt, de levesekben és gombás kaviárként is. Tartós kellemes illatuk van, amely még a vargányagomba aromáját is felülmúlja, még szárított formában is.

Növekvő morzsa

A Morel több mint száz éve tenyészt. A legnagyobb gyárak Kínában és az USA -ban találhatók. Oroszországban inkább magántenyésztést végeznek. Fontolja meg, hogyan termesztheti ezt a gombát a kertjében.

A sikeres eredmény érdekében fontos megjegyezni, hogy a termesztéshez meg kell teremteni a természeteshez közeli feltételeket. E gombák termesztése a pázsiton, az ágyásokban és az almafák folyosóin lehetséges.

A helyszín előkészítése a vetéshez

Jobb előkészíteni a területet ősszel a gombavetéshez. A helyet jól fel kell melegíteni a napnak, és ha lehetséges, egy dombon kell elhelyezni. Jobb, ha a talaj agyagos vagy homokos. Az ágyak a fő lejtőn helyezkednek el, legfeljebb másfél méter szélesek. Ez biztosítja a könnyű karbantartást és begyűjtést. Alma törköly, apróra vágott elrontott alma, sekély beágyazással kerülnek a kert felszínére.

Továbbá szalmát, kartont, papírt égetnek a felületen. Ezután ismét megszórják földdel, és a következő réteget a természetes növekedés helyéről összegyűjtött talajból vagy az erdő bármely földjéből rakják ki.

Ültetési anyag

A kifejlett, teljes értékű gyümölcstesteket az erdőben választják ki. Az érett sapkát elválasztjuk a lábtól, és szeletekre (1 cm vastag) összetörjük. A későbbi ültetésekhez ki kell választania a legjobb példányokat a kapott termésből. Eladó egy "Royal Morel" micélium, amelyet augusztusig lehet ültetni.

Morell ültetése és gondozása

Tavasszal az előkészített talajt bőségesen öntözik, szeletekre vágott gombasapkákat vagy megvásárolt micéliumot vetnek. Ezeket erdei alomréteg borítja (3-5 cm), lucfenyő ágakkal borítják, és rendszeresen öntözik egész nyáron. A micélium gyökerezéséhez és növekedésének stimulálásához ajánlatos tápoldatokat használni az öntözéshez, például Baikal-EM-1. Javítja a termést nyomelemek bevezetésével vagy hamuval meghintve.

Kora tavasszal a "szigetelést" eltávolítják, és hamarosan aratás vár rád: 3 héttel a hó elolvadása után gombák jelennek meg. A díjak négyzetméterenként 2 kg, kedvező körülmények között legfeljebb 5 kg.

A nyári ágyak összegyűjtése után ismét lucfenyő ágakkal borítják, rendszeresen öntözik, hogy megakadályozzák a micélium kiszáradását. Minden évben meg kell trágyázni őket hamuval, hamuval vagy almafákkal. Pazarlás. Az ilyen gondozás lehetővé teszi a betakarítást több évig (legfeljebb 5 évig).