Japán Káposzta

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Japán káposzta (Latin Brassica rapa var. Japonica) - értékes zöldségnövény; a keresztesvirágúak lágyszárú növénye, vagy káposzta. Széles körben használják a főzésben és a díszkertészetben. Főleg Kínában és Japánban termesztik, Oroszországban személyes háztartási parcellákon termesztik. Kémiai összetételét tekintve a tenyészet hasonló a kínai káposztához és a pekingi káposztához, a különbség a mustárolajok legalacsonyabb tartalmában rejlik.

A kultúra jellemzői

A japán káposzta egynyári vagy kétéves növény, amely növekedése során meglehetősen nagy, terjedő leveles rozettát képez, átmérője elérheti a 90 cm -t is. A csúcsrügyek felébredése miatt a növény vágás után is képes visszanőni. Jelenleg a japán káposzta két formája létezik - Mizuna és Mibuna. A Mizunát a lebenyekre boncolt levelekkel rendelkező növények képviselik, amelyek hossza 15-30 cm között változik, külsőleg a levéllemez hasonló a zellerhez. A Mibuna lándzsás levél alakú. Mindkét forma sötétzöld vagy zöld, sima, levélnyél. Leggyakrabban a japán káposztát termesztik éves termésként, de a növény hajlamos gyökérnövényt képezni (kétéves ciklust feltételezve). A gyümölcsök kúposak, nagyok, legfeljebb 7 cm átmérőjűek.

A japán káposzta fajtái közül a Kis hableány említhető, ez a fajta népszerű az orosz kertészek és kertészek körében. A fajta a szezon közepén található, zöld, sima, líratüskés növényekkel, a levelek széle mentén fogazott növényekkel, kissé megemelt vagy vízszintes rozettában. A fajta hidegálló, könnyen tolerálja a meleget. Az első levéltermést 50-55 nap múlva szüretelik. Jó ízű. Nyílt szántóföldi művelésre alkalmas, ellenáll a virágzásnak, a vetés a kertészkedés teljes időszakában elvégezhető. Nem kevésbé érdekes a Pizhon korai érésű fajtája, a hajtások megjelenésétől a levelek betakarításáig, mindössze 30-35 nap alatt. Erősen metszett levelekkel rendelkező növények képviselik, vízszintes rozettába gyűjtve. Nyitott és védett talajra egyaránt alkalmas.

A növekedés finomságai

Oroszországban a kultúrát elsősorban palántákban termesztik, bár jó termést lehet elérni, ha a magokat nyílt talajba vetik. A japán káposzta magjait többször is elvetik. A magok 3-5 ° C hőmérsékleten csíráznak. A növekedés és fejlődés optimális hőmérséklete 18-20 ° C. A fiatal növények ellenállnak a rövid távú tavaszi fagyoknak. A japán káposzta talaja inkább termékeny, agyagos, lecsapolt, jól nedvesített, laza, magas szervesanyag- és ásványi műtrágyatartalommal. A helyszín napos, szórt fényben. A vastag árnyalat nem kívánatos. A legjobb elődök a paradicsom, hagyma, uborka, cékla, hüvelyesek, burgonya és évelő gyógynövények. Nem ajánlott káposztát termeszteni a keresztesvirágú család tagjai után.

A magokat kisbetűs szalagokkal kell vetni, a szalagok közötti távolságnak legalább 70 cm -nek, a sorok között - 40 cm -nek kell lennie. A 60 * 40 * 40 cm -es séma szerinti szabványos ágyakban történő vetés nem tilos (ez a módszer is a legjobb sikeres a japán káposzta palánták ültetése). A palánták 3-4 napon belül megjelennek. A 3-4 valódi levél fázisában az erősen megvastagodott terményeket ritkítják. A gondozás az etetésből, öntözésből, lazításból és gyomlálásból áll. Szezononként két kötszer elegendő, de az ásáshoz humusz vagy komposzt, szuperfoszfát és kálium -szulfát bevezetésével. Nagyon óvatosnak kell lennie a nitrogén műtrágyákkal, mert a növények hajlamosak a nitrát felhalmozódására. Az öntözésnek rendszeresnek kell lennie, nedvesség hiányában a növények hervadnak. A vizesedés elfogadhatatlan. Mint minden keresztesvirágú zöldség, a japán káposztát is gyakran érinti a keresztesvirágú bolha, ebben az esetben sürgős feldolgozásra van szükség.

Alkalmazás

A japán káposzta vitaminokban, makro- és mikroelemekben gazdag, zöldségsaláták, szendvicsek és egyéb ételek készítésére szolgál. A harmonikusan friss káposztaleveleket feta sajttal, különféle húsokkal és halakkal kombinálják. A leveleket frissen és pácolva is használják. A díszkertészetben a növényeket virágágyások és szegélyek díszítésére használják.