2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A tél folyamán friss zöldekre vágytunk, és a tavasz kezdetével frissen szeretnénk használni. De hasznos előkészíteni az első zöldeket a későbbi használatra. És mit szüreteljünk, ha csak a hó elolvadt? A tavaszi első sugarakkal a vadhagyma csírázni kezd, amely gyógyító tulajdonságairól és könnyű fokhagyma ízéről ismert
Milyen jó, ha télen pótolhatjuk a vitaminkészletet, megőrizhetjük az egészséget és a jó hangulatot! Ehhez konzerv vad fokhagymát teszek az ételeimhez.
A hagymacsalád képviselője, a vad fokhagyma gyakran vadon nő, de a kerti parcellákon sem ritka vendég. Ramson méltó helyet foglal el a könnyű tavaszi saláták és snackek összetevőinek világában. A vad fokhagyma népszerűségét egyedülálló ízének köszönheti, túlzott keserűség nélkül, ellentétben legközelebbi rokonaival - hagymával és fokhagymával. A vad fokhagyma megjelenése hasonló a gyöngyvirághoz. A vad fokhagyma föld feletti részét már április végén - május elején betakaríthatja, mindig a virágzás előtt. Ne feledje, amikor ezt a növényt termesztik, az aszály és a hő negatívan befolyásolja a növény tulajdonságait.
A vad fokhagyma hasznos tulajdonságai
A vad fokhagyma minden része (szár, levél, hagyma) ehető. Kora tavasszal csak a 40 cm hosszú, hegyes levelekkel rendelkező szárakat eszik. Fűszerként frissen betakarított zöldeket használnak, salátákhoz, zöldségköretekhez és levesekhez adva. Diétás táplálkozás szempontjából a friss vad fokhagyma pótolhatatlan termék, mindössze 35 kcal -t tartalmaz. A vad fokhagyma fitoncid és baktericid hatása a levelek C -vitamin- és illóolaj -tartalmának köszönhető. A szájüreg káros mikroflórájának elpusztítása érdekében rágja meg a vad fokhagyma levelét, amelyből illékony anyagok szabadulnak fel - fitoncidek, amelyek skorbut és általános erősítő tulajdonságokkal rendelkeznek. A fitoncidek befolyásolják az emberi test szöveteinek fejlődését, erősítik az idegrendszert, stimulálják a gyomor szekréciós funkcióját és a szívműködést. Az érelmeszesedésben, vitaminhiányban, magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a fokhagyma használata javasolt. A nyers vadhagyma és annak leve hasznos a pajzsmirigy betegségei, a bőrbetegségek (szemölcsök, zuzmók) esetén, és a megfázás megelőzésének csodálatos eszköze is. Ha megzavarja a fokhagyma illata, a vad fokhagyma könnyen eltávolítható. Ehhez friss fűszernövények fogyasztása előtt öntsön forrásban lévő vizet, és öntsön rá ecetet.
Vad fokhagyma nyersdarabok
Ha a vadhagymát nem a kertjében szüreteli, kövesse az utasításokat. A vadonban a vad fokhagyma megjelenése könnyen összetéveszthető egy mérgező őszi krókussal vagy gyöngyvirággal. A vad fokhagyma leveleinek jellegzetes fokhagyma illata segít nem hibázni. Pácoláshoz, pácoláshoz, pácoláshoz válasszon fiatal leveleket. A vadhagyma téli betakarításának legegyszerűbb receptje a fagyasztás.
Pácolt vad fokhagyma, 1. módszer
Gyűjts össze 1 kg vad fokhagymát, öblítsd le, szárítsd meg és daráld le, ehhez használhatsz turmixgépet. A kapott masszához adjunk hozzá 200 g paradicsompürét, növényi olajat - egy pohár, egy evőkanál sót és kristálycukrot. Keverjük össze és forraljuk fel. A munkadarabot sterilizált üvegekbe terítjük, feltekerjük, hagyjuk kihűlni, és hideg helyre tesszük.
Pácolt vad fokhagyma, 2. módszer
A keserűség eltávolítása érdekében a vad fokhagyma szárát két órán át áztassa hideg vízben. Készítsen pácot vízzel, cukorral, sóval és 9% -os ecettel. Tegyen fokhagymagerezdeket és babérleveleket az üveg aljára. A beáztatott levélleveleket fürtökbe kötjük, függőlegesen üvegekbe tesszük, felöntjük a kihűlt páccal.
Téli betakarítás vadhagymából
A nyersdarab nem igényli a dobozok feltekerését. Forraljuk fel a fokhagyma hajtásait több vízben, tegyük üvegekbe, és öntsük az ecet és a növényi olaj elkészített keverékét.
Sózott vad fokhagyma
Ehhez a recepthez hordó kell. Öblítsük meg a ramont, kössük csokrokba. Tegyen egy hordóba egy réteg vad fokhagymát, egy réteg fűszert - fekete és szegfűbors, fekete ribizli levelek, torma, tölgy, menta. Töltse fel a hordót sós vízzel, tegye elnyomásra a tetejét egy hónapra.
Vad fokhagyma tinktúra
Öntsön apróra vágott fokhagymát vodkával 1: 5 arányban. Egy hónapig állja ki a megoldást. Használja a tinktúrát belül erős köhögéssel, antimikrobiális szerként, zúzódások, reuma kezelésére.
Ajánlott:
Tavaszi Kankalin
Tavaszi kankalin a család egyik kankalin nevű növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Primula veris L. Ami a tavaszi kankalin családjának nevét illeti, latinul így lesz: Primulaceae Vent . A tavaszi kankalin leírása A tavaszi kankalin számos népszerű néven ismert:
Tavaszi Nyersdarabok Rebarbara
A rebarbara ősi kerti kultúrája sok évezred óta ismerős az emberek számára. Amint a tavaszi levegő és a talaj felmelegszik, a rebarbaraszárak visszanőnek
Tavaszi Nyersdarabok A Spenótból
Eljött a várva várt tavasz, amikor minden élőlény felébred. A fák és bokrok tavaszi ruhákat próbálnak ki, zöld fű jelenik meg a föld felszínén. És ebben a remek időben itt az ideje, hogy az első hasznos finomságoktól kezdve gondolkodjunk a téli előkészületeken. Ma elmondom, hogyan ne hagyja ki ezt a lehetőséget, és gyűjtsön felbecsülhetetlen értékű vitaminokat
Tavaszi Munka A Kertben és A Veteményesben
A tavasz kezdetével aktív időszak kezdődik a kertészek és a teherautó -gazdák számára. A nyaraló megjelenése és a zöldségek, bogyók, gyümölcsök és gyógynövények jövőbeni betakarítása az elvégzett munka időszerűségétől és minőségétől függ. Az előre elkészített terv segíti a nyári lakosok tájékozódását a leendő ügyekben, ami hozzájárul minden munka időben történő befejezéséhez. De először ki kell találnia, hogy mely eljárásokat kell elvégezni tavasszal
A Hely Előkészítése A Palánták Tavaszi ültetéséhez
Álmodik arról, hogy fiatal alma- és körtefák nőnek a kertben, de nem volt ideje az őszi ültetésre? Nincs mit! A palánták tökéletesen gyökeret eresztenek, ha április végén a rügyszünet előtt ültetik. És még két -három hetünk van, hogy előkészítsük az oldalt erre a fontos eseményre
