Petrezselyem

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 15:52

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Latin név: Petroselinum Család: Esernyő Kategóriák: Gyógynövények

Petrezselyem (Petroselinum) - a főzésben és az otthoni kozmetológiában népszerű növény, amelyet a tudósok az Umbrella családhoz rendeltek. A fejlesztési ciklus két év.

Történelem

A petrezselyem történelmi hazája a Földközi -tenger. A mediterrán országokban egyébként a petrezselyem még mindig vadon nő. A FÁK lakosainak nincs joguk ilyen boldogságra számítani, ezért a nyári lakosok régóta és sikeresen termesztenek petrezselymet a parcellájukon.

Általános tulajdonságok

A petrezselyem életének első évében gyökérnövény képződik, levelei gyökérrózsával. A második évben a petrezselyemnek reproduktív szervei vannak, a növény virágzik és gyümölcsöt hoz.

A petrezselyem levelei fényesek, zöld színűek, hosszú levélnyéllel rendelkeznek - háromszoros vagy kettős tűvel. A rozettában tizenöt -negyven lap lehet. A petrezselyemgyökér lehet kúpos vagy ehhez hasonló. A gyökérzöldség színe sárga / fehér, a fehér pép fűszeres illatú.

A legelterjedtebb a göndör petrezselyem (Petroselinum crispum), amelyből levél- és gyökérfajták különböztethetők meg. A gyökérfajták közül két fajtát különböztetünk meg: az első típus közönséges levelekkel rendelkezik, a második göndör levelekkel.

A gyökérpetrezselyem néhány népszerű fajtája a szüret, a cukor és mások. Ezek a fajták a leveleket és a gyökereket egyaránt használják kulináris célokra.

A levélpetrezselyem fajtái közül a legnépszerűbbek a göndör, a közönséges levél stb.

Gondozási szabályok

A talaj … A petrezselyemhez a legjobban a könnyű agyagos és homokos agyagos, laza talajok a legalkalmasabbak. A növény ideális előanyaga a hagyma, a paradicsom és az uborka.

Locsolás … A petrezselyem szereti a fényt, ezért hiányával és megvastagodásával foltok jelenhetnek meg a leveleken. A szárazság és a túlzott nedvesség ellenjavallt a petrezselyemben is.

Vetés … A petrezselyem fagyálló növény. Magjai 3-4 ° C hőmérsékleten csíráznak. A palánták még a hőmérséklet jelentős csökkenését is el tudják viselni -akár -8-9 ° C -ig. Az első év érett növényei hó jelenlétében sikeresen áttelelhetnek közvetlenül a talajban, és korai zöldeket biztosíthatnak az asztalra.

Mivel a petrezselyem nem fél a hideg időjárástól, kora tavasszal vetik. Még a podzimny vetést is gyakorolják - másfél -két héttel a talaj fagyása előtt. Ea agyagos talajok petrezselymet másfél -két centiméteres mélységbe vetnek, homokos vályogra - két és fél centiméter mélyre. A legnagyobb vetésmélység tőzeglápokban (három, sőt három és fél centiméter).

Vetésminták: egysoros, 45 cm-es sortávolsággal, kétsoros és többsoros szalaggal. Sokáig kell várni a palántákra.

Aratás … A petrezselyemgyökeret fagy előtt szedje be. A lombozatot levágják, és az ásott gyökereket tárolják. Vágott leveleket is fogyaszthat. A petrezselyem szárítható.

Tárolás … Ha a levágott leveleket celofánban tároljuk (a zsákot nem szabad szorosan lezárni) 0-3 ° C hőmérsékleten, a friss petrezselyem még három-négy hónapig örülni fog a betakarítás után. Íze és táplálkozási tulajdonságai teljesen megmaradnak.

Használat … A petrezselyem hihetetlenül népszerű a főzésben, elsősorban fűszerként. Friss gyógynövényeket adnak a forró ételekhez, levesekhez, köretekhez. A növény különleges ízt és aromát kölcsönöz a kulináris alkotásoknak.