Cseresznye Kompót - A Gyermekkori Ital

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Fotó: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru

Az orosz gyümölcsösökben széles körben termesztett bogyós növények közül a cseresznye foglal helyet. Jótékony tulajdonságai már az ókorban ismertek, és nemcsak a vörös és bordó gyümölcsökről beszélünk, hanem a levelekről, sőt a kéregről is. Ma a cseresznye nem veszítette el jelentőségét, és továbbra is használják a főzésben. Bogyói ideálisak házi készítésű készítményekhez; zselék, befőttek, gyümölcslevek, lekvárok, lekvár, alkoholos italok és természetesen kompótok készülnek belőlük. A cseresznye kompót íze szinte mindenki számára ismerős a korai gyermekkor óta. Nagyanyáink és anyáink rendszeres vacsorán és ünnepi asztalnál is megkóstolták ezt a finomságot. Annak ellenére, hogy a legtöbb család elhagyta a kompót télre való előkészítését, és tiszteleg a nem túl hasznos csomagolt gyümölcslevek előtt, sok háziasszony nem tér el a hagyományoktól, és minden nyáron legalább 5-7 doboznyit fonnak ebből az ízletes és gyógyító hatásúból ital.

Egy hideg téli estén a cseresznye kompót forró és ragyogó nyárra emlékeztet, és kellemes aromával örvendeztet meg. És más bogyókkal és gyümölcsökkel kombinálva a cseresznye ital még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi. A cseresznye kompót fő előnye, hogy nem tartalmaz káros tartósítószereket és színezékeket, ami nem mondható el az ipari méretekben előállított modern italokról. Az egyetlen hátrány a magas cukortartalom, de ha mértékkel fogyasztjuk, nem árthat a szervezetnek. A cseresznye kompót egészséges termék, amely hatalmas mennyiségű vitamint, biológiailag aktív komponenst és más hasznos anyagot tartalmaz. Sokan azt mondják, hogy a hőkezelés után a bogyók elveszítik gyógyító tulajdonságaikat. Bizonyos mértékig igazuk van, de nem egészen! Még akkor is, ha melegvizes bogyóknak vannak kitéve, megtartják a szervezet számára szükséges anyagok egy részét.

Milyen előnyei vannak a cseresznye kompótnak?

A cseresznye és az abból készült készítmények előnyei bebizonyosodtak, a hasznos összetevők tartalmát tekintve csak az erdei eperrel és az eperrel hasonlíthatók össze. Tartalmaz: A, B1, B2, B6, B9, C, E, H és PP vitaminokat, folsavat, valamint makro- és mikroelemeket: cinket, fluort, bórt, vasat, nátriumot, jódot, foszfort, magnéziumot, krómot, kén, mangán, rubídium, réz, nikkel, vanádium, kálium és kobalt. Ezenkívül a cseresznye magas kalciumtartalommal büszkélkedhet, ami különösen szükséges a gyermek testéhez. A cseresznye készítmények természetes cukrokat, kumarint, antocianinokat, szerves savakat, tanninokat és pektint is tartalmaznak. Tehát a kumarin csökkentheti a vérrögök kockázatát, az antocianinok pedig megakadályozzák a sejtek idő előtti öregedését.

Cseresznye kompót ajánlott alacsony hemoglobin és magas vérnyomás esetén. Nyugodtan nevezhető kiváló profilaktikus szernek stroke, szívroham és artériás ateroszklerózis ellen. Hasznos ízületi gyulladás, köszvény, epilepszia és egyes neurológiai állapotok esetén. Akár hiszed, akár nem, a cseresznye jótékony hatással van az agyra és az idegrendszerre. A cseresznye kompót hatékony a székrekedés ellen, mert a gyümölcsök pektint tartalmaznak, amely segít helyreállítani a gyomor -bél traktus működését, és eltávolítja a méreganyagokat. És ez a varázslatos ital ajánlott hörghurut és megfázás esetén. És a cseresznye kompót gyógyító tulajdonságainak listája nem ér véget, a végtelenségig folytatható.

Csonttal vagy anélkül?

Leggyakrabban a háziasszonyok cseresznye kompótot készítenek bogyókból magvakkal, valójában, mint a lekvár. De sajnos ennek a módszernek jelentős hátránya van! Az a tény, hogy a cseresznye magvak tartalmaznak egy veszélyes és káros anyagot, az úgynevezett amigdalint, amely egy idő után hidrogén -cianid savvá alakul. Mint tudják, ez a hidrogén -cianid vegyület illékony mérgeket tartalmaz, amelyek mérgezést okozhatnak. Emiatt ajánlott kompótot készíteni mag nélküli bogyókból, azonban ebben az esetben a cseresznye elkészítése sok időt vesz igénybe. De végül is nincs fontosabb az egészségnél, nem?

Hogyan kell főzni a télre?

Szinte mindenkinek van egy jegyzetfüzetében egy klasszikus cseresznyebefőtt receptje. A konzerv ital elkészítésének folyamata nem okoz nehézséget. Egy kilogramm hámozott és mosott meggyhez 250-300 g cukor és pár liter víz szükséges. Először a szirupot készítik, és forrón sterilizált üvegekbe öntik, 1/4 rész cseresznyével töltve. Ezután a dobozokat fém fedéllel feltekerjük. Hűvös helyen, például pincében vagy pincében, a kompótot tartalmazó üvegeket 10-12 óra múlva eltávolítják.

Azok számára, akik nem tolerálják a monotóniát, és nem tartják be a hagyományos recepteket, kiegészíthetik a cseresznye kompótot más bogyókkal és gyümölcsökkel. A cseresznye gyönyörűen párosul aróniával, vörös és fekete ribizlivel, almával, áfonyával, málnával, szederrel, szilvával és még sárgabarackkal is. A legfontosabb dolog az, hogy ne féljen kísérletezni, és ezáltal meglepni háztartását és barátait.