2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Hikama vagy Pachirisus vágás (lat. Pachyrhizus erosus) - zöldségkultúra; a hüvelyes család lágyszárú liánszerű növénye. Természetes élőhely - Dél- és Közép -Amerika, Dél- és Délkelet -Ázsia trópusi erdői. Élelmiszernövényként termesztik a forró éghajlatú országokban.
A kultúra jellemzői
A Hikama legfeljebb 4-5 m hosszú liana, lekerekített gyökérnövényével, súlya legfeljebb 20 kg. A gyökérzöldség héja sárgás, meglehetősen vékony. A gyökérzöldség krémes fehér színével összefüggésben édeskés alma illata van. A virágok sárgák. A gyümölcs hüvely, toxint - rotenont tartalmaz. A hüvelyeket nem használják élelmiszer célokra.
A kultúrát elsősorban a meleg éghajlatú országokban termesztik, ahol az éjszakai hőmérséklet 18 és 22 ° C között, a nappali pedig 30 és 40 ° C között változik. Korábban a kultúrát csak Amerikában termesztették, ma Kínában, Nigériában és a Fülöp -szigeteken is termesztik.
Alkalmazás
A gyökérzöldségeket nyersen, sóval, paprikával és citromlével is fogyasztják. Gyakran leveseket, salátákat, rakott ételeket, előételeket, főételeket és mártásokat készítenek a hikamából. A gyökérnövények pácolhatók és száríthatók. A jicama tárolása nehéz; csak 2-3 hétig tárolható a hűtőszekrényben.
A gyökérzöldségek egészségesek és sok rostot, fruktózt, inulint és ásványi anyagokat tartalmaznak (kalcium, kálium, magnézium, nátrium, mangán, foszfor, cink, vas, szelén, réz és mangán). A felsorolt anyagok mellett a gyökerek vitaminokban is gazdagok, például A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Fehérjék és lipidek nyomai is jelen vannak. A jicama magjából gyógyászati készítményeket készítenek bőrgyógyászati betegségek kezelésére.
Általános információk a termesztésről
Sajnos ennek a növénynek a termesztésével kapcsolatos információk elhanyagolhatóak, valószínűleg ezért nehéz Oroszországban termeszteni. A Hikama termofil kultúra, jól fejlõdik, és csak a nyílt napsütötte területeken ad jó termést a gyökérnövényekbõl, védve a viharos szelektõl. A semleges pH -értékű agyagos és homokos agyagos talajok optimálisak a jicam számára. Az erősen savas, vizes, mocsaras és szikes talajok növényeit nem tolerálják. Nem bírják a fagyot.
A Jicama -t gumók szaporítják. A vetőmag-módszert nem használják, mivel a magok 4-5 óra múlva elveszítik csírázásukat. A terményápolás szabványos: gyomlálás, öntözés, lazítás és ásványi műtrágya. Támogatás szükséges.
