A Kézzel Történő Evés Váratlan Előnyei

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

A modern emberek ritkán esznek kézzel, bár ez a hagyomány még mindig létezik egyes kultúrákban. Kétségtelen, hogy az evőeszközök használata sokkal kényelmesebb, de a kézzel történő étkezésnek megvannak az előnyei

Gyermekkorunk óta mindannyiunkat arra tanítanak, hogy a kezünkkel való étkezés rossz modor. Néhány nyugati kutatás azonban azt sugallja, hogy néha ez a „primitív” étkezési mód hasznos lehet. Nem hiába őriztek ilyen hagyományt néhány, főleg keleti országban. Például Indiában, Japánban és Közép -Ázsia országaiban sok ételt kézzel fogyasztanak. Természetesen a kezének tökéletesen tisztának kell lennie. Íme néhány előnye az evőeszközök nélküli étkezésnek:

1. Az érzékek súlyosbodása

Az evés érzéki élmény, amely érzelmeket és szenvedélyt válthat ki. Az ájurvéda ősi indiai tanításai szerint a kéz minden ujja öt elem folytatása: a hüvelykujj a térhez, a mutatóujj a levegőhöz, a középső ujj a tűzhöz, a gyűrűsujj vízhez, és a kisujj a földdel van. Amikor valaki kézzel eszik, mind az öt elem aktiválódik. Nagyon fontos, hogy a test kiegyensúlyozott és egészséges maradjon. Ezenkívül az érzékszervek jól kezdenek működni, segítve az ételek ízének, állagának és aromájának jobb érzékelését.

2. Természetes hőmérséklet -érzékelő

Amikor az ember kanállal vagy villával eszik, az étel hőmérsékletét csak úgy tudja meghatározni, ha megérinti ajkával vagy nyelvével. És ez gyakran tele van kisebb égési sérülésekkel és kellemetlenségekkel. Ha kézzel eszik, akkor ujjaival megérintheti a hőmérsékletet, mielőtt az ételt a szájába teszi. A bőr idegvégződései is jeleket küldenek az agynak arról, hogy mit fog enni az illető. Ez elindítja a megfelelő emésztőnedvek és enzimek felszabadulását, hogy jobban ízlelje az ételt, majd jól megemészthesse.

3. Csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát

Az Európai Endokrinológiai Társaság egyik tanulmánya azt mutatja, hogy azok, akik evés közben evőeszközöket használnak, 2,5 -szer nagyobb valószínűséggel szenvednek cukorbetegségben, mint azok, akik kézzel esznek. Ez azért van, mert egy kanál vagy villa megkönnyíti és gyorsabbá teszi az élelmiszer felszívódását, ezáltal arra ösztönözve az embert, hogy többet egyen. Kéz használata esetén az evő személy jobban tudja szabályozni az elfogyasztott mennyiséget és elkerülni a túlevést, ami a vércukorszint egyensúlyhiányához vezet, és növeli a cukorbetegség kockázatát. Minden keleti kultúrában, ahol a kézfogyasztás gyakori, lassú étkezést alkalmaznak, ami jó az emésztés javítására és az elhízás megelőzésére.

4. Tudatosabbá teszi az ételek fogyasztásának folyamatát

Sokak számára az evőeszközökkel való evés olyan, mint egy megszokott, mechanikus folyamat, amelynek során az ember gyakran nem nagyon figyel arra, hogy mit és mennyit eszik. Amikor az ételeket kéz segítségével a szájba juttatják, az evő személy jobban tud arról, hogy mit és mennyit eszik.

5. Javítja az emésztést

Amikor egy személy kézzel érinti az ételt, nem pedig evőeszközöket, jeleket küld az agynak az emésztőnedvek és enzimek felszabadítására. Így az agy könnyebben felismeri és megérti, hogy milyen parancsokat kell küldeni az emésztőszerveknek egy bizonyos típusú élelmiszer jobb asszimilációja érdekében. Javítja az emésztési folyamatot, ami elengedhetetlen az egészséges testhez és lélekhez.

6. Bátorítja a felelős kézhigiéniát

Első pillantásra azt gondolhatja, hogy kézzel étkezni rettenetesen nem higiénikus. Azonban azoknak, akik gyakran szeretnek így enni, meg kell mosniuk a kezüket evés előtt. Azok, akik szokásos evőeszközeiket használják, gyakran elfelejtik még a kezüket is leöblíteni, mielőtt az asztalhoz mennek. Természetesen a kézhigiéniát az egész világon gyakorolják, és nemcsak étkezés előtt, hanem naponta többször is betartják. Amikor azonban kanalak, villák és egyéb edények használatáról van szó, a kezeket gyakran megrohanják. Egy olyan helyzetben, amikor kézzel kell enni, megfelelően meg kell mosni.

További tippek:

- A kézzel történő étkezéshez gondosan figyelnie kell a kézhigiéniát, és étkezés előtt és után is meg kell mosnia.

- Jobb, ha a nagy termékeket és az edény részeit kényelmes méretűre vágja, hogy kézzel könnyen megfogható legyen.

- Az étkezési folyamat során a keze segítségével gyakran meg kell hajolnia a tányér fölött, de ez nem ok arra, hogy lecsüggedjen. Erőfeszítéseket kell tennie ahhoz, hogy egyenesen üljön, anélkül, hogy könyöke az asztalra támaszkodna.

- Célszerű csak apró darabokat venni, hogy könnyebben rágható és emészthető legyen.

Az ételeket sokféleképpen lehet kezelni. A felsorolt előnyök ellenére egyáltalán nem szükséges eltávolítani a szokásos evőeszközöket a konyhából. Időről időre kézzel is ehet, például piknikre, kirándulásra vagy bizonyos ételek elkészítése után: pilaf, palacsinta, sushi, pizza stb.

Hogyan vélekedik az élelmiszer felszívódásának ilyen módjáról?