2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Fotó: raffalo / Rusmediabank.ru
A gombalapok bármilyen asztalt díszítenek. A betakarításnak sok módja van. Ez szárítás, pácolás, fagyasztás és sózás, valamint különféle konzervek elkészítése gombával.
A gombák szárítását a legnépszerűbb készítménynek tekintik. Ez a módszer lehetővé teszi nemcsak a tápanyagok megőrzését, hanem egy egyedi aromát is. Kétségtelen, hogy a vargányát (vargányát) a gombák királyának tartják. Második neve nem véletlen - ez a gomba nem sötétedik a szárítás során, ellentétben az összes többi gombafajtával. Száríthat vargányát, vargányát, vargányát is. Szárítás előtt gondosan ki kell válogatni a gombát, mert csak erős, ép gombák alkalmasak erre. Alaposan meg kell tisztítani őket a levelektől és a homoktól, ha szükséges, nedves ruhával törölje le őket, de ne mossa le. Ha a gomba kicsi, egészben szárítható. Jobb nagy gombákat vágni: válassza le a lábakat a kupakokról, vágja a nagy sapkákat több részre. A szárítást a sütőben 40-45 fokos hőmérsékleten kell elkezdeni. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a sütő ajtaját nem szabad szorosan becsukni. Amint a gombák kiszáradtak, a hőmérséklet 70 fokra emelhető. Nagyon jó szárítani a gombát egy speciális eszközben - elektromos szárítóban. Hőmérséklet -szabályozóval és ventilátorral rendelkezik, amelynek köszönhetően a gombák egyenletesen száradnak és nem égnek. Annak érdekében, hogy a szárított gombák íze megmaradjon, azokat megfelelően tárolni kell. A legjobb, ha vászonzacskókba vagy fedéllel ellátott üvegedényekbe rendezzük őket. Egy éven belül meg kell enni az így betakarított gombát.
A sózás nem kevésbé népszerű. Általában a sózás előtt a gombákat típus szerint válogatják és helyezik el. Minden típust külön sóznak. De néha megengedett a válogatott gombák főzése. Leggyakrabban a tejgombákat sózják.
Többek között a gombát is pácolhatjuk. Az ilyen típusú munkadarabhoz a legjobb közepes méretű gombát venni. Pácolhatja a rókagombát, gombát, vargányát, vargányát, vargányát, mézes galócát, tejgombát. Az egyes fajokat külön -külön betakaríthatja, vagy gomba választékot tekerhet. Mielőtt a gombát páccal öntené, szét kell válogatni, alaposan le kell öblíteni és fel kell forralni, lehetőleg zománcozott tálban. Célszerű az első vizet forralás után leengedni. Ezután öntsük újra a gombát vízzel, sóval, készítsük el a pácot, amelyben a gombát fel kell főzni. Ezután tegye az előkészített steril üvegekbe és tekerje fel.
A gombák későbbi felhasználásra történő betakarításának fenti módszereivel együtt fagyasztást is alkalmaznak. Ezenkívül frissen fagyaszthatja a gombát, vagy előfőzheti vagy megsütheti.
Ha lefagyasztja a friss gombát, akkor szét kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől és a homoktól, és gyorsan le kell öblíteni. Pontosan gyorsan, hogy a gombák ne telítődjenek vízzel. Ezután terítse ki őket egy törülközőre vagy papírtörlőre, hogy kicsit megszáradjanak. Ha a gombák nagyok, akkor darabokra kell vágni őket, a kis gombákat egészben le lehet fagyasztani. Miután a gombák kissé megszáradtak, egy rétegben egy tálcára vagy sütőlapra kell helyezni őket, és a fagyasztóba kell helyezni. Miután a gomba megfagyott, ossza fel részekre, és tegye zsákokba vagy tartályokba.
A főtt gombát le lehet fagyasztani. Ezenkívül sós vízben puhára kell főzni. Ezután hajtsa be egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután ossza zsákokba és fagyassza le. Fagyasztott főtt gombák használatakor nem kell teljesen kiolvasztani. Ezeket közvetlenül a serpenyőbe tehetjük, vagy forró vízbe dobhatjuk.
A sült gombát is le lehet fagyasztani. A lényeg, hogy jól megpirítsuk őket (amíg meg nem puhulnak). Igaz, az ilyen gombák eltarthatósága rövid - legfeljebb három hónap.
Ajánlott:
Tea Gomba
Tea gomba meglehetősen sajátos többrétegű és meglehetősen vastag húsos-nyálkás masszát képvisel, amelyet piszkos fehéres tónusokkal festettek. Latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Medusomyces gisevii. Ez a növény csak bizonyos körülmények között képes növekedni.
Vetés Gomba
Vetés gomba a család egyik káposzta vagy keresztesvirágú növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Camelina sativa (L.) Crantz-Burnett. Ami magát a camelina család nevét illeti, latinul így lesz: Brassicaceae Durnett. (Cruciferae Juss.
Gomba Betakarítása
Különösen óvatosnak kell lennie a gombák betakarításával kapcsolatban. Az aranyszabály az, hogy csak azokat a gombákat gyűjtsük össze és fogyasszuk, amelyeket ismersz, és nincs kétségeid
Csipkebogyó Betakarítása Későbbi Felhasználásra: Betakarítás
Mindenki tudja, hogy a csipkebogyó hatalmas mennyiségű C -vitamint tartalmaz, ezért mindenkinek, aki gyógynövényeket vagy gyógyteákat használ a kezeléshez (és jólesik télen inni a teát gyógynövények és bogyók aromájával), fel kell töltenie ezt az egészséges bogyót idő
Felkészítjük A Körtét A Későbbi Felhasználásra
Mindannyian szeretünk házi készítésű készítményeket főzni mindenféle zöldségből és gombából, de kevesen tudják, hogy a gyümölcsökből és a bogyókból nyári finomságokat lehet készíteni. Ma egy lédús és bájos körtéről fogunk beszélni. Ha a nyelven említik, kellemes édesség keletkezik. Olyan szavakkal társul, mint a kísértés, nő. Valójában a körte egy gyönyörű, bájos hölgyre hasonlít
