2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Piri-piri bors (lat. Capsicum Piri Piri) - csípős paprika a Solanaceae családból.
Leírás
A piri piri paprika a chili paprika afrikai fajtája. Egyébként az afrikai országokban nemcsak Piri Piri -nek hívják, hanem Peli Peli -nek vagy Peri Perinek is - ez Afrika azon részeinek lakóinak nyelvjárásának köszönhető, ahonnan ezt a csípős paprikát hozták.
Külsőleg a piri-piri paprika egy elegáns borsbokor, amelynek magassága negyvenöt és százhúsz centiméter között mozog. Ennek a kultúrának a keskeny levelei négy -hét centiméter hosszúak, kis hengeres terméseinek hossza általában nem haladja meg a két és fél centimétert. Egy paprika átlagos tömege körülbelül harmincöt gramm.
Az érésig a piri-piri paprikát gazdag zöldes szín jellemzi, majd fokozatosan élénkpiros vagy akár lila árnyalatúvá válik. Az érett gyümölcsök nagyon erős csípősséggel büszkélkedhetnek.
A kiváló minőségű paprika héja egyenletes színű legyen, ráncok, horpadások, sötét foltok vagy egyéb sérülések nélkül.
Ahol nő
A piri piri paprikát először körülbelül négy évszázaddal ezelőtt fedezték fel a portugálok, pontosabb származása jelenleg ismeretlen az emberiség számára. Az afrikai kontinensről a portugálok piri-piri paprikát hoztak az európai kontinensre, onnan pedig Dél-Amerika számos államába jutott.
Afrikában a piri piri paprika számos országban megtalálható - Etiópiától Ugandáig (Zimbabwében, Botswanában, Malawiban, Mozambikban stb.). Ennek a fűszeres zöldségnek a fő beszállítói pedig az egykori portugál kolóniák - Angola és Mozambik.
Használat
A piri -piri paprika alapján azonos nevű forró mártást készítenek - ez a mártás még mindig az egyik legkifinomultabb és leggazdagabb fűszerezés a grillezett csirke főzéséhez, amelyet sokan szeretnek. By the way, a sütés során, amikor ilyen mártást használnak, a baromfihús nemcsak nagyon pikáns ízt és csodálatos aromát nyer, hanem elveszíti jellegzetes csirkeillatát.
A modern élelmiszeripar aktívan termel számos piri-piri paprika alapú forró mártást. A Mama Africa sorozat különösen népszerű - ezeket a dél -afrikai szószokat olyan boltokban árusítják, mint a süteményeket. A csípős ízek ismerői pedig biztosítják, hogy ezekhez az igazán erőteljes adalékokhoz képest a híres Tabasco a legfinomabb édesség. A piri piri mellett a Mama Africa szószok olyan összetevőket is tartalmaznak, mint a hagyma, citromlé, fokhagyma, sárgarépa és gyümölcs. Mind a szárított, mind a friss fűszerek (menta, oregánó, gyömbér, fekete bors, koriander és bazsalikom) fűszert adnak hozzájuk.
Ezenkívül a piri -piri paprika kiváló fűszer a zöldség- és húsételekhez - különleges illata és nagyon szokatlan utóíze tökéletesen hangsúlyozza minden étel ízét. És piri-piri bors hozzáadásával csodálatos első fogásokat, köreteket és még salátákat is készítenek.
A piri-piri paprika kalóriatartalma 100 grammonként 40 kcal. Ezek a fényes zöldségek nagyon gazdagok különböző vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint rostban és béta-karotinban. Segítenek az anyagcsere normalizálásában és jelentősen javítják az anyagcserét. A Piri-piri paprika rákkeltő, immunstimuláló, antibakteriális és fájdalomcsillapító hatású is. Használatuk pedig a legjobb módon befolyásolja a szív- és érrendszer működését is.
A friss paprikát a hűtőszekrényben műanyag zacskóban kell tárolni - ez lehetővé teszi, hogy az értékes zöldség egy hétig ne veszítse el előnyös tulajdonságait. A zúzott szárított paprika pedig még tovább is tárolható - akár több hónapig is, csak le kell zárni, és sötét és hűvös helyre kell tenni.
Ellenjavallatok
A Piri-piri paprika nem ajánlott az emésztőrendszer gyulladásos betegségei és az egyéni intolerancia esetén.
Ajánlott:
Jalapeno Paprika
Jalapeno bors (latin Capsicum annuum jalapeno) A Solanaceae családból származó zöldség, amely a sok chili paprika egyik fajtája. Történelem A jalapeno bors Mexikóból származik. És ilyen érdekes nevet kapott a Veracruz államban található Xalapa város tiszteletére - ebben a városban tenyésztik a jalapeno paprikát igazán hihetetlen léptékben.
Miről árulkodik Az édes Paprika Színe?
Az édes paprika gyakori vendég az asztalunkon, mert frissen és töltve, konzervként is jó, és sok más formában is. Élénk színei pedig meglepően színes és étvágygerjesztővé teszik a készételeket! Ennek ellenére kevesen gondolják úgy, hogy a különböző színű gyümölcsök a maguk módján is hasznosak lehetnek. Általánosságban elmondható, hogy az összes ilyen típusú paprika nagyjából ugyanúgy hasznos, azonban mindegyiknek megvannak a sajátosságai. Akkor miről is beszélhet pontosan
Mit Lehet ültetni A Paprika Után?
A kis parcellák tulajdonosai, akik számára szó szerint minden földterület értékes, gyakran azon tűnődnek, hogyan lehet fenntartani a vetésforgót minimális veszteséggel a betakarítási mennyiségekhez, és ezt úgy kell megtenni, hogy a szükséges növények egyike se maradjon fedetlen. A vetésforgó szabályainak való megfelelés valóban nagyon fontos - ha figyelmen kívül hagyja ezeket a szabályokat, a talaj fokozatosan kimerül, és eltömődik mindenféle betegség kórokozójától és falánk kártevőjétől. Mit lehet utána ültetni
Az édes Paprika Betegségei
Amerika trópusi szélességein, ahonnan édes paprika került hozzánk, a növény hozzászokott a forró naphoz, az alacsony páratartalomhoz és a meleg szélhez. Éghajlati viszonyainkban, amelyek nem mindig felelnek meg a zöldségbokrok követelményeinek, gyengülhet és fájhat. És ha nem vagyunk képesek befolyásolni az időjárás változásait, akkor fontos tudni, hogy milyen intézkedéseket kell tenni annak érdekében, hogy az ágyásokban lévő növények megküzdjenek a természet szeszélyeivel. Ezenkívül a borsgazdálkodás bonyolultságainak tudatlansága is a betegség kialakulásához vezet
Édes Paprika A Moszkvai Régióhoz
Néhány paprika hibrid jól megy üvegházak nélkül. Különösen ellenállnak a negatív külső tényezőknek, és gyümölcsöt hoznak a zord környezet ellenére
