2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A sütőtök a legnagyobb zöldség, amely kiemelkedik könnyű termesztéséről és magas hozamáról. Oroszországban ezt a dinnyetermést a 16. század óta termesztik, és gasztronómiai tulajdonságai miatt nagyra értékelik
Ma a tök jótékony tulajdonságait használják a népi és hivatalos orvoslásban, az étrendben és az orvosi táplálkozásban. A gyümölcsök használata serkenti az emésztést, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Elősegíti a fokozott immunitást, javítja a vér összetételét, meghosszabbítja a fiatalságot. A sütőtök hasznos az idegrendszerre, a szív- és érrendszerre. Vizelethajtó, sebgyógyító, lázcsillapító hatású, enyhíti a toxikózis támadásait, helyreállítja a máj és a vesék működését. A tökmag hatékony anthelmintikus szer, egy népszerű növényi olaj alapanyaga.
Az egészséges életmód hívei ezt a zöldséget egész évben igyekeznek fogyasztani. A tök betakarításának különféle titkai vannak, amelyek közül kiemelkedik a fő szabály - a zöldség kiválasztása. A feldolgozandó gyümölcsöknek érettnek kell lenniük, az éretlenség negatívan befolyásolja a kész étel minőségét és ízét. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a legnépszerűbb receptekkel.
Szárított tök
Ebben a formában a terméket rágcsálnivalókhoz, rakott edényekhez, tejkásahoz, zöldségpilafhoz, pörkölthez használják. A főzéshez célszerű közepes méretű asztali fajtákat választani. A bőr vágásakor körülbelül 0,5 cm vastagságot kell eltávolítani. Csíkokra, kockákra, szeletekre vágható, de nem vastagabb 3 cm -nél.
A természetes szín megőrzése érdekében sós oldatban blansírozásra van szükség (legfeljebb két perc). Ezután gyorsan hűtsük le hideg vízben és szárítsuk vászon törülközőn. Az utolsó szakasz a leghosszabb - szárítás a sütőben nyitott ajtóval 5-7 órán keresztül. Használhat zöldségszárítót. A készterméket egy évig száraz helyiségben, zárt tartályokban tárolják.
Tök lekvár
A betakarítás leggyakoribb módja, amelyben gyümölcsökkel, bogyókkal és fűszerekkel kombinációkat használhat. Mindenesetre az alap tök (a többi adalékanyag között 80%). A cukor aránya 1: 1. 1 kg előkészített zöldséghez mindig két pohár vizet adunk hozzá.
Elkészítés: a bőr nélküli pépet kockákra (2-3 cm) vágjuk, és forrásban lévő vízbe mártjuk (4-5 perc is elég). A maradék víz eltávolítása után hozzáadhat más összetevőket (arónia, narancs, körte, alma), miközben megtartja az arányt: 200 g / 1 kg sütőtök. Az elkészített masszát forró sziruppal öntjük. 12 óra elteltével két szakaszban, egyenként 30 perc alatt, két órás szünetben főzzük. A harmadik, utolsó főzés során hozzáadhat fahéjat, vanillint, néhány szegfűszeget.
Tökpor
Kívánatos étrend-kiegészítő univerzális alkalmazással. Ipari módon gyártva. Kívánt esetben otthon is megteheti. Elkészítés: távolítsa el a magokat, távolítsa el a héját, forralja 20 percig és dörzsölje át egy finom szitán. A kapott masszát egy viaszpapírral borított tepsire tesszük, és betesszük a sütőbe. A hőmérséklet + 135 ° С.
Szárítás után édeskés sárga port kapunk, amelyet különféle ételekhez adunk, beleértve a köreteket, leveseket, pékárukat és desszerteket. Meleg víz hozzáadása esetén püré formát ölt, amely széles vitamin- és ásványianyag -spektrummal rendelkezik. A koleszterinszint csökkentésére, a mikroflóra helyreállítására és a belek tonizálására szolgál.
Pácolt tök
Konzerv étel, amelynek receptje tartalmazza a zöldségek pácolásához szokásos hozzávalókat (fahéj, fekete bors, szegfűszeg, babérlevél). Egy liter töltelékhez 80 ml 9% -os ecetre, 30 g sóra, 20 g cukorra van szüksége.
Az előkészített sütőtökkockákat lehámozzuk, szorosan üvegekbe tesszük, és páccal felöntjük. Hogy érdekesebb ízt adjon, hozzáadhat kapor esernyőt, tormagyökeret, zellert. A recept sterilizálást vagy kettős öntést forró páccal rendelkezik.
Tök és zöldség kaviár
Bármely háziasszony elkészítheti kedvenc ínyenc ételeit. A sütőtök mellett paradicsom, spárgabab, hagyma, paprika, alma is kell. Mindent a kilogramm vesz fel.
Elkészítés: A hámozott zöldségeket húsdarálóban külön aprítjuk. A pirított hagymához paradicsomot, sütőtököt, sót és cukrot adunk. 10 perc múlva az összes többi hozzávalót hozzáadjuk, és mérsékelt tűzön egy órán át forraljuk. 10 perccel a vége előtt fűszereket és ecetet kell tennie. Kívánt esetben feltekerhető klasszikus sterilizálási technikákkal.
Ajánlott:
A Hegyi Kőris és A Gyümölcs Betakarításának Előnyei
Bár a hegyi kőris augusztus-szeptemberben meghozza gyümölcsét, a bogyókat jóval később lehet szedni. Ősz elején levágják őket nyers állapotban történő tároláshoz, és közelebb novemberhez, amikor az első fagyok után elveszíti keserű ízét - a téli készítmények elkészítéséhez
A Sárgarépa Betakarításának Megőrzése Télen
A kertésznek több feladata van a sárgarépa betakarításának megőrzésében. Fontos, hogy a sárgarépa télen ne hervadjon, rothadjon, csírázzon, ne veszítse el tulajdonságait, vitaminjait és ízét. Ezek a tippek segítenek az előtted álló kihívások teljesítésében
A Sárgarépa Betakarításának és Tárolásának Finomságai
Szeptember beköszöntével ideje gondolni a sárgarépa betakarítására és tárolására. A gyökérnövény időtartama és tárolási körülményei nagymértékben függnek a termesztés körülményeitől, valamint a betakarítás idejétől. Mit kell tenni a sárgarépa hervadásának és rothadásának megakadályozása érdekében?
A Tök, A Cukkini, A Tök Kártevői és Betegségei
Sok nyári lakos cukkinit, tököt és tököt termeszt a parcelláján. Gyakran találkoznak különféle kártevőkkel és betegségekkel, amelyek csökkentik a várható hozamot. Próbáljuk meg kitalálni ezeket a problémákat
Az édes és Lédús Tök Termesztésének Titkai
Sokan termesztenek tököt - nemcsak előnyökkel vonz, hanem azért is, mert nagyon könnyű gondozni, és nagyon hosszú ideig tárolható, de a várva várt gyümölcsök nem mindig lédúsak és édes, és ez nem lehet más, mint lehangoló. Valójában nem olyan nehéz lédús és édes sütőtököt termeszteni - ehhez elég csak nem hagyni, hogy e kultúra fejlődése haladjon, hanem néhány egyszerű szabályt kell követni
