2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A piték és a töltelékek egymással összefüggő dolgok. Kiegészítik egymást, egyedi ízt adva a terméknek. Íme néhány kedvenc receptem
A piték töltelékének tartalma csak a képzeletétől függ. Bátran kísérletezzen. Néha még a leghihetetlenebb ételkombinációk is elképesztően finom eredményekhez vezetnek.
Cseresznye piték
Ezt a tortát a nagymamám sütötte, minden alkalommal a bogyós érés idején. A csontokat kézzel választották ki. Cukrot adtak hozzá, a felesleges levet összevonták. A tömeg jó fekvőtámaszt végzett. Kevés tejfölt kevertek bele, 0,5 csomag keményítőt, hogy megkötje a folyadékot. A tésztát folyamatos lapban kinyújtottuk a tepsi méretéhez. Ezután a tölteléket szépen kirakták. Fent egy új réteg tészta. A felső lap közepére lyukat készítettek. „Hogy a torta lélegezzen a főzés során” - így magyarázta a nagymama. Szokatlanul ízletesnek és gyengédnek bizonyult.
Sütemények hússal és káposztával
Vágja a káposztát egy fakanál kapával. (Ezt az eljárást egy éles késsel kicserélheti apró darabokra.) Külön serpenyőben finomra vágott hagymát pirítok. Az összes hozzávalót összekeverem. Ízlés szerint adok hozzá némi sót.
Nincs szükség további zsír hozzáadására. A darált hús zsírja elég. Kívánt esetben a káposztát serpenyőben növényi olajjal körülbelül 20 percig pirítom, hogy krémes színt kapjon.
Sütemény zöld hagymával és tojással
Forralt víz után 10 percig főzzük a kemény tojást. A héjból megtisztítjuk, késsel finomra vágjuk. Vágja le a zöldhagyma tollait 0,5 cm hosszúra, ha kemények lesznek, akkor törje össze őket egy serpenyőben. Keverjük össze tojással, adjunk hozzá sót ízlés szerint, olvasztott margarint.
Echpochmak
Eredetileg ehhez a töltelékhez nyersanyagokat vesznek: darált húst, apróra vágott burgonyát, apróra vágott hagymát. A megbízhatóság kedvéért főtt alapanyagokat szeretek használni.
A leves főzésekor a szükségesnél több csirkemellet teszek bele. A felesleges húst sütéshez használják. Kis részekre vágtam. Kis burgonyát "egyenruhájukban" főzök 15 percig. Hámozzuk, darabokra vágjuk. Az apróra vágott hagymát sok olajon aranybarnára pirítjuk.
A hozzávalókat összekeverem, ízlés szerint sózom. A csípősség és az illat kedvéért fűszereket adok hozzá: bazsalikomot, fekete borsot, fűszert burgonyához vagy pizzához.
A tölteléket ráteszem a tésztára. Háromszögeket alkotok. A varratok fent maradnak.
Édes almás pite
Most a friss alma szezonja van. A konzerveket és a lekvárokat téli használatra hagyom.
Kiszabadítom az előmosott gyümölcsöket a magból. Apróra vágjuk, hozzáadjuk a kristálycukrot. Megkeverem. Hagyom egy darabig. Kinyomom a kiengedett levet. Egy darab tésztát kinyújtok sütőlap méretűre. A tölteléket 4-5 cm vastagra terítem. (Főzés közben a réteg jelentősen csökken.) A tetejét kisebb méretű tésztaréteggel lefedjük. Becsípem a széleit, heget képezek. A közepébe lyukat készítek. A felesleges nedvesség elpárolog rajta.
Apró trükkök
1. Kis mennyiségű olvasztott vajat teszek a töltelékhez muffinként. Javítja az ízét, lédússágot kölcsönöz a tortáknak.
2. Kissé túllépjük a töltőanyagot, a só egy része felszívja a tésztát.
3. A káposzta korai fajtái nem igényelnek előzetes hőkezelést, szezonközi és késői - forrásban lévő vízzel forrázom, hogy megpuhítsa a leveleket.
4. A házi darált húst nyersen, de előzőleg felengedve veszem. Ennek köszönhetően a töltőanyag lédúsága megmarad.
5. Ha folyadék szabadul fel a töltelékből, akkor a pitéket egy varrattal lefelé, háromszög formájában lezárom. Az él megbízhatósága érdekében fonat típusú szegéllyel díszítem.
6. Forró serpenyőben 15-20 perc alatt előre megpirítom a boltból a gyári darált húst. Ezután összekeverem a többi termékkel.
Remélem, hogy receptjeim segítenek a piték új ízének kipróbálásában. Fedezze fel egy igazi kulináris szakember tehetségét. Nagyon jó, hogy házi készítésű, pirospozsgás, forró pékárukkal kedveskedjen családjának. És milyen az illata a konyhában! Ezeket az érzéseket egyszerűen lehetetlen szavakkal közvetíteni.
Ajánlott:
Finom Mag, Vagy Leptospermum
Finom mag, vagy Leptospermum (latin Leptospermum) - a Myrtaceae család (lat. Myrtaceae) virágzó meszes növényeinek nemzetsége. A nemzetséget a természetben cserjék és apró fák képviselik Ausztráliában, Új -Zélandon és Délkelet -Ázsia országaiban, leggyakrabban rosszul tápláló, nedves talajon.
Streptocarpus - Finom és Kifinomult
A streptocarpus megjelenése és különleges vonzereje hasonlít az orchideákra, mert az első növények virágzata is vékony és finom. Még a kezdő virágüzleteknek is ajánlható, hogy otthonukat streptocarpussal díszítsék
Diétás és Finom Uborka. 7. Rész
A kertész erejét és lelkét fekteti a helyszínen termesztett növényekbe, de hirtelen különféle falánk kártevők támadják meg területét, vírusok láthatatlan utakon, a talajban élő parazita gombák kúsznak fel a gyökerekig, néha semmissé téve az összes munkát
Hogyan Lehet Finom Hagymát Termeszteni Az Ablakpárkányon
A zöldhagyma előnyei vitathatatlanok. Mindenki tudja, hogy használata növeli az immunitást, vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, és jótékony hatással van az emésztési folyamatokra. Elősegíti az anyagcsere felgyorsulását és a gyomornedv termelését, valamint javítja a vér összetételét, normalizálja a hemoglobin szintjét, és pozitív hatással van a fogak állapotára. Segít a vírusos fertőzések és a megfázás elleni küzdelemben. A szakértők szerint a toll legdrágább része az alapja - 10 cm -re az izzótól. Ebben
Ízletes öntetek Palacsintákhoz Húsvéti ünnepekre
A fényes és örömteli Maslenitsa ünnep a sarkon van. Felvonulását az ókorban kezdte, és ma is az egyik kedvenc ünnepe, amely rituáléjában számos, a szláv mitológiában leírt elemet megőrzött. A palacsintát a húshagyó fő tulajdonságának nevezik. A Maslenitsa héten készülnek, amely egyébként az új 2018 -ban február 12 -től 18 -ig tart. A palacsinta mézzel, házi tejföllel vagy lekvárral változatlan klasszikus, amely nem veszíti el relevanciáját
