2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Kömény (lat. Carum) - az esernyő vagy a zeller család kétéves vagy évelő növényeinek nemzetsége. A faj leggyakoribb képviselője a kömény (lat. Carum carvi), más nevek vadanizs, mezei ánizs, cmin, cmen, timon. Nagy mennyiségben a köményt Oroszországban, Ukrajnában, Romániában, Franciaországban, Németországban, Kanadában és Bulgáriában termesztik.
A kultúra jellemzői
A kömény 20-80 cm magasságú lágyszárú növény, húsos fusiform gyökérrel. A szár kerek vagy szögletes, sima, üreges, gömb alakú. A tenyészidőszak végére a szár barna színű lesz, majd kiszárad. A szár az első, a második, a harmadik, a negyedik és az ötödik rendű hajtásokat képezi, amelyek mindegyike esernyő virágzatban végződik.
A levelek csupaszok, levélnyélűek, kettős vagy hármas tollúak. A levéllemez hosszúkás, a véglebenyek lándzsa alakúak. Helyétől függően a levelek alakjukban és méretükben különbözhetnek egymástól, például az alsó levelek enyhén fogazott szélekkel rendelkeznek; a következő levelek levéllemezei jobban fel vannak boncolva.
A virágok sokfélék, kicsik, öt szirmúak, általában fehérek vagy lila-rózsaszínűek. A gyümölcs krokodil (tojásdad dvussemyanka). A gyümölcs déligyümölcsre (különben félgyümölcs) oszlik, az osztás az éréshez közelebb történik. A gyümölcsök nagyon aromásak, keserű-fűszeres és csípős ízűek. A kömény június-júliusban virágzik, a gyümölcsök július-augusztusban érnek.
Növekedési feltételek
A kömény meglehetősen igényes növény, a jó termés elérése érdekében fontos betartani minden termesztési körülményt. A termesztésre szánt talajok inkább termékenyek, lazák, semlegesek, közepesen nedvesek. A sós, savas, erősen vizes és mocsaras talaj nem alkalmas.
A nedvesség hiánya hátrányosan befolyásolja a növények föld feletti részeit: a levelek és hajtások durvaak, a virágzás felgyorsul. A kömény elhelyezésére nincsenek különleges követelmények, bár célszerű napos vagy félárnyékos területeken termeszteni. Nem tilos köményt vetni a főnövények folyosóira, de ebben az esetben csökken a magvak aromássága.
Vetés
A köményt kora tavasszal szokásos módon vetik. A sorok közötti távolságnak körülbelül 25-30 cm-nek kell lennie. A vetési mélység 1,5 cm. A vetési arány 0,6-0,7 g négyzetméterenként. A csíranövényeken két valódi levél megjelenésével elvékonyodást végeznek, 20-30 cm-es intervallumot hagyva a növények között. Általában a palánták 14-20 nap múlva jelennek meg, ami nagymértékben függ az időjárási körülményektől és a gondozástól. Az első évben a növények nagyon lassan fejlődnek, ezért különböző füveket lehet vetni a folyosókon.
Gondoskodás
A köménymag gondozása öntözésre, lazításra és gyomlálásra vezethető vissza. A kultúra kedvező a műtrágyázáshoz, nyár közepén a növényeket foszfor- és káliumtrágyákkal táplálják. Télen a köménynek nincs szüksége menedékre, és ez a szabály a kemény téli hideg régiókra is vonatkozik. A második évben a növények gyorsabban fejlődnek, virágzó szárral rendelkeznek, amely növekedés közben erősen elágazik.
A kömény önvetéssel szaporodik, ezért lehetetlen késni a maggyűjtéssel, különben gyorsan összeomlanak. A magok gyűjtését a barna szín megszerzése után végezzük. A magokat száraz helyiségekben érlelik, majd megmossák, megszárítják, és szoros fedéllel ellátott üvegtartályba teszik.
Alkalmazás
A köményt különösen széles körben használják a főzésben, és kevesen tudják, hogy erőteljes gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. A kömény hasznos az egészséges és diétás étrendben. Óriási a betegségek köre, amelyekkel a kömény megbirkózhat. Lehetővé teszi a gyomor -bél traktus fermentációs folyamatainak megnyugtatását, növeli a gyomornedv mennyiségét, segít megbirkózni a kólikával és a puffadással. A tenyészet magjai vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, karminatív, fertőtlenítő és antibakteriális hatásúak.
Ajánlott:
A Kömény íz A Sütéshez és Nem Csak
Ha még mindig növényeket választ a gyógynövénykerthez, fontolja meg a köményt (ánizs). Szerintem nem fogod megbánni. Ez az éghajlatnak ellenálló és válogatós növény nemcsak illatos növényzetéről, hanem nagyon hasznos tulajdonságairól is ismert
Közös Kömény
Közös kömény (lat. Carum carvi) - az Umbrella (kölyökvirág) család köménykövek nemzetségének lágyszárú biennáléja (lat. Apiaceae). A nemzetség egyik leggyakoribb képviselője. Gyakran kakukkfűnek, vad ánizsnak, mezei ánizsnak, fegyveresnek és kecskének nevezik.
Syzygium Kömény
Syzygium kömény (latin Syzygium cumini) - örökzöld trópusi fa ehető gyümölcsökkel a Myrtaceae család (latin Myrtaceae) Syzygium (latin Syzygium) nemzetségéből. Ez a nemzetség tipikus képviselője hagyományos kemény levelekkel és egyedülálló sötétlila gyümölcsökkel, amelyek emlékeztetnek az európaiak számára ismert szilva formájára és színére.
Az Esernyőmoly A Kömény Ellensége
A szinte mindenhol élő esernyőmoly szeret köménymaggal lakmározni. Az esernyőmoly káros hernyói virágokat esznek, valamint esernyő- és magsugarakat. Az általuk megtámadott virágzat szinte mindig kiszárad és elsötétül, a növekvő növények teteje pedig úgy néz ki, mintha tűz perzselné őket. A köményen kívül az esernyőmoly megfertőzheti a sárgarépát és más esernyős növényeket. Ha nem kezd el időben harcolni ellene, akkor megfeledkezhet a jó termésről
Kömény: Legyen Ideje Szeptemberben Vetni
A kömény vagy a kakukkfű népszerű mézeskalácsnövény, amelynek magjait gyakran használják cukrászda díszítésére, levesek és húsételek ízesítésére, konzerválásra. Ezenkívül a kömény gyógynövény. Az ilyen tulajdonságoknak sokat köszönhet a magvakban található magas illóolaj -tartalomnak. Hogyan termesztheti ezt a hasznos növényt a saját telkén?
