2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Száz évvel ezelőtt ennek a zöldségnek a csomói rendszeresek voltak a zöldségboltokban. Az ipari ötéves tervek hevében sok mezőgazdasági termény elveszett, köztük a "Stakhis" vagy "kínai articsóka" nevű zöldségnövény. Manapság egyre több kertész fordítja a szemét a sztaktikra. A gyerekek szívesen esznek friss gumókat. A keményítő hiánya a zöldségben vonzóvá teszi a cukorbetegek számára
Rokon rokon purista
A Chistets vagy Stachys (Stachys) nemzetség lágyszárú növényei meglehetősen elterjedtek a világon. Nem csak Új -Zélandon és Ausztráliában találhatók. Hazánk területén ennek a növénynek körülbelül egy tucat faja van.
A természetben növekvő erdei, mocsári és vegyészi pénztárcákat a nőgyógyászatban használt gyógyszerek, valamint gyulladáscsökkentő, exudatív, choleretic, antitoxikus szerek gyártására használják.
A kertészek díszes gyapjas erszényt nevelnek, gyönyörű ezüstös levelekkel. De a rokon erszény (Stachys affinis) vagy a kínai articsóka (bár botanikailag távol áll az articsóka nemzetségtől) még mindig ritkaság a kertjeinkben, míg a franciák és a britek ehető, megvastagodott gumókért termesztik.
Növényi kultúra
Külsőleg a stachis bokrok hasonlítanak az ismerős menta vagy süket csalánra. A növény magassága 45-80 cm, levelei nagyok, hosszúkás-oválisak. Világosvörös, lila vagy fehér virágokat tüske alakú virágzatban gyűjtünk össze. A "stachis" szó a fordításban "fül" -t jelent, és a növény nevét virágzatának alakjáról adta.
A stachis fő része a gyökerei, amelyeken nagyszámú csomó képződik, hasonlóan a héjhoz vagy a hámozott főtt garnélarákhoz, amelyeket élelmiszerként használnak.
A Stachist évente termesztik. De ha a gumókat a földben hagyja, akkor nyugodtan áttelelnek, és tavasszal új hajtásokat adnak.
Növekvő
A gumókat ősszel vagy kora tavasszal ültetheti, amint a hó elolvad. A gumókat 8-10 centiméterrel a talajba ágyazzák, 30 centimétert hagyva közöttük, és 40 centimétert a sorok között.
Az ágyakat a napon vagy részleges árnyékban kell elhelyezni. Nem érdemes gumókat ültetni bokrok vagy fák alá, mivel hosszú gyökerei rokonok a gyomgyökerekkel, amelyek elég mélyen hatolnak a talajba, ami megnehezíti a szárközeli körök művelését.
A mélyen behatoló gyökereknek köszönhetően a növény nedvességet biztosít, ezért nyáron három-négy öntözés elegendő. A gyökerek nem engedik a gyomnövényeket, így időt takarítanak meg a kertésznek. De ritka gyomlálás, különösen a növekedés kezdetén, mégis szükséges. A növény szárát és leveleit borító meglehetősen durva szőrszálak segítik a stachisokat a kártevők önálló megbirkózásában.
Ez a zöldség nagyon termékeny, ezért jó termést garantál. Dugja fel a gumókat október közepén. Ezután az ágyat egy lapát bajonett mélységig ássák, rothadt trágya, tőzeg, homok, fahamu szóródik szét, mindezt a talajba ágyazva.
Gumók használata
A Stachis gumókat nyersen, főzve, párolva, sülve, későbbi használatra szárítva, pácolva fogyasztják. A főtt gumók íze olyan, mint a babakukorica, a karfiol, a spárga. A Stachis -t köretként használják főtt vagy sült húshoz; zöldségpörkölthöz adjuk. A gyerekek jóízűen ropognak nyers gumókkal.
Fiatal lombozat hozzáadható zöld salátákhoz és egyéb ételekhez.
Gyógyító képességek
A Stachis gumók C -vitaminban gazdagok, fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat és nyomelemeket tartalmaznak.
Inzulinszerű hatása és a gumók keményítő hiánya miatt a stachis a cukorbetegek étrendi táplálkozása szempontjából érdekes.
Ezenkívül a stachist a gyomor -bélrendszeri betegségek, a légzőrendszer betegségeinek kezelésére használják a vérnyomás normalizálására (csökkenti a magas vérnyomást).
Ajánlott:
Articsóka
Articsóka (lat. Cynara) az Asteraceae család, vagy Asteraceae évelő növények kategóriájába tartozik. A vadonban a kérdéses növény a Földközi -tengeren nő. Napjainkban az articsókát széles körben termesztik számos európai ország területén, ritkábban Oroszországban.
Articsóka Ferruginous
Articsóka ferruginous a hüvelyesek nevű család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Oxytropis glandulosa Turcz. Ami magát a vaskos osztrigacsalád nevét illeti, latinul így lesz: Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.). A vaskos cápa leírása A vaskos strucc évelő szár nélküli növény, magassága körülbelül huszonkét centiméter.
Paradicsompalánták Vágása Vagy Kínai Módon
A korai aratás minden kertész célja. Tekintsünk egy bevált csúcsvágási módszert, az úgynevezett "kínai módszert". Ez a technológia lehetővé teszi a korai vetést, ideális magas paradicsom termesztéséhez. Tudjon meg többet a magvak ültetéséről, a hajtások szedéséről és metszéséről
Articsóka Vetés
Articsóka vetés néha tüskésnek is nevezik. Ez a növény az Asteraceae családba tartozik. Ez a kultúra évelő. A növényt három -négy évig lehet termeszteni ugyanazon a helyen. Figyelemre méltó, hogy néha az articsóka magját nemcsak gyógyszerként, hanem különféle ételek elkészítésére is használják.
Növekvő Articsóka
A desszert zöldség, az articsóka még nem gyakori látogató kertjeinkben, de fokozatosan fokozza az érdeklődést önmagáért. Az időseket, valamint a cukorbetegségben szenvedőket különösen érdekli a termesztése. Valójában a növényben található egyik fontos összetevő az "inulin"
