2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Harmadik thaiföldi látogatásom alkalmával végre megismertem a Durian trópusi növény gyümölcsét, amelyről nagyon ellentmondásos benyomásokat hallottam és olvastam. Mivel a leghelyesebb ötlet csak személyes ismeretséggel jön létre, az első lépést egy ilyen ismerkedés felé én tettem meg
A gyümölcsök királya a Malvaceae családból
Valahogy nehéz elhinni, hogy a természetnek ez a nagy és szúrós csodája, amelyet az olvasó a fő képen lát, egy fa gyümölcse, amely a mályvánk rokona, és szabadon nő a falusi kertekben, védő tövis nélkül és miniatűr ehető gyümölcsökkel rendelkezik. De a botanikusok jobban tudják.
Első ízben kóstoltam egy egzotikus gyümölcsöt a thaiföldi Pattaya városának egyik forgalmas utcájában, egy asztalnál. Az eladó lemérte a nekünk tetsző gyümölcsöt, ami három és fél kilogrammnak bizonyult. Az ár a gyümölcs "élő" tömegének kilogrammjára vonatkozik, és a vásárláskor száz thai baht volt, ami valamivel több mint kétszáz orosz rubel, kilogrammonként. Vagyis a gyümölcs háromszázötven bahtba került (körülbelül hétszáz rubel). Ügyes mozdulatokkal az eladó éles csatabárddal levágta a védőhéj tövises lebenyét, és eltávolított belőle négy meglehetősen nagy sárga "pogácsát". Alakjuk egy hatalmas bab alakjához hasonlított, és a fejlődés korai szakaszában is hasonló volt az emberi embrióhoz.
A vékony szálas héj alatt könnyű massza volt, amely sűrű joghurtra vagy lelkiismeretesen felvert tejszínre emlékeztetett. Ezeket az óriási "babokat" egyenesen a kezünkkel ettük, lecsípve a finom belső massza héjrészének egy darabjával. Az íz, ellentétben mások véleményével, egyszerűen isteni lett, ellentétben más gyümölccsel, és még inkább a zöldségekkel (sokan elképzelik a rothadt hagyma ízét). A kellemes utóíz és a jóllakottság érzése az étkezés befejezése után még sokáig megmaradt.
Durian íze
A Durian gyümölcs ízével kapcsolatos eltérő vélemények oka több növényfaj jelenlétében rejlik, amelyek gyümölcseinek íze gyökeresen eltér egymástól. Körülbelül harminc fajta Durian létezik, amelyek közül legalább kilenc jó ételre.
Thaiföldön a Durian több fő típusa létezik, amelyek gyümölcseit a turisták megkóstolhatják, ha nemcsak Pattayát, hanem az ország más részeit is meglátogatják. Ezek például a Durian olyan típusai vagy fajtái, mint: Mon Thong, Chani vagy Chini (Chanee), Kan Yao, Long Laplae.
A "Mon Tong" messze a legnépszerűbb típusú Durian, mivel magjai viszonylag kicsik, és a magot körülvevő pép puha, édes és krémes, kellemes illatú a szájban. Eddig volt alkalmam kipróbálni pontosan a "Mon Tong" -t. Egyébként a durian magvak is ehetők. Ízük semleges, kívül barna, belül fehér, rágáskor pedig olajos anyag benyomását keltik. Az ilyen típusú Durian illata nem túl erős. Másodszor az erkélyünkön ettük. A fiú meglehetősen ügyesen kivont egy kellemes csemegét a szögesdombból. A gyümölcsből származó hulladékot műanyag zacskóba tették, amely estig az erkélyen állt. Este egy szemeteshez vittek az utcán. A nap folyamán a héj illata felerősödött, és ezért amíg a táskát a szobán keresztül a kijáratig vitték, a szagnak sikerült betöltenie a helyiséget. Nem volt annyira undorító, de kissé kellemetlen és inkább kitartó. Ez az illat nem szakította meg a vágyat, hogy ismét megkóstolja a gyümölcs krémes pépét.
A "Chini" -et tartják a legjobbnak a gyümölcsök fertőző betegségekkel szembeni rezisztenciája szempontjából.
A "Kang Yao" hosszabb ideig megőrzi a pép édességét és a kellemetlen szag hiányát, mint más típusok, azonban az értékesítés során ritkábban fordul elő.
A Lon Laple egy hibrid, amelyet hat évvel ezelőtt tenyésztők tenyésztettek. Ez a legédesebb gyümölcs más típusú Durianok között, ezért finomságnak számít, és drágább. Lon Laple a thaiföldi Uttaradit tartomány büszkesége, amely az ország északkeleti részén található.
Más országoknak vannak kedvenceik a Durian fajták között.
Ajánlott:
Egy Kicsit A Válogatásról: Mire Való, és Hogyan Kell Helyesen Csinálni?
A szedés olyan kifejezés, amely a francia nyelvből érkezett hozzánk. Az eredetiben azt jelenti, hogy "csap", "tét". Most a szedés azt jelenti, hogy a palántákat át kell ültetni konténerekbe, néha egyedi edényekbe, gyakran a gyökér harmadával való csípésével
Egy Kicsit A Vetőmag Előkészítéséről
Szégyen, ha munkát fektetnek a palántákba és a jövőbeli betakarításba, és hirtelen a növények fájni és elpusztulni kezdenek. Honnan származik az ilyen támadás, ha a talaj tiszta, az üvegházat fertőtlenítik, és a magok nagy csírázóképességgel rendelkeznek? A tény az, hogy a külsőleg egészséges gabona kezdetben fertőzött lehet valamilyen betegséggel. Annak érdekében, hogy megvédje a termést a baktériumok, vírusok és gombák által okozott károsodásoktól, amelyeket magvak továbbítanak, a vetés előtt időt kell szánnia a fertőtlenítésre
Egy Kicsit A Dióról
Az oldalon már sok információ található a dióról; hogyan kell helyesen ültetni és termeszteni egy fát; a dió jótékony tulajdonságairól. De ez olyan vonzó és aranyos gyümölcs, hogy szeretnék még egy kicsit beszélni róla
Egy Kicsit A Tavirózsákról
A mesterséges víztározók és tavak kialakításában még a legszokatlanabb kerti kiegészítők sem, állatok és madarak műanyag és porcelán figurái formájában, nem versenyezhetnek fő díszítésükkel - a nimfák szépségeivel, vagy - ahogy nevezik őket - tavirózsákkal. . De nem minden tavirózsa képes ilyen díszítéssé válni, mert sok függ nemcsak a tározó méretétől és alakjától, hanem a választott növény típusától is
Egy Kicsit A Pulykákról
Ez a cikk hasznos információkat tartalmaz a pulykák megfelelő gondozásáról, tartásáról, etetéséről
