2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A Lamiaceae vagy Labiaceae botanikusok által elnevezett számos növénycsalád sok aromás gyógynövényt adott az embereknek, amelyeket az emberek aktívan használnak, hogy pikáns és ellenállhatatlan étvágyat adjanak a különféle ételekhez. Az olyan népszerű növények között, mint a menta, az oregánó, a melissa, a bazsalikom, a zsálya …, van egy igénytelen és illatos természetalkotás, amelyet kakukkfűnek vagy kakukkfűnek hívnak
Illatos kakukkfű
A fűszerek kedvelői a Thyme vulgaris (latin Thymus vulgaris) aromáját sokkal gazdagabbnak tartják, mint családi rokona, az Oregano (Origanum vulgare) aromáját. Ez lehetővé teszi, hogy a kakukkfű szárazabban is megőrizze aromáját, így vezető szerepet tölt be a rokon fűszernövényekből készült száraz fűszerek között.
Úgy tűnik, hogy a botanikusok, akik a latin "Thymus" nevet számos növénynemzethez rendelik, ugyanazon a véleményen voltak. Végül is ennek a szónak a gyökerei az ókori görög nyelvre nyúlnak vissza, amelyben a "füstölő" mássalhangzó szó pontosan "illatos anyagokat" jelentett, amelyet a vallásos papok aktívan használtak a "maszatoláshoz", hogy minél közelebb kerüljenek egymáshoz. a földi élet Teremtőjének vallási rituális események során.
A kakukkfű egyik típusát gyakran "kakukkfűnek" nevezik. Ez a kúszó kakukkfűre (lat. Thymus serpyllum) utal, aki tudja, hogyan kell ügyesen "szőni" festői és illatos élő szőnyegeket a föld felszínén. A látványos, alulméretezett évelő jogosan visel egy másik népszerű nevet - "Bogorodskaya fű". A növény szárai és kemény levelei rendkívül ellenállnak a taposásnak, ezért a tájtervezők gyakran használják kerti pázsit létrehozására, ahol pihenhetnek, sétálhatnak, felszívhatják a növény aromáját, anélkül, hogy félnénk a büntetéstől, és nem károsítanánk a természetet.
Főzés használata
A kakukkfű frissen használható főzéshez, ha van egy dédelgetett illatos parcellája a webhelyén, vagy szárított gyógynövény formájában, amelyet a nyár kora reggel betakarítottak a félcserje kellemes virágzásának időszakában.
A kakukkfű keserű-fűszeres ízét számos fenolos anyagot tartalmazó illóolajnak köszönheti, amelyek vezetője a "timol". Az illóolaj legmagasabb koncentrációját a kicsi, kemény levelek különböztetik meg, nem mentes a külső varázstól.
Az illóolaj aromája nemcsak javítja a hús (bárány, sertéshús, vad), tejtermékek (túró, sajt), gomba, ritkábban a haltermékek és ételek ízét, hanem védi is a termékeket a káros mikrobáktól, frissen tartja őket. hosszabb idő. Ezért a halászok a fogást a kakukkfűvel tolják el, a hostessek pedig a leveleket adják a sóoldathoz, például uborka pácolásakor.
A kulináris élvezetek érdekében a méhek is dolgoznak, és illatos nedűt gyűjtenek a növény mályvaszínű apró és ajkú virágaiból, hogy azt a legillatosabb és legjobb gyógyító mézsé dolgozzák fel.
Gyógyító képességek
A kakukkfű használata nem ér véget a főzéssel. A kakukkfű gyógyító képességét még a hivatalos farmakológia is elismeri, amely a növényből gyógyászati készítményeket készít az emberi légzőrendszer betegségeinek kezelésére.
A kakukkfű az egyik legrégebbi gyógymód, amelyet az ókori rómaiak, egyiptomiak és más harcias népek ismertek, akik a növény segítségével gyógyították vitéz harcosaik harci sebeit. A kakukkfű növény illóolajának baktériumölő tulajdonságai számos más hasonló anyaggal együttműködve évezredek óta fenntartják az egyiptomi múmiák biztonságát.
Úgy gondolják, hogy a kakukkfű aromája jótékony hatással van az emberi idegrendszerre, amelyet könnyű ellenőrizni, ha kiemel egy kis napos "foltot" a saját nyaralójában, ahol a talaj laza, de nem telített műtrágyákkal, a kakukkfű élő aromás szőnyegére "fektetve".
Különbségek a kakukkfű és az oregánó között
A bal oldali képen az Oregano bokor látható, a jobb oldalon pedig a kakukkfű. Az oregánó levelei nagyobbak és puhábbak, mint a kakukkfű kemény, kicsi levelei. A két növény virágzata hasonlóbb, de ennek ellenére az Oreganóban lazábbak, pánikszerűbbek, a kakukkfűben pedig sűrűbbek, tömörebbek. És ami a legfontosabb: a kakukkfű sokkal illatosabb, mint az oregánó.
Ajánlott:
Kakukkfű
Kakukkfű (latin Thymus) - a Yasnotkovye család illóolajos félcserje vagy törpecserje nemzetsége, vagy lipociták. A növény népszerű a kakukkfű, citromillat, hanga, bogorodszkajai fű, muhopal, disznóbors, zhadonik, füstölő, chebarka, lebyushka néven.
A Kakukkfű és Termesztése
A kakukkfű növénynek a fő mellett több különböző neve is van. Gyakran a nyári lakosok és a hétköznapi emberek "kakukkfűnek" nevezik. A kertészek által használt szebb név a Bogorodskaya fű. Görögül a növény fő nevét erőnek fordítják. Ezért már az ókorban is megpróbálták elszigetelni e kultúra gyógyhatását
Az új A Régi, Amely Kreatív Kezekbe Került
Néha a városlakók, akik kevéssé ismerik a vidéki életet vagy a külvárosi területek mindennapjait, nem értik, miért viszik el a birtokok tulajdonosai teljesen használhatatlan régi holmikat dachájukba. És ha még mindig meg lehet indokolni a régi újságok és folyóiratok kivitelét a dachába a tűzhely fűtése vagy talajtakarás, komposzt készítése érdekében, akkor miért húzza magával a szivárgó csizmát, a kopott ruhákat, a törött gumikat? Az ilyen rongyokat általában nem használják rendeltetésüknek megfelelően. De kreatív kezekben fényes új életet kap
Kakukkfű Közönséges
Kakukkfű (latin Thymus vulgaris) - évelő virágzó cserje a nemzetségből Kakukkfű (latin Thymus) , a család botanikusai rangsorolják Lamiaceae (lat. Lamiaceae) … A növénynek számos előnye van: a virágok nektárt tartalmaznak a rovarok számára, az illatos leveleket fűszerként használják az emberek, a gyógynövény híres gyógyító erejéről.
230 Féle Hal és Tenger Gyümölcsei, Több Mint 120 Féle Sajt és Több Mint 100 Féle Hús Finomság: Mi Fogja Meglepni Az Arany Őszi Gasztronómiai Fesztivált
A moszkvai évszakok fő gasztronómiai eseményét, az Arany Őszi Fesztivált október 4-13 között rendezik meg, és több mint másfél ezer helyszínre terjed ki a városban: Vörös tér, Forradalom tér, átmenet a Manezhnaya térről a forradalomra Tér, dicsőség tér, ifjúsági tér Zelenogradban, Dmitrij Donskoy körút, Orekhovy körút, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya és Pererva utca, valamint 22 fővárosi mezőgazdasági piac, 96 hétvégi vásár
