2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A berkenye nagyon hasznos bogyó. Két fajtája van: piros és fekete. A berkenyét széles körben használják a népi gyógyászatban, a főzésben, a kozmetológiában
Őseink azt hitték, hogy a hegyi hamu a boldogság bogyója. Ezért ezt a fát mindig a ház közelében ültették. És ha a fa hirtelen elhalványulni kezdett, vagy abbahagyta a termést, akkor azt rosszindulatú jelnek tekintették. Gyermekkorban valószínűleg mindannyian berkenyegyöngyöket fűztünk. Télen ezeket a gyöngyöket fel lehet akasztani az ablak előtt vagy a fán, hogy a madarak ehessenek.
A bogyók előnyei
* a hegyi kőris nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Akár hiszed, akár nem, a hegyi hamu C -vitamin tartalma még magasabb, mint a citromé. Éppen ezért a hegyi kőris hasznos vitaminhiány esetén;
* A berkenye nyomelemekben is gazdag. Sok cinket, káliumot, vasat, magnéziumot, rezet stb. Tartalmaz. És megint elképesztő tény: a vas tartalma meghaladta a hegyi hamut, még az almát is (4 -szer többet);
* a hegyi hamu használata jótékony hatással van a szív munkájára, pozitív hatással van az erekre, a májra, a gyomorra;
* enyhe hashajtó, valamint vízhajtó és choleretic hatású;
* hegyi kőris javítja az immunitást, normalizálja a vérnyomást;
* kozmetológiában használják: fiatalító hatású, kisimítja a ráncokat.
Rowan lekvár
Természetesen a főzés során leggyakrabban a aronét (aróniát) használják. De ennek ellenére ne becsülje le a vörös berkenye méltóságát. Ennek a bogyónak az íze nem olyan édes, de ennek ellenére a lekvár nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges.
A legfontosabb tanács az, hogy a piros berkenye bogyókat helyesen és időben szedje. Ne siessen a szedéssel: a bogyóknak érniük kell, különben fanyar, keserű ízük lesz, és a belőlük származó lekvár is keserű ízű lesz, még akkor is, ha sok cukrot ad hozzá. A legjobb a berkenye betakarítása az első fagy után. Ha mégis úgy történt, hogy korábban szedte a bogyókat, akkor főzés előtt tartsa őket egy ideig a fagyasztóban.
Piros berkenye lekvár recept
Ennek a finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:
* vörös berkenye - 1 kg
* cukor - 1,4 kg
A berkenyét gondosan szét kell válogatni: különítsük el a bogyókat az ágaktól, távolítsuk el a gyűrött és sérült gyümölcsöket. Öblítse le a hegyi hamut hideg vízben, és 3-5 percre merítse forrásban lévő vízbe, hogy a bogyók puhák legyenek, de ne forraljanak fel.
Öntsön egy kis vizet a cukorba és főzze meg a szirupot. Mártsa a bogyókat forró szirupba, és hagyja néhány órát. Ezután közepes lángon megfőzzük a lekvárt. A főzési idő alatt a lekvárt többször le kell venni a tűzről, meg kell keverni, és el kell távolítani a habot. A kész lekvárt még egy napig tartsa bent, és csak ezután öntse sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
Arónia lekvár cseresznye levelekkel
Ennek a csodálatos desszertnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
* arónia - 2 kg
* cukor - 1,6 kg
* cseresznyelevél - 200 g (többet is vehet).
A cseresznyelevél csak a szirup elkészítésében vesz részt. Ezeket alaposan meg kell mosni és forrásban lévő vízben körülbelül 20 percig forralni, majd leszűrni a cseresznyelevest, hozzáadni a cukrot és felforralni a szirupot.
Válassza le a berkenye bogyókat a gallyakról, öblítse le. Forró szirupot öntünk rájuk, és 5 percig pároljuk.
Továbbá a lekvár elkészítése több lépcsőben történik: a forralási folyamat váltakozik a hűtési folyamattal. Tehát, miután a berkenyét 5 percig forraltuk, vegyük le az edényeket a tűzről, és hagyjuk 8 órán át hűlni. Ezután újra felmelegítjük, kicsit felforraljuk és újra lehűtjük. Ismételje meg az eljárást még párszor. Ezután öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.
Az arónia lekvár a leghasznosabb, mert még hőkezeléssel is maximum vitaminokat és tápanyagokat őriz meg. Nagyon gyakran a háziasszonyok őrlik a nyers hegyi hamut cukorral. Ez a bogyók betakarítási módja egyszerű és kényelmes, de csak hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni. A hideg téli estéken jó teát inni berkenye lekvárral. Ezenkívül fűszerességének köszönhetően ideális otthoni sütéshez.
Ajánlott:
Rowan Kert
Rowan kert a Rosaceae család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Sorbus domestica (L). (Purus sorbus Gaertn.). Ami a berkenye kert családjának nevét illeti, akkor latinul így lesz: Rosaceae Juss. A kerti berkenye leírása A berkenye kert egy fa, amelynek magassága négy és tíz méter között ingadozik.
Rowan Levelű Mezei Eper
Rowan levelű mezei eper a Rosaceae család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Sorbifoli sorbifolia (L.) R. Br. Ami a hegyi kőris család nevét illeti, latinul ez így lesz: Rosaceae Juss. A hegyi kőris leírása A hegyi kőris egy cserje, amelynek magassága egy és három méter között ingadozik.
Physalis Lekvár
A Physalis lekvár egy sajátos és szokatlanul ízletes készítmény a Physalis -tól, mindenki számára ismerős és sokak által nagyon szeretett. Az ilyen szokatlan lekvár lenyűgöző borostyánsárga színe szinte mindig felkavarja az étvágyat, és finom és hihetetlenül kellemes íze kielégíti még az igényes ínyencek igényeit is. Egyáltalán nem szükséges főzni ezt a rendkívüli lekvárt zöldségfizalisból - mind a perui fizalis, mind a mazsola (serdülő vagy eper) nagyon alkalmas erre
Ez Az ízletes Tök Lekvár
A cukkini nemcsak egészséges és könnyen emészthető, hanem nagyon ízletes termék is. Tudta, hogy a szokásos sült cukkini, cukkini palacsinta vagy palacsinta, cukkinipüré mellett finom lekvárt és kompótot is készíthet? A cukkini lekvárt joggal nevezhetjük finomságnak
Ötperces Lekvár: Előnyök, Receptek
Az ötperces lekvár minden háziasszony számára segítség, mert elkészítése mindössze 5 percet vesz igénybe. Bármilyen bogyóból és gyümölcsből főzheti: eperből, ribizlisből, málnából, áfonyából, cseresznyéből, almából, őszibarackból stb
