2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Kívülről ez a növény nagyon hasonlít a közönséges sásfűhöz. Jól mutat virágágyásokban és tavak körül. Fő varázsa azonban a gyökerekben rejlik - apró csomókban, amelyek mandula ízűek. Emiatt ezt a növényt gyakran földmandulának nevezik, bár a hivatalos név sokkal egyszerűbb - chufa vagy sity. A középső sávban ez nem olyan gyakori, de még mindig lehetséges a termesztése
Egészséges és tápláló
A különböző országokban a chufut másképp nevezik: sakkit - Egyiptomban, földmandulát - Olaszországban, nebbu - Szudánban, téli házat, földmandulát, saty - Oroszországban. Ezt a kultúrát Spanyolországban termesztik leginkább. Ebben az országban az egyik legnépszerűbb és legfinomabb ital az "Orshad" - chufa -ból készül. Gyógyító tulajdonságai jóak a gyomor -bél traktus betegségeinek kezelésére.
Korunk előtt jóval az ókori egyiptomi piramisokban találtak e csodálatos évelő kultúra diócsomóit. Chufa a 18. században érkezett Oroszországba, ahol a mandulaszerű csomóknak és a kiváló íznek köszönhetően elismerést érdemelt ki. A dió jól felszívódik és nagyon tápláló, sok hasznos anyagot tartalmaz. A Chufa olaj finom mandulaaromával rendelkezik. Aktívan használják az élelmiszer- és kozmetikai iparban.
Jó desszertekhez
A magasságban a chufa bokrok - a Syt klán képviselői - elérhetik a 80 cm -t. Kemény levelekből állnak, amelyeket számos fürtben gyűjtenek össze. A növény apró sárgás, meglehetősen leírhatatlan virágai utat törnek közéjük. Egyetlen dió ültetésével akár 450 ovális csomó nyerhető. Nagyon ízletes és illatos desszerteket kapnak tőlük: halva, sütemények, édességek, csokoládé, stb. A növények teteje táplálkozási tulajdonságai miatt háziállatokat etet - salátákhoz a levelek túl kemények.
Délen - gumók, északon - palánták
Chufa hozzászokott a szubtrópusi éghajlathoz, mert Észak -Afrikából és a Földközi -tengerről hozták. Zónánkban könnyű, laza, tápláló talajra alkalmas, amelynek hőmérséklete 15 ° C felett van. Az ültetés előtt a csomókat három napig vízben kell tartani. 20-30 cm távolságra egymástól 3-4 diót 10 cm-rel mélyítenek a talajba. Célszerű fahamu vagy napraforgószárak hozzáadása a lyukakhoz. A sorok közötti távolság 60-70 cm marad. Ha a talaj felmelegszik, a csírák 10 napon belül megjelennek. Hideg időben a fű legkorábban 15-20 napon látható.
Az északi régiók esetében jobb a palántázási módszert javasolni, amely magasabb hozamot hoz. A titok abban rejlik, hogy hosszú tenyészidőszak esetén érettebb csomók jelennek meg. A csufut tavasz közepén dobozba vetik, lyukanként 2-3-at, szobahőmérsékleten hagyva. Használhat kombinált termesztési módszert is.
A gondozott növény nem igényes: szükség szerint öntözni kell, a gyomokat rendszeresen eltávolítják, a hajtások megjelenése előtt kissé meglazítják a talajt, és egy óriáskendővel etetik. A növényi betegségek meglehetősen ritkák. Az ellenségek a medvék, hangyák és drótférgek. A túlzott nedvesség gyökérrothadáshoz, mocsokhoz vagy rozsdához vezet.
A betakarítás nem könnyű
Ha a teteje száraz és sárga, akkor ideje elkezdeni a tisztítást. Nem érdemes a gumókat a határidő előtt kiásni, mert az éretlen gumókban kevés az értékes olaj - a tenyészidőszak során felhalmozódik. Kis csomók képződnek sok vékony rizómán, amelyek a chufa fejlett gyökérrendszerét alkotják. Betakarításra csak nagy vagy közepes méretű mandula alkalmas.
A tisztítást legjobb száraz időben végezni. Csomókat kapnak, mint a burgonya: óvatosan felássák, lerázzák a földi csomókról. Az összeszerelési folyamat megkönnyítése érdekében fémhálót használhat az "anyák" szitálására és további mosására. Napfényben szárítják (bár beltéren is lehetséges), amíg rajtuk "ráncok" megjelennek. A Chufut beltéren és az alagsorban is tárolják. A legfontosabb az, hogy megvédjük a termést a rágcsálóktól.
A szárított csomók csírázási képessége akár több évig is megmarad. Az ültetéshez a legnagyobb és legérettebb gumókat választják ki. Ezeket kálium -permanganát -oldattal kell mosni, és szárítás után a hűtőszekrény alsó polcán, üvegedényben kell tárolni. Az élelmiszerekhez használt földmandulát fogyasztás előtt sima vízzel mossák. Ráncos és sűrű héja alig érezhető. A Chufa frissen és feldolgozva is jó.
Ajánlott:
Syt Ehető, Vagy Chufa
Syt ehető, vagy Chufa (lat. Cyperus esculentus) - lágyszárú ehető évelő növény, a Sedge (latin Cyperaceae) család Syt (latin Cyperus) nemzetségének képviselője. Rokonai közül kiemelkedik kellemes ízű ehető csomókkal, amelyek a növény gyökerén képződnek.
