2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Fotó: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Minden nyáron minden nyári lakos szembesül a kérdéssel: hogyan lehet megőrizni a termést. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan kell megfelelően fagyasztani a bogyókat, hogy télen egy nyári darabot adjunk magunknak.
Azonnal meg kell jegyezni, hogy az összes bogyót lefagyaszthatja. Ez a betakarítási módszer lehetővé teszi a bogyókban található vitaminok és mikroelemek szinte teljes megőrzését. Fagyasztás előtt a bogyókat szét kell válogatni és meg kell mosni. Csak az érett bogyók alkalmasak fagyasztásra. Tehát a háziasszonyok leggyakrabban fagyasztják az eper, a málna, a ribizli, a cseresznye, az egres, az áfonya, a homoktövis, az áfonya stb.
Beszéljünk a legnépszerűbb közülük.
Eper
Először meg kell mosni az epret, és csak ezután válogatni: távolítsa el a szárakat és a törmeléket. Fagyaszthatja ezeket a bogyókat cukorral vagy anélkül.
A cukorral a szamócát rendszerint azonnal egy tartályba fagyasztják. Ha a bogyó nagy, akkor felére kell vágni, a kis bogyót egészben is fel lehet tenni. Fektessünk egy réteg bogyót, szórjuk meg cukorral, majd ismét egy réteg bogyóval, ismét szórjuk meg cukorral. Folytassa így az edények tetejére, majd szorosan zárja le a fedelet, és tegye a fagyasztóba.
Ha úgy döntenek, hogy a bogyókat cukor nélkül fagyasztják, akkor az elkészített gyümölcsöket csak raklapra vagy sütőlapra kell tenni a fagyasztóba, miután a bogyók megfagytak, gyűjtsük össze egy zacskóba, és tegyük vissza a fagyasztóba.
Málna
Az eperrel ellentétben nem tanácsos fagyasztani a málnát cukorral, mert miután elveszíti alakját és íztelen lesz. A fagyasztás előtt nem kell megmosni a bogyókat: a mosási folyamat során a málna megfullad, és kiengedi a levét, ezért már nem lehet egész bogyókat fagyasztani. A legjobb a málna ömlesztett fagyasztása. Öntsük a bogyókat egy tálcába vagy tepsibe, tegyük a fagyasztóba néhány órára, majd öntsük a bogyókat egy zacskóba, és tegyük a fagyasztóba további tárolás céljából.
Ribizli
Mielőtt lefagyasztaná a ribizlit, meg kell mosni és szárítani kell egy kicsit törülközőn (2-3 órán belül). Ezután tegye a bogyókat egy zacskóba, és fagyassza le.
A ribizli fagyasztásának elve szerint olyan bogyókat szüretelnek, mint az egres, a homoktövis, az áfonya, a cseresznye és mások.
Hasznos tippek
* A fagyasztott bogyókat nem szabad egy évnél tovább tárolni, különben elveszítik minden hasznos tulajdonságukat és ízüket. Ideális esetben 8-12 hónapon belül el kell fogyasztani.
* A fagyasztott bogyókat legjobb légmentesen záródó edényben tárolni az oxigén bejutásának korlátozása érdekében. Ha a bogyókat közönséges zsákokban tárolják, akkor a levegőt el kell távolítani a zsákból. Ezt meg lehet tenni egy szokásos koktélszalmával. Ehhez fogja meg a kezével a táska tetejét, helyezzen bele szívószálat, szívjon rajta levegőt, gyorsan vegyen ki egy szívószálat és kösse össze a zacskót. A cipzáras zsákok a legalkalmasabbak a bogyók tárolására.
* Ne hagyja, hogy a fagyasztott bogyók teljesen kiolvadjanak, majd újra lefagyjanak. A leolvasztás során a bogyók gyümölcsleveket fagyasztanak ki, és újrafagyasztva elveszítik a vitaminokat és az ízt.
* Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztott bogyók kalóriatartalma megegyezik a frissekkel.
* Minden bogyófajtát külön kell fagyasztani.
* A bogyók nagyon erősen elnyelik az idegen szagokat. Ezért a legjobb, ha a mélyhűtőben külön rekeszt különítenek el a bogyók számára.
* A mikrohullámú sütőben nem lehet leolvasztani a bogyókat: a bogyó szövetében lévő vízmolekulák megsemmisítésével minden vitamin elvész.
* Kiolvasztás szobahőmérsékleten. Ha a bogyókat cukorba vagy cukorszirupba fagyasztották, akkor kiolvaszthatók, ha a tartályt meleg víz edénybe helyezik.
* A cseresznye, áfonya, egres közvetlenül a meleg víz alatt leolvasztható, ha a bogyókat szűrőedénybe öntjük.
Használat
Télen fagyasztott bogyókból kiváló vitamin -kompótokat és gyümölcsitalokat kapunk.
Használható desszertekben és pékárukban. Ezenkívül a bogyókat magához a sütéshez is hozzáadhatjuk, és díszítésre is felhasználhatjuk.
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Fügét
A füge meglehetősen ritka vendég a szélességi körünkön, amelyek remek természetes alternatívája az édességeknek. Amint hívják: füge, füge vagy fügefa. Mindezen nevek mögött illatos és nagyon édes gyümölcsök vannak, nagyon kellemes utóízzel, homályosan emlékeztetve a dió ízére. A füge azonban frissen és szárítva egyaránt jó. És hogy ne veszítse el kiváló ízét, fontos megtanulni a helyes tárolást
Hogyan Kell Megfelelően Felszerelni A Fürdőt
Szeretnék néhány jó tanácsot adni egy nyaraló fürdőépítésével és elrendezésével kapcsolatban. Valójában sok múlik azon, hogy az alapítvány típusát helyesen helyezték el és választották ki, egészen a veranda kialakításáig - meddig szolgálja a fürdő a tulajdonosokat, nem nedvesíti -e meg, nem lesz -e különleges. vonzó hely a kíváncsi szemek számára az utca felől stb
Hogyan Kell Megfelelően Feldolgozni és ültetni A Hagymát Tavasszal
A hagyma hozama 80% -ban függ az ültetési anyag előkészítésétől. Ismerje meg a hagymák feldolgozásának szabályait és a tavaszi ültetés mezőgazdasági gyakorlatát
Hogyan Termesszünk Goji Bogyókat
Manapság a kis piros goji bogyók óriási népszerűségre tesznek szert az egészséges élelmiszerek és az orvostudomány területén. Ez a bogyó egyedülálló vitamin-, aminosav- és ásványi anyag -készlettel rendelkezik, és fitokémiai tulajdonságaiban felülmúlja a többi élelmiszert. A goji -ban található tápanyag -komplex számos betegségben segít
Hogyan Válasszuk Ki A Fagyasztott Bogyókat?
Annak érdekében, hogy a hideg tél közepén az immunrendszer ne működjön rendellenesen, és megkerüljék az influenzát és a megfázást, nagyon fontos gondoskodni a vitaminok és ásványi anyagok pótlásáról. Ezeket fagyasztott bogyók fogyasztásával kaphatja meg, amelyek a hideg feldolgozás ellenére akár 70% -ban megtartják a tápanyagokat. Milyen szempontokat kell figyelembe venni a fagyasztásnak kitett növényvilág képviselőinek kiválasztásakor?
