2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Tsitsaniya (lat. Zizania) - a Gabonafélék család lágyszárú növényeinek kis nemzetsége. Más nevek: Zizania, Vadrizs, Vízi Rizs. Kizárólag kulináris és gyógyászati célokra, valamint víztestek díszítésére használják. A nemzetségben négy faj található. A természetben jellemző élőhelyek a folyók, tavak és az édesvízi part menti területek. Az élőhely korlátozott. A növényeket Kelet -Ázsiában és Észak -Amerikában is lehet fényképezni.
A kultúra jellemzői
Tsitsaniát egyéves és évelő lágyszárú növények képviselik, üreges szárral, amelyek hossza nem haladja meg a 300 cm -t. A levéllemezek meglehetősen nagyok.
A nemzetség képviselőinek virágzata pánikszerű, egynemű tüskékből áll. A virágok nőstények és hímek egyaránt. Előbbiek a növény tetején, utóbbiak alul vannak kialakítva. Gyümölcsök legfeljebb 2-2,5 cm hosszú, kariopsz alakúak, filmesek, eleinte zöldek, éretten barnák vagy feketék.
A citsania fiatal szárai július első évtizedében jelennek meg a vízfelszín felett, de a magvak szeptemberhez közelebb érnek, kedvező időjárási körülmények között korábban. A virágok beporzását széllel hajtják végre (mint a Gabonafélék család sok képviselője). A nagy kariopszok súlya alatt a virágzat gyakran eltörik, és az áram nagy távolságokra viszi, ami néha bonyolítja a gyűjtést, de kiterjeszti a területet. Az évelők hibernálnak a tározók alján.
Termelékenység és alkalmazás
Meg kell jegyezni, hogy Citsania nagyon termékeny kultúra. Nehéz elhinni, de 1000 hektár felett lehet betakarítani 1 hektár vízterületről. A növény gabona tápláló és egyedi összetételű. Használata abszolút mindenkinek ajánlott: kisgyermekeknek és időseknek egyaránt. A vízi rizs fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a testet, amelyek szükségesek az összes szerv és rendszer harmonikus működésének fenntartásához.
Ma a vízi rizst aktívan használják az ázsiai konyhában, levesek, köretek, édes szuflé típusú ételek készítésére szolgálnak gyümölcsökkel és bogyókkal. Emellett a kultúra elismerést szerzett a kanadai és amerikai szakácsok körében. Egyébként a gabonát fogyókúra alatt ajánlott fogyasztani, gyorsan és hosszú ideig csillapítja az éhséget, minimalizálja a vércukorszint -emelkedést és ellensúlyozza a rossz koleszterint.
A tsitsaniya típusai
A Quicania aquatic (lat. Zizania aquatica) egynyári lágyszárú növényeket képvisel, amelyek szára eléri a két métert. A faj megkülönböztető jellemzője a rizómák hiánya. A levéllemezek viszonylag kicsik, legfeljebb 2 cm szélesek. A vízi növény augusztus -szeptemberben virágzik, ami nagymértékben függ az éghajlati viszonyoktól. Más néven kanadai vagy vízi rizs, Tuscarora. A természetben a nemzetség képviselője Kanadában a folyók és tavak partjain nő.
A Tsitsania széleslevelű (Zizania latifolia) évelő növényeket képvisel, amelyek kúszó rizómákkal és széles üreges szárral vannak felszerelve. A levéllemez szélesebb, mint a korábban leírt fajé, általában 3 cm -ig, augusztus második vagy harmadik évtizedében virágzik, néha szeptember elején virágzó fázisba lép. A faj part menti területeken, sekély vizekben nő. Indiában, Kínában, Koreában, valamint Oroszországban (Primorsky Territory) található.
Hogyan történik a gyűjtés?
A vízi rizs termesztése nem igényel költségeket, minden természetes tényezők hatására történik. Az egyetlen nehézség a betakarítás. Kézzel szüretelik, ami meghatározza a termék végső árát. A gyűjtést kenuknak nevezett csónakokon végzik. Rajtuk az emberek felúsznak a növényekhez, és bot segítségével megragadják a gabonaféléket. Miután megszárították és megtisztították.
