2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Dátum (Latin Phoenix dactylifera) - a pálmafélék családjába tartozó növény, amelynek gyümölcsei emberi fogyasztásra alkalmasak. Ezek a hihetetlenül tápláló gyümölcsök a lehető legrövidebb idő alatt telítik a testet értékes tápanyagokkal, és tökéletesen kielégítik a hirtelen legyőzött éhséget.
Történelem
Évezredek óta a dátumok Észak -Afrikában és a Közel -Keleten az egyik fő élelmiszer voltak, és továbbra is azok. A legtöbb tudós Mezopotámiát tartja ennek a kultúrának a szülőhelyeként - néhány bizonyítékot találtak a termesztésére ott ie 4000 évvel ezelőtt. NS. Eközben Indiában úgy gondolják, hogy először a randevúpálmákat háziasították az indiai civilizáció hordozói.
Elég gyakran alkalmazták a datolyapálmát Asszíria és Babilónia templomának falaira is. És az ókori Egyiptom idején ennek az egyedülálló fának a gyümölcseit aktívan használták értékes alapanyagként a bortermelésben.
Ezenkívül a dátumokat többször is említették a különböző szent írások szövegében (a Koránban, a Bibliában stb.). Szent Onuphrius, aki a sivatagban tartózkodik, pontosan datolyát evett. Dél -Európában pedig a datolyapálma leveleket aktívan használták a virágvasárnapi istentiszteletek során.
A dátumokat különösen nagyra értékelik az iszlámban: a Koránban ezeket a gyümölcsöket akár 29 -szer is említik, és Mohamed próféta nagyon szerette őket.
Leírás
A datolyapálma egy zömök cserje vagy fa, amely számos, felületesen leválasztott levéllel van ellátva. A fák túlnyomó többségének csak egy törzse van, de néha több törzsű pálmákat is találhat.
Ennek a növénynek meglehetősen hosszú levelei éles és nagyon erős tüskékkel vannak felszerelve az alapok közelében.
A kis sárga virágokat bizarr pánikszerű virágzatban gyűjtik össze. A datolyapálma gyümölcse pedig hosszúkás bogyó alakú, egyetlen csonttal.
A dátumfák körülbelül a negyedik évben kezdenek gyümölcsöt hozni, azonban a piacképes termékek első teljes termelése csak öt -hat év után érhető el. Általában minden pálmafáról nyolc -tíz kilogramm termést takarítanak be. És amint a fák kora eléri a tizenhárom évet, termésuk hatvan -nyolcvan kilogramm datolyára nő egy pálmafáról. Ilyen magas termés jellemzi ezt a növényt hatvan -nyolcvan évig.
Előnyös tulajdonságok
Mint sok más szárított gyümölcs, a datolya is meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Energiaértékük 100 grammonként több mint 200 kcal (átlagosan 220-280). De nem tartalmaznak koleszterint.
A dátumok nagyon hasznosak különböző szív- és érrendszeri betegségekben. Segítenek a gyomor -bél traktus munkájának normalizálásában is, és kiválóan alkalmasak megfázásra.
Ezenkívül van egy legenda, amely szerint a teljes értékű emberi táplálkozáshoz szükséges összes anyagkomplexumot a dátumok tartalmazzák. Néhány legendában és mesében pedig utalások vannak arra a tényre, hogy az emberek több éven át csak vizet és datolyát ettek.
A glikémiás indexet tekintve a dátumok a legvalóságosabb rekordtartók. Ezért a cukorbetegeknek erősen ajánlott adagolni őket.
A népi gyógyászatban a datolyát régóta használják különböző daganatok, onkológia, tuberkulózis, valamint fertőző és néhány egyéb betegség elleni küzdelemben.
A datolyapálma aszalt gyümölcsei pedig nagyon jótékony hatással vannak az agyra - teljesítménye a datolya fogyasztása esetén 20% -kal vagy még tovább nő.
Az arabok datolyából készítenek kiváló tésztát, amely egész évben könnyen megőrizhető. Ezen kívül csodálatos kompótokat, zselét és müzlit készítenek ezekből a gyümölcsökből. Nem kevésbé széles körben használják mindenféle édesség elkészítéséhez. És szintén csodálatos méz és nagyon eredeti liszt készül datolyából.
