2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az ágyainkban termesztett fűszerek között vannak régi, idővel tesztelt növények. De soraikat időről időre új képviselőkkel töltik fel, fokozatosan szimpátiát és népszerűséget szerezve
Torma
A mindenütt jelenlévő kapor osztja az elsőbbséget a fűszeres zöldséges növények tormával való elterjedésében. A torma népszerűségét a nép közmondásokban és mondásokban fejezte ki. Egyikük azt mondja, hogy idegen országban még az édességek is keserűnek tűnnek, mint a mustár, és a szülőföldön, és a pokol egy nyalóka számára.
De nem az "édességíz" miatt üdvözlik a tormát, hanem a benne található fitoncidek, amelyek megvédhetik az embert a fájdalmas szerencsétlenségektől és a láthatatlan alattomos vírusoktól.
Sok étvágygerjesztő fűszert készítenek a torma gyökereiből. A torma egyéb gyógyászati tulajdonságai is ismertek, valamint a zöldségek sózásához nélkülözhetetlen.
De kevesen tudják, hogy a tormagyökerek segítségével sok bogyó frissen tartható tavaszig. Például egy születésnapi tortát március 8 -ára díszíthetünk a saját kertjükből tavaly nyáron szedett friss bogyókkal. Lehet fekete ribizli, egres, cseresznye, nyár végén vagy kora ősszel betakarított szőlő.
A tároláshoz éretlen bogyókat választanak, sérülés nélkül. Hideg vízzel mossák, árnyékos helyet választanak ki, ahol a bogyókat szárítani lehet.
Amíg a bogyók az árnyékban száradnak, az üvegedényeket vagy széles nyakú palackokat felforraljuk és megszárítjuk. Az üvegedény aljára egy réteg frissen ásott tormagyökeret vágnak vékony darabokra. A kartonból egy kört vágnak ki, mérete megegyezik a tartály aljával. Néhány lyukat lyukasztással készítenek bele. A bögrét paraffinnal vagy viaszjal impregnálják, hogy ne váljon szivaccsá a nedvesség felszívására a torma és a bogyók darabjaiból.
Kartonkört fektetve a torma darabokra, töltse fel a tartályt szárított bogyókkal. A tartály steril dugókkal van lezárva, amelyeket lezáró viaszjal öntenek. Egy ilyen csomagolásban a bogyók nem félnek a káros mikroorganizmusoktól, és tökéletesen megőrzik megjelenésüket és belső tulajdonságaikat tavaszig, ha a tartályt hűvös helyiségben vagy pincében tárolja.
Katran
Ha alig lep meg valakit tormával, akkor nem sokan ismerik a "Katran" nevű növényt. Bár ízében és fűszeres aromájában a katran finom gyökerei nagyon hasonlítanak a torma gyökereihez.
Ezen kívül katran rendelkezik
számos előnye torma előtt termesztése szempontjából.
Mi a különbség a katran és a torma között
• Nem törekszik arra, hogy elterjedjen az egész helyszínen, elfojtva más terményeket, de egyértelműen tudja a helyét a kertben.
• Míg a torma nem virágzik, ezért nem termel magot, hanem csak vegetatív módon szaporodik, a Katran bőséges virágzást ad május közepén. Fehér vagy rózsaszínű apró virágai a katrana bokrot a kert dekoratív díszítésévé varázsolják, erős kellemes mézaromával töltik fel. Kertész asszisztensei, méhek és más hasznos rovarok özönlenek a szagra. A virágokból pedig olyan magokat nyernek, amelyek folytathatják a növény életét.
• Különbözik a magas termelékenységben. A gyökerek mellett tavaszi húsos vastag hajtásai alkalmasak táplálékként. Hasonlóak a spárgához vagy a karfiolhoz, és alkalmasak vitamin salátákhoz, mivel vitaminokban és egyéb hasznos összetevőkben gazdagok. Néha a katran -t hínárnak nevezik, bár ez tisztán szárazföldi növény.
• Friss katranzöldek még télen is fogyaszthatók, gyökereit lepárlásra használva.
A Katran szerény növény. Nem szereti a „költözést”, inkább egy helyen él 15 évig. A növény kényelmének érdekében rendszeresen lazítsa meg a talajt, rendszeresen táplálja ásványi és szerves trágyákkal, és száraz időben öntözze.
Figyelem
A száraz fűszeres növények színének és illatának hosszú távú megőrzése érdekében sötét edényekben, légmentesen lezárva kell tárolni.
Ajánlott:
Torma
Torma (lat. Armoracia) - a keresztesvirágúak lágyszárú növényeinek nemzetsége, vagy a káposzta. Ez a világ egyik legrégebbi növénye. A torma széles körben elterjedt Európában, Afrikában, Ázsiában és Észak -Amerikában. Jelenleg a növényt Grönlandon is termesztik.
Torma Ország
Tormafalu (lat. Armoracia rusticana) - a torma nemzetség (latin Armoracia) lágyszárú, gyógynövényes évelő növénye, amely a káposztafélék (latin Brassicaceae) családjába tartozik. A növény minden része gazdag természetes összetevőkben, amelyek támogathatják az emberi egészséget vagy gyógyíthatják a betegségeket.
Torma: ültetési Anyag Betakarítása
A torma természeténél fogva évelő növény, de a legjobb, ha egynyári növényként termesztik. Rizóma elképesztő elágazási és fejlődési képességgel rendelkezik. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a fél méternél hosszabb gyökereken lévő szunnyadó rügyek kedvező körülmények között életet adnak az új növényeknek. És ha nem téped ki a tormát, akkor újabb és újabb területeket fog el
A Petrezselyem és A Torma Közeli Rokonai
Hogyan tudná télen változatosabbá tenni vitamin -étrendjét, az ablakpárkányon fekvő ágyakról összegyűjtött petrezselyem és kapor mellett? A lepárláshoz más gyökérzöldségeket is tehet, amelyek zöldjei vitaminokban gazdagok, amelyek szükségesek a legyengült testhez, és amelyek illata kellemes nyári aromával tölti be a szobát
