2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A szőlőt már ősidők óta ismerik, mert már az ókorban is finom és aromás boritalokat készítettek belőle. Érdekes módon mindenféle és fajta szőlő alkalmas lehet erre a folyamatra. Hasonló módon választhatja ki a növény formáját, amely képes növekedni bizonyos regionális körülmények között, adott időjárás, megvilágítás és talajösszetétel mellett
Az alkoholtartalmú italok készítéséhez használt szőlőgyümölcs íze feltűnő fényességében és kifinomultságában. Valamennyi borfajta különbözõ tulajdonságaiban és jellemzõiben különbözik, ennek eredményeként az ezen bogyók segítségével készített borok aromájukban, színükben és ízjellemzõikben eltérõek.
Fajták a magyar borászatban
Magyarországon a boripar több mint kétezer éve létezik. Ezért ez idő alatt bizonyos számú, erre alkalmas szőlőfajtát fejlesztettek ki. A boros italok széles választékát állítják elő magyarországi szőlőfajtákból: vörös és fehér. A legnépszerűbb fajták itt a Zeta, a Furmint, a Muscat és hasonlók. Az olyan szőlőfajták, mint a Pinot Noir, a Cabernet Franc és a Kadarka alkalmasak vörös színű boritalok készítésére.
A szerecsendió fajták típusa
Világszerte nagy a kereslet és a népszerűség a muskotályos borok iránt. Meg lehet különböztetni a Pink, Alexandria, Hamburg szerecsendiót. Azonban nincsenek annyira védve a légköri változásoktól, mint Bulgária vagy Galbenu Nou. E csoport egyik legjobb fajtája a Muscat Pleven.
A különbség ezen bogyók között egy nagyon érdekes aromában rejlik, közel a diós illathoz. Az ilyen növények tenyésztésének országai Magyarország, Franciaország, Portugália és még sokan mások. Érdekes, hogy az ilyen gyümölcsöket nem mindig használják alkoholos boritalok előállítására. Ezeket a bogyókat gyakran frissen fogyasztják. A muskotályos szőlő mindenütt a legértékesebb, és a szőlőtermés egyik legrégebbi csoportja is. A szőlő egy másik formáját konyak, természetes gyümölcslevek vagy pácok - asztali bor - alapanyagaként használják.
Mely szőlőfajták alkalmasak boritalok készítésére?
Rizling. Ez a szőlőfajta a fehér csoportba tartozik. A tenyésztők Németországból hozták. Ezt a növényt kifejezetten pezsgő és márkás fehérboros italok előállítására termesztik. A gyümölcs érésének időzítése nem vonatkozik sem a korai, sem a késői fajtákra. Ezért szezon közepének nevezik. A bogyók mérete kicsinyített, íze enyhe savanyú.
Semillon. Ez a francia fajta is a szezonközi csoporthoz tartozik. A termés azonban mindig magas. A bogyók színe fehér és az íze nagyon édes. Általában ezt a szőlőfajtát félédes boritalok előállítására termesztik. Ide tartozik például a Château Iquema vagy a Château d'Iquem.
A Gars Levelu magyar szőlőfajta. Az érési idő átlagos. Jellemzően a tokaji boritalok ilyen bogyókból készülnek.
Német rizling (Sylvaner). Ennek a fehér fajtának az érési ideje korai. Az ilyen bogyókat ausztrál tenyésztők tenyésztették. A bogyóknak finom illata és kellemes íze van. A borok esetében a gyümölcsöket ritkán használják, de a fajta ideális konyakhoz és pezsgőhöz.
Fehér pinot. Francia fajta korai éréssel és bőséges terméssel. Vörösborok és sötét arany italok összetevőjeként használják.
Fehér Fetyaska. Magyar fehér fajta. Érdemes megjegyezni az érett bogyók finom és fényűző ízét. Az ilyen gyümölcsökből drága márkás borokat és pezsgőt állítanak elő.
Sauvignon. Ez az egyik legnépszerűbb szőlőfajta. Különösen híres tulajdonságairól hazájában - Franciaországban. A fehér gyümölcsök lédúsak és sűrű bőrűek. Asztali borokat, félédes italokat és pezsgőt nyersanyagokból készítenek.
Rózsaszín villamos. Egy ilyen szőlőfajta délen ismert a moldovai és az ukrán régióban. Az érési dátum lehet közepes és korai. Az ilyen bogyókból asztali borok, desszert alkoholos italok és pezsgő készül.
Chardonnay. A Sauvignonhoz hasonlóan ez is egy népszerű szőlőfajta a borok előállításához a világ minden tájáról. Az ezekből a bogyókból készült fehérbor és pezsgő kifogástalan minőségű és kiváló ízű.
Rkatsiteli. Grúziában jól ismert fajta, amelyet lédús és fehér virágú bogyók jellemeznek. A bogyós gyümölcsökből készült boritalok kiváló ízűek.
Ajánlott:
A Legjobb Növények Sziklakertekhez
Ha a korábbi alpesi csúszdák és sziklás kertek sokak számára valami különösnek tűntek, most ez nem olyan ritkaság, és még a legáltalánosabb nyaralókban sem. De néhány nyári lakos néha egyáltalán nem kap sziklakertet, hanem egy közönséges csúszdát a kövek között. És mindez azért, mert képtelenek kiválasztani a megfelelő növényeket ezekre a célokra! Melyek a sziklakert növényeinek alapvető követelményei, és a növényvilág melyik képviselője felel meg leginkább a kialakításuknak?
A Legjobb Anyagok Dekoratív Utántöltéshez
A dekoratív lerakók hatékonyak, funkcionálisak, nemesítik az oldalt, érdekes kompozíciókat hoznak létre. Érdemes megtudni, mik ezek és hogyan kell használni őket
A Legjobb új Paradicsom áttekintése -ban
A szelektálás során minden évben új paradicsom jelenik meg. Sok tekintetben felülmúlják az eddigieket: immunitás, érési időszak, stresszállóság, hozam. Talán nem kell régi, ismerős fajtákat keresnie? Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a paradicsommag piac újdonságaival
A Tűlevelűek Gyönyörű Elrendezése: 7 Legjobb ötlet
Az örökzöldek ideális megoldás eredeti kompozíciók készítéséhez. Ma divatban vannak az alulméretezett fajok, amelyek minimális erőfeszítéssel dekorativitást kölcsönöznek webhelyének
A Legjobb Hegymászó Növények Nyaralókhoz
Sok nyári lakos nemcsak arra törekszik, hogy csodálatos zöldség- és gyümölcstermést termeljen az országban, hanem nyaralóját is a lehető legszebbé és elegánsabbá tegye. És amikor a kegyelemről van szó, akaratlanul a mászó növények jutnak eszünkbe. Milyen hegymászó növényeket részesítsen előnyben nyaralójának díszítésében, hogy ne csak a szemnek örüljenek, hanem a lehető legkevesebb bajt okozzanak szerencsés gazdáiknak?
