2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Pitaya (latin Hylocereus) - ez az általános neve egyszerre több faj nagyon eredeti kaktuszainak gyümölcseinek. Gyakran vannak olyan nevek ezeknek a gyümölcsöknek, mint a pitahaya vagy a "sárkánygyümölcs".
Történelem
Amerikát tartják a pitaya szülőhelyének, és ennek a bizarr gyümölcsnek az első említése 1553 -ból származik - a gyönyörű pitaya legelső leírását Cieza de Leon, a Peru krónikája című könyve adta meg. A pitaya nagyon népszerű volt az indiánok körében, mert nem volt nehéz összegyűjteni ezeket a gyümölcsöket, és nem is kellett főzni.
A keleti legendák pedig azt mondják, hogy ezeknek a szokatlan gyümölcsöknek a megjelenése a sárkányokkal vívott harcok eredménye - amikor a gonosz szörnyek már nem tudták lángolni, a pitaya leesett a szájukról.
Leírás
A pitaya liana alakú epifitikus, bizarr göndör kaktusz, nagy és nagyon illatos fehér virágokkal, amelyek éjszaka nyílnak.
A fák gyümölcsei nem közvetlenül a virágzás után kezdenek megdermedni, hanem harminc -ötven nap múlva. Gyakran legfeljebb öt -hat termési ciklus fordul elő egy év alatt. Ugyanakkor a pitaya leggazdagabb termését aratják Vietnamban - szinte évente akár harminc tonnát is hektáronként.
A pitaya gyümölcs tömege százötven és hatszáz gramm között mozoghat, a többi gyümölcs súlya pedig egy kilogramm. Minden gyümölcs belsejében sok apró fekete mag látható, kívül pedig sárgás vagy piros színű. A vörös gyümölcsök húsa általában vöröses vagy fehér. A pitaya íze némileg emlékeztet a jól ismert kivi ízére, azonban ezeknek a gyümölcsöknek az aromája még mindig kevésbé telített, és hevítéskor teljesen elveszik.
Ahol nő
A pitayát nagyon aktívan termesztik Dél- és Közép -Amerikában, valamint Mexikóban. Ezt a kultúrát gyakran megtalálhatja Délkelet -Ázsia számos országában (Kínában, Japánban (különösen Okinaván), Malajziában, Srí Lankán, Tajvanon, Indonéziában, Thaiföldön, Vietnamban és a Fülöp -szigeteken). Ezenkívül a pitayát Örményországban, Észak -Ausztráliában, Izraelben és az Egyesült Államokban termesztik.
Alkalmazás
A pitaya édeskés pépét leggyakrabban nyersen fogyasztják. Néha a gyümölcs íze lágynak tűnhet, de ez csak első pillantásra. A legjobb, ha ezt a gyümölcsöt enyhén lehűtve fogyasztjuk, elkerülve a csípős ízű ételekkel való kombinációt. Egyébként a pitaya gyümölcsei nagyon alacsony kalóriatartalmúak, ami jó hír azoknak, akik figyelik a súlyukat.
A pitayát széles körben használják különféle italok ízesítésére is. Sőt, kiváló bor és egészséges gyümölcslevek készülnek belőle. És ennek a kultúrának az ehető virágait sok országban teával főzik. A pitaya kiválóan felszívódik a szervezetben, és felbecsülhetetlen előnyökkel jár az emésztési zavarok számára. Ezenkívül ezek a gyümölcsök jótékony hatással vannak az endokrin és kardiovaszkuláris rendszerre, és cukorbetegek számára is ajánlott.
Közvetlenül fogyasztás előtt minden pitaya gyümölcsöt függőlegesen kétfelé kell vágni. Ezután a kapott feleket ismét apró szeletekre vágjuk (mint a dinnye), vagy a lédús pépet kanalazzuk ki.
Nem kívánatos a pitaya magvak fogyasztása, de ha még mindig elkapják őket, akkor jobb rágni őket, különben nem emésztik őket. Ezen bizarr gyümölcsök héja pedig ehetetlen, és sok peszticidet tartalmazhat.
Növekvő
A legjobban mérsékelten száraz trópusi éghajlaton, mérsékelt csapadékkal nő. A csapadék eső vagy túlzott nedvesség formájában a virágok korai őszéhez és a gyümölcsök fokozatos bomlásához vezethet. Egyébként az éretlen gyümölcsöket gyakran csipegetik a madarak. A pitaya -szárak rothadását általában a Xanthomonas campestris baktérium okozza, a barnás foltok megjelenése a gyümölcsön a Dothiorella gomba által okozott károsodásnak köszönhető, bár ez rendkívül ritka.
