Scorcier - Az Egészség Gyökere

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Hallott már a fekete gyökérről, amely még Nagy Sándor korából ismert? Csak ne keverje össze ezt a termesztett növényt egy feketegyökeres gyomnövénnyel, amely mérgező. Ma egy csodálatos diétás gyökérzöldségről fogunk mesélni, amelyet gyógyító tulajdonságai miatt tisztelnek

Közép -Európában, majd később a Kaukázusban, Szibériában, Ázsiában a fekete gyökér behatolt a Földközi -tenger partvidékéről. A Scorcier -t népszerű spanyol gyökérnek, fekete gyökérnek, fekete sárgarépának, kecskének nevezik. Ez a zöldségnövény már a középkorban népszerű volt különleges táplálkozási tulajdonságai miatt.

Termesztett növény formájában a perzselő Oroszországban még mindig kevéssé ismert, csekély részt foglal el a növényekben. A kertészek nem sietnek, hogy ezt a zöldséget a háztáji parcellájukba ültessék. De a fekete sárgarépa vad formái megtalálhatók a Kaukázusban, a Krímben és Szibériában.

A fekete gyökér hasznos tulajdonságai

Skorzioner csemege és ritka vendég az orosz nyári lakosok kertjében. A Kozelets -et még nem értékelték valódi értékében, bár erőteljes gyógyító tulajdonságai vannak, amelyek könnyen felszívódnak az emberi szervezetben. A biokémiai vizsgálatok kimutatták, hogy a fekete gyökér vitaminokat, nyomelemeket, inulint, aszparagint, glutamint, kalciumot, foszfort és vas sókat tartalmaz. A perzselő élelmiszerként történő felhasználása sikeres alkalmazást talált a diétás terápiában.

Ez a gyökérzöldség nagy szerepet játszik a reuma, radiculitis, diabetes mellitus, trofikus fekélyek kezelésében. A Scorcier gyökeret szív- és idegrendszeri betegségek, a gyomor -bél traktus és a pajzsmirigy kezelésére használják.

A fekete sárgarépa tejes leve tanninokat tartalmaz, így a főtt gyökér jó ízű, és hasonlít a spárga és a karfiol közötti köztes dolgokhoz. Egyesek azzal érvelnek, hogy a nyers scorzoner enyhe, diós ízű, és finomságokban használják.

Az élelmiszerekben mind a gyökérnövényt, frissen vagy szárítva, mind a fiatal leveleket használják. Scorcier gyökeret adnak a levesekhez, önálló ételként párolva, akár kávét is hasonlító italt készíthet.

Botanikai leírás

Scorcier az Asteraceae családhoz tartozik, kétévente termesztik a kultúrában.

A termesztés első évében a rozetta lándzsás, hosszúkás, egész szélű levelekből álló rozettát képez. A növény gyökere durva, fekete vagy barna felületű, 2 - 4 cm átmérőjű és legfeljebb 40 cm hosszú. A gyökérzöldség a jól ismert sárgarépához hasonlít, a magja fehér ehető. Ha levágja a pépet, akkor tejszerű, édeskés gyümölcslé jelenik meg.

A növényfejlődés második évében egy elágazó szárot dobnak ki, amelyen kis sárga virágok nyílnak, és a vanília aromájával, virágzatba - kosárba gyűjtve. A Scorcier a virágzás sajátossága, a virágok reggel virágoznak, és délután bezárnak. A magok fehérek, nagyok, hosszúkásak, mint a pitypang, van címere.

Növekvő és gondoskodó

A fekete gyökér nem válogatós a talaj összetételét illetően, de gazdag termés esetén a könnyű, termékeny talaj ideális lenne. A perzselő termesztésére legalkalmasabb talaj a humuszban gazdag agyagos vagy homokos agyagos talaj. Ez a zöldség nem szereti a szerves trágyákat, ezért célszerű elhagyni a trágyát. Ültesse a perzselőt az ágyásokba, ahol tavaly uborka, káposzta saláta, bab, hagyma - karalábé, póréhagyma nőtt.

A magokat nyílt talajba vetik április -májusban, amint a föld kiszárad. És hogy a fagyok ne károsítsák a palántákat, az ültetés után 10-14 napig fedje le a kerti ágyat fóliával. Ne húzza meg a perzselő vetését, különben a gyökerek vékonyak lesznek. A magokat legfeljebb 2 cm mélyre ültetik, 30 cm távolságot hagyva a sorok között.

Ha a fekete gyökeret évelő növényként termesztik, akkor augusztus elején vetheti. Ebben az esetben a következő évben korai termést kap.

Kerülje a földkéreg kialakulását a kertben. Az első héten a magok lassan csíráznak, és hogy a gyomok ne fojtsák el a fiatal hajtásokat, a talajt gyomlálni és lazítani kell.

Rendszeresen öntözzük, hogy a talaj ne tűrje a hirtelen nedvességingadozásokat. Ha a növény az első évben virágzik, el kell dobni, mivel ezt követően a durva gyökerek nem ehetők. A tenyészidőszak alatt érdemes 3-4 műtrágyázást végezni ásványi műtrágyákkal.

Ősszel, amikor a talaj már megfagyott, a gyökereket eltávolítják a pincébe tárolásra, homokkal megszórva. A termést egész télen a talajban hagyhatja, a gyümölcsök tökéletesen megőrződnek a hó alatt, fagyos körülmények között. Ha hómentes tél áll előtte, akkor a fekete gyökerű ágyat levelekkel mulcsozzák, és nem szőtt anyaggal borítják.