2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Ahogy Samuil Marshak szokta mondani a gyerekeknek: "Mézeskalács … dió nem nő a fán." De a csokoládé nő egy fán, amelynek latin neve oroszul így hangzik - "Az istenek étele". Valóban voltak idők, amikor ilyen étel csak a világ uralkodói számára volt elérhető. Ma már bárki megkóstolhatja az "istenek ételeit". Ó, ez a keserédes gazdagság, mámorító és inspiráló! Mennyire vonzó, előnyös vagy káros?
A hosszú újévi ünnepek a termékek fokozott fogyasztásával járnak, amelyek közül a csokoládé nem az utolsó. Bármilyen jelzőt is kapott ez a gyermekek és felnőttek finomsága: isteni nedűt, az istenek italát, isteni mennyei italt, csodaszert és egyetemes gyógyszert …
Évezredek elit itala
A csokoládé az egyik olyan termék, amelyet az emberek ősidők óta ismertek. Háromezer évvel a "mai napunk" előtt a Mexikói -öböl partján az amerikai kontinens bennszülöttei csokoládét ittak a vallási rituálék során, szent italnak számítva.
Ha almafák nőttek a keresztény paradicsomban, akkor az aztékok körében a "paradicsomi fát" fának tekintették, amelyet a botanikusok később latin szavakkal "Theobroma cacao" -nak neveztek, ami oroszul "csokoládéfa" -nak hangzik. Rajta nő a csokoládé, vagy inkább a nagy kakaóbabnak nevezett magokkal töltött gyümölcsök. Tőlük készítették először a csokoládéitalokat, amelyek a szentek közül először az elit kategóriába kerültek.
Igaz, kétlem, hogy mi, a csokoládé édes ízéhez szokva, értékelnénk azokat a szent italokat, amelyek az őrölt kakaóbab mellett különféle forró fűszereket is tartalmaztak. Csak a 17. században kezdtek cukrot adni az italhoz, ami a csokoládét divatos forró italgá változtatta.
A kemény csokoládét, amelyet ma az átlag orosz megengedhet magának, a 19. század második negyedében találták fel.
Egészséget adó csokoládé
Természetesen, amit ma kínál a szakmánk, mindenféle csokoládét, nem annyira csokoládéval töltik meg, mint inkább finomított cukorral és gyenge minőségű zsírokkal.
Az igazi csokoládé 60-70 százalékban étcsokoládé. Az étcsokoládé magas kalóriatartalmú, tápláló termék, amely sok, az emberi szervezet számára fontos vitamint és kémiai elemet tartalmaz. Ez egy hosszú vitaminlánc: "A", "B1, B2, B3", "C", "E". A periódusos rendszer számos kémiai eleme: vas, kalcium, kálium, magnézium, mangán, réz, cink; valamint a pantoténsav, amelynek fontosságát a szervezet hatékony anyagcseréje szempontjából aligha lehet túlbecsülni.
Az igazi csokoládé 20 százalék fehérjét és több mint 50 százalékban jó minőségű zsírt tartalmaz. Ezenkívül gazdag antioxidánsokban, az úgynevezett "flavonolokban", amelyek javítják a vérkeringést és helyreállítják az életkorral romló memóriát.
A fentiek mind javítják a szívműködést, csökkentik a vérnyomást és a stroke kockázatát, elősegítik a "jó" koleszterin képződését, és az agyat hatékonyan és produktívan működtetik.
Az igazi csokoládé jótékony hatással van az emberi bőrre, puhítja, védi a napfény káros hatásaitól, kellemes ragyogó megjelenést kölcsönöz a bőrnek.
Minden jó mértékkel
A csokoládé hasznossága nem azt jelenti, hogy át kell térni az étkezésre. Az igazi csokoládé előnyei sokkal nagyobbak lesznek, ha a csokoládé jó kis kiegészítés a különböző zöldségek, minőségi fehérjék és teljes kiőrlésű gabonák megfelelően kiegyensúlyozott étrendjéhez.
A romló egészséggel foglalkozó tudósok tanulmányai azt mutatják, hogy hetente körülbelül 50 gramm jó minőségű, 70 százalékos étcsokoládé elfogyasztása elegendő. Azt is tudnia kell, hogy hol lehet ilyen csokoládét vásárolni.
