2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Ha a káposztára gondolunk, leggyakrabban egy erős világoszöld káposztafej, egy étvágygerjesztő ropogás és egy hófehér édes tuskó képe látható. Ritkábban a kép egybeesik a karfiol fehér fejével. Bár még mindig sokféle káposzta létezik, amelyek tápanyagokkal teli kamráknak tűnnek
fehér káposzta
Ápolónőnk, aki egész évben nem veszíti el gyógyító tulajdonságait. Még tavasszal, amikor más zöldségek és gyümölcsök elvesztették vitaminjaik egy részét, a savanyú káposzta ugyanolyan vonzó marad az étkezéshez, mint ősszel.
vöröskáposzta
A vörös káposzta nemcsak lila-vörös színnel büszkélkedhet, verseng a fehér káposztával. Sok tekintetben megelőzi a fehér káposztafejeket:
• sűrűbb káposztafej;
• nagyobb hidegállóság;
• nagyobb ellenállás a betegségekkel és kártevőkkel szemben;
• értékesebb kémiai összetétel. Hiszen a fehérje és vitaminok, cukor és ásványi anyagok tartalma mérhetetlenül magasabb.
De van egy nagy hátránya - csak frissen használják, de nem alkalmas erjesztésre a későbbi használatra. Márciusig frissen tartható.
kelkáposzta
A Savoy káposzta finom levelei kémiai összetételben gazdagabbak, mint a fehér káposzta, és diétás termékként értékelik őket. Lazább káposztafeje pezsgő és gyengéd levelekből képződik. A levelek kívül halványzöldek, a káposzta fején belül világos sárgák.
A káposztalevelek buborékolása eredeti megjelenést kölcsönöz a töltött káposztának, gyengédségük pedig étvágygerjesztőbbé teszi a páfrányt, a borscsot, a leveseket, a lepényt.
kelbimbó
A kelbimbó a belga káposzta mutánsa. Miniatűr káposztafeje 2,5-7 cm átmérőjű, de egy növényen akár 90 ilyen káposztafej is lehet, amelyek a levelek hónaljában ülnek egy magas száron.
A magas szárazanyag -tartalom megkülönbözteti a kelbimbót rokonaitól. Annyi C -vitamin van benne, hogy a tea szerelmesei teát iszhatnak citrom nélkül.
A finom káposztafejek energetikai tápértéke 1,5 -szer magasabb, mint a szokásos fehér káposztáé. A káposztafejek szépen és étvágygerjesztően néznek ki salátákban, köretként főételekhez és levesekhez. Pácolják, fagyasztják. A fagyasztás nem csökkenti a tápértéket.
Káposzta
A pekingi káposzta vezető szerepet tölt be a saláta növények fehérje-aminosav összetételében. Bár levelei nemcsak salátákhoz, hanem töltött káposzta készítéséhez is jók, levesek főzésére.
Nagyra értékelik a korai érés (a tenyészidőszak 30 nap), a hidegállóság és az árnyéktolerancia miatt.
Vannak fajták, amelyek levelei szorosan zárva vannak, nyitott káposztafejeket képeznek, amelyek nagy pohárra hasonlítanak, vagy zárt laza káposztafejek hosszúkásak. De gyakrabban a káposzta a ráncos, duzzadt, ovális levelek rozettája.
Karalábé
A karalábé káposztában ehető egy finom és lágy, C -vitaminban gazdag szárgyümölcs, ezért a karalábét „északi citromnak” nevezik. A szárnövény is gazdag ásványi sókban, különösen magnéziumban.
A karalábét frissen, főzve és párolva fogyasztják.
Karfiol
A fehérjék könnyű emészthetősége, kiváló íze, tápértéke miatt a karfiol elfoglalta méltó helyét a bébi- és diétás ételekben.
A fejletlen, megvastagodott virágzó hajtásokat táplálékként használják. Fehér vagy enyhén sárgás fejük főtt, párolt, sült, pácolt.
Brokkoli
A brokkoli a karfiol előfutára. Élelmiszerként sűrített kocsányokat, fejetlen virágzatfejűeket használnak, amelyek 1,5 -szer több fehérjét tartalmaznak, mint a karfiol. A brokkolit a karfiolhoz hasonlóan készítik el.
Ajánlott:
Ilyen Más Kamilla
A szerelmesek legkeresettebb virága a kamilla. Fehér szirmai, mint a menyasszonyi ruha szoknyája, kecsesek, gyengédek és rejtélyesek. Sziromról szirmra tépjük le, megpróbálunk a jövőbe tekinteni, ellenőrizni egy szeretett ember érzéseit. A szirmok megnyugtatják valakinek a szívét: "Természetesen szeret!" Valaki csalódni fog: "Még nem találkozott sorsával, a keresés folytatódik."
Ilyen Más Mályva
A falu előtti kertekben gyermekkorától ismerős Malva nem volt olyan egyszerű, amikor a "világháló" megkönnyítette az információk megismerését. A mályva egy növény, amelyet aprólékos botanikusok különböző nemzetségekre és fajokra osztanak. Ezenkívül számos osztályozás létezik, amelyek különböznek egymástól. Egy tapasztalatlan szépségbarát számára mindezeket a "felosztásokat" nem veszik figyelembe, és ezért minden faj, amely örül a virágzásnak, elfoglalja a virágágyások fülkét
Káposzta Miért. Fehér Káposzta. Folytatás
Sok kérdés merül fel az asztalon lévő fő zöldséggel - a fehér káposztával kapcsolatban. Keressünk választ néhányukra ma. Mesélünk a növekvő vetőmag -csírázásról, a jobb szomszédokról, a betakarítási időkről
Ilyen Más Talajtakaró
A mulcsozás meglehetősen gyakori kertészeti eljárás. De minden kertész a maga módján végzi. Milyen jellemzői vannak ennek a "csodaöltözésnek"? És hogyan lehet hasznos?
Ilyen Más Purslane
A lágyszárú, alulméretezett növény Purslane bosszantó kúszó gyom lehet, amelyet nehéz nyomon követni. A kertész tátong egy kicsit, és a Purslane már szétterül a kerti ágyon vagy virágoskerten, kiszorítva a szomszédokat. Vagy nagyon dekoratív dísze lehet a kertnek, fényes, elegáns szőnyeggel
