2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) A Solanaceae családhoz tartozó gyümölcstermés. Ezt a növényt paradicsomfának vagy cékla tsifomandrának is nevezik.
Leírás
A Tamarillo egy kompakt örökzöld fa vagy bokor, amely akár két -három méter magasra is megnő. Ennek a növénynek a levelei fényesek, oválisak és meglehetősen nagyok. A rózsaszín-fehér virágok pedig öttagú csészékkel vannak ellátva, és nagyon kellemes aromát árasztanak.
A Tamarillo a második életévtől kezd gyümölcsöt hozni, és teljes élettartama körülbelül tizenöt év.
A tamarillo gyümölcsök tojás alakú bogyók, amelyek hossza öt-tíz centiméter. Általában csokorban bokrokon nőnek, míg minden csomó három -tizenkét gyümölcsöt tartalmaz. A tamarillo gyümölcs héja keserű, meglehetősen kemény és nagyon fényes, arany-rózsaszínű húsuk édes-savanyú-sós ízű. A héj színe lehet sárga vagy narancssárga-vöröses, és néha lila gyümölcsök is előfordulhatnak. Minden gyümölcsben kerek alakú fekete vékony magvak találhatók. A látszat szerint a tamarillo gyümölcsei a hosszú termésű paradicsomhoz hasonlítanak - ezért kezdték a portugálok és a spanyolok, akik először jártak e gyümölcs hazájában, paradicsomfának.
Mivel a paradicsomfa szubtrópusi növény, nagyon szereti a meleget, és egyáltalán nem alkalmazkodik a fagyhoz. Az érett gyümölcsök betakarítását pedig általában júniustól augusztus végéig szüretelik.
Ahol nő
A tamarillo szülőhazája Bolívia, Ecuador, valamint Chile és Peru Andjai. Ez a kultúra nem kevésbé elterjedt Kolumbiában, Argentínában és Brazíliában, valamint Venezuelában. Tamarillo megtalálható Jamaica, Guatemala, Costa Rica, Haiti és Puerto Rico hegyvidékein is.
Ezeken az országokon kívül rendkívül ritkán látni tamarillót - ez a gyümölcs nem tolerálja a hosszú távú szállítást, és rendkívül rosszul tárolják.
Használat
A tamarillo gyümölcsöt leggyakrabban frissen fogyasztják. Sajátos ízük élvezetéhez nemcsak a héjat kell lehúzni róluk, hanem a felső vékony réteget is egészen a pépig. Egyébként a tamarillo héja rendkívül kellemetlen ízű. A gyümölcs hámozása sokkal könnyebb lesz, ha a gyümölcsöt pár percre forrásban lévő vízbe merítik. És akkor a bőrt éles késsel lehúzzuk. Ha azonban a tamarillót nyersen fogyasztja, egyszerűen vágja kétfelé a gyümölcsöt, és kanállal vonja ki a pépet, miközben mindent megtesz, hogy ne érintse meg a bőrt.
Ezeknek a gyümölcsöknek a pépéből kis mennyiséget gyakran hozzáadnak a turmixokhoz és koktélokhoz - ez lehetővé teszi számukra, hogy egyedi ízt és különleges aromát adjanak nekik. A Tamarillo -t széles körben használják konzervekhez vagy más kulináris feldolgozásokhoz is.
A friss gyümölcsök könnyen tárolhatók a hűtőszekrényben hét -tíz napig. Az éretlen gyümölcsök pedig szobahőmérsékleten mindössze két -három nap alatt érnek.
A tamarillo többek között hihetetlenül egészséges gyümölcs is - nagyon gazdag vitaminokban, és nem tartalmaz nátriumot és koleszterint. Ajánlott továbbá mindenkinek, aki rendszeres migrénben szenved.
Hogyan válassz jó gyümölcsöt?
A tamarillo vásárlásakor fontos figyelni arra a tényre, hogy minden gyümölcs egyenletes és élénk színű, valamint a legszorosabb szárú. A minőségi gyümölcsön nem lehetnek hibák - horpadások vagy foltok. És enyhe nyomással minden tamarilló pépének enyhén meg kell hajolnia, majd gyorsan vissza kell állítania korábbi alakját.
Az Új -Zélandon előállított Tamarillót tartják a legjobbnak - jelenleg ez az ország a legmegbízhatóbb exportőre ezeknek a különleges gyümölcsöknek.
