2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Hogyan lehet megmenteni a romlásnak indult paradicsomot. Ha nincs ideje a betakarítás megvalósítására, és a gyümölcsök rothadni kezdenek, ez nem ok arra, hogy kidobják őket. A puha, repedt paradicsom sok étel alapja. Recepteket kínálunk ízletes ételekhez és mártásokhoz túlérett paradicsomból
Szósz
Az elutasított paradicsomból 10 perc alatt mártást készíthetünk halakhoz vagy tésztákhoz. Néhány paradicsomot daráljon le egy reszelőn (a héját el kell dobni). Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, petrezselymet vagy bazsalikom- / kaporlevelet + sót + borsot a kapott péphez. Már csak a keverés marad - kész. Tálaljuk főtt tésztával, hallal, pecsenyével. A maradék mártást egy hétig hűtőszekrényben tároljuk.
Szendvics tészta
A túlérett paradicsomból csak forralás nélkül készíthet pasztát, például lechót. Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a szár ereit, adjon hozzá sót és tepsibe. 30 percig sütjük. Lehűlés után távolítsa el a bőrt, törje össze (villával vagy zúzással). Adjunk hozzá sót, fokhagymás zabkását + olívaolajat + bármilyen gyógynövényt (oregánó, bazsalikom, koriander, majoránna, petrezselyem). Jobb turmixgépben keverni. A kész tésztát kenjük pitakenyérre, krutonnal, kenyérre - finom!
Paradicsom olaj
A paradicsomot a sütőbe küldjük (10 perc), lehűtjük, eltávolítjuk a kemény szálakat. Töltse fel a turmixgépet vajjal, paradicsommal, rendelkezésre álló gyógynövényekkel (kakukkfű, kapor, oregánó, bazsalikom) + bors + só - verje fel. A kapott olajat tetszés szerint használhatjuk: tésztával, rizzsel, burgonyapürével, szendvicsekre, pirítósokra kenve. A fel nem használt olajat legfeljebb 2 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, és legfeljebb hat hónapig a fagyasztóban.
Salátaöntet
A hámozott gyümölcs felét szitán átdörzsöljük. Hozzáadjuk a borecetet, a mustárt, a sót, a mézet és felverjük. A turmixgép kikapcsolása nélkül lassan öntsön növényi olajat, lehetőleg olívaolajat. A kapott öntet ideális salátákhoz, zöldség- és gabonafélékhez. Ha a maradékot hűtőszekrényben kívánja tartani, akkor használat előtt hagyja melegen 15 percig. Ezután alaposan keverjük / verjük.
Lekvár
Finom zöldséges paradicsomlekvár. Lekvárhoz a paradicsomot sűrűre főzzük. Adjunk hozzá sót, cukrot, citromlevet, aromákat - koriandertől, fahéjtól a chiliig. Addig kell főzni, amíg a zselés massza megszilárdul.
Paradicsomleves
Többféle hagymát (póréhagymát, karalábét, medvehagymát) és fokhagymát pirítson meg növényi olajban. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, leöntjük húslevessel vagy vízzel. Fél órán keresztül forraljuk. A kissé kihűlt levest turmixgéppel őröljük.
Olasz előétel vagy bruschetta
Gyorsan elkészült túlérett paradicsomból. Távolítsa el a hibás részeket a gyümölcsből, süsse 5-7 percig. A sült paradicsomot pirított kenyérre helyezzük, fokhagymával lereszelve vagy reszelt sajttal megszórva.
Salsa
A klasszikus salsa fő összetevője az apróra vágott paradicsom. Ezért itt teljesen lehetséges a sérült, gyűrött gyümölcsök használata. Vegyünk fokhagymát, kedvenc fűszernövényeket, fűszereket, hagymát és paradicsomot. Minden apróra vágott, citromlével vagy borral / almaecettel ízesítve. A chilipaprika fűszerességhez használható.
Gazpacho
A klasszikus spanyol ételt nehéz elkészíteni, de egy adag zúzott paradicsommal a gazpacho (hideg leves) „házi változatát” építheti fel. Vegyünk egyenként 6 nagy paradicsomot: paprikát, friss uborkát, lilahagymát, két szelet elavult kenyeret és pár gerezd fokhagymát. Mindent durvára vágunk, a kenyér eltörik, mindent összekeverünk egy tálban és lefedjük. Hagyja ülni egy -két órát. Ezután mindent turmixgépben + borecet + olívaolaj, majd a hűtőszekrényben. A levest hűtve tálaljuk.
Paradicsom omlett vagy frittata
Az olasz omlettnek nincs egyértelmű receptje. Az étel kényelmesnek tekinthető improvizációhoz. Mindenesetre a paradicsom a fő résztvevő. A hibás / túlérett paradicsomot növényi olajban megsütjük egy serpenyőben. Ha szükséges, adjon hozzá minden rendelkezésre álló zöldséget: paprikát, hagymát, uborkát. A kész hozzávalókat tojásos keverékkel öntjük. Készítsük elő a fedél alatt vagy a sütőben.
Házi ketchup
Túlérett paradicsomból készült. Vágjon fel 5-6 kg paradicsomot + 2 hagymát. és 40 percig főzzük, majd mindent szitán átszűrünk. Ismét egy serpenyőben + fél pohár cukor + egy teljes st. egy kanál só + 2 tk őrölt bors + tk mustár + csipet koriander. Forraljuk fel sűrűre, a végén öntsünk fél pohár 9% -os ecetet. A megfelelően főzött ketchup vörösesbarna lesz, a térfogat harmadával csökken. Üvegekbe töltjük, feltekerjük, feltekerjük.
Fagy
Fagyassza le a paradicsomot későbbi használatra, minden erőfeszítés nélkül. Mossa le, távolítsa el a korhadt területeket, szárítsa meg papírtörlőn. Tegyük műanyagba és fagyasztóba. Felolvasztás után távolítsa el a bőrt, és használja bármilyen recepthez. A következő betakarításig tárolhatja.
Ajánlott:
A Ribizli Levelei Kiszáradtak - Mit Kell Tenni?
A ribizli bokrok szinte minden vidéki házban láthatók - és ennek teljesen logikus magyarázata van: ezek az aranyos bogyók nemcsak nagyon ízletesek, hanem hihetetlenül egészségesek is! Emellett kiváló gyógyír a vitaminhiány elleni küzdelemben a téli és a tavaszi szezonban. Tehát egyetlen nyári lakos sem tagadja meg a jó ribizli termést! De néha a ribizli bokrok levelei kiszáradnak, és ez nagyon riasztó jel. Miért történik ez, és hogyan kell kezelni ezt a csapást?
Mit Kell Még Csinálni A Virágokkal ősszel?
Az előző cikk az őszi virágoskert gondozásával kapcsolatos néhány feladatról szólt. Néhány, de nem minden. Ebben a cikkben továbbra is a virágágyásaink őszi munkáiról fogunk beszélni
Mit Lehet Tenni A Megmaradt Tapéta Segítségével?
A felújítás után minden házban maradnak tapéták. Vannak, akik "minden esetre" megtartják őket, sokan pedig eldobják, nem veszik észre, hogy ez termékeny anyag a kreativitáshoz és a tervezési ötletek megvalósításához. A tapéta használatának kreatív megközelítése formájában kínáljuk Önnek, hogy megismerkedjen egy sor érdekes ötlettel
Mit Tegyek, Ha Kullancs Csíp?
Ha kullancsot harap a testébe, ne essen pánikba. Először is, nem tény, hogy fertőző, másodsorban a szükséges intézkedések megtételével elkerülheti a bajokat, még vírusos fertőzés esetén is
Rózsák Borítása Télen. Első Rész: Mit Ne Tegyünk
A rózsák metszéséről szóló cikkhez fűzött megjegyzésekben többször feltették a kérdést: "Hogyan takarjuk be a rózsákat a télre?" Ez a kérdés nagyon időszerű, mert a tél a sarkon van, ami azt jelenti, hogy ideje gondoskodni rózsabokroinkról, különben egyszerűen meghalhatnak a fagytól
