Benincasa Vagy Viasztök

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Szeretne egészséges és szokatlan zöldséget ültetni a kerti telekre? Ügyeljen a tökcsaládra, amelynek gyümölcsei méretükben, színükben és formájukban is annyira különböznek, hogy nem mindig lehet feltételezni, hogy rokonok. A család másik meglepetése a benincasa vagy viaszos tök nevű zöldségnövény. Hosszú eltarthatósággal lep meg; normál körülmények között a gyümölcsök akár néhány évig is elállhatnak

A kertészek - Oroszország szerelmesei számára - a benincasa még mindig egzotikus és nem elterjedt. Ez a növény a latin -amerikai és ázsiai kontinens országaiból származik, és Japánban, Afrikában, Indiában is jól termesztik. Különböző országokban a Benincasának saját neve van, amely a kultúra megjelenését jellemzi. Néha zűrzavar merül fel, mert a beninkazát fehér indiai sütőtöknek és téli sütőtöknek, párnatöknek, sörtés töknek, sőt kínai kalabának is nevezik.

Sajnos az orosz vetőmagpiacon a beninkázt egy "Akulina" fajta képviseli, és ritkán található a polcokon.

Leírás

A viaszos tök kétlaki hegymászó, a hajtások elérhetik a 4 m hosszúságot. Külsőleg a növény dekoratívnak tűnik

A szárak szélei, formájukban és méretükben ceruzára hasonlítanak, az ostorok elmaradnak. Ennek a kultúrának a levelei sokkal kisebbek, mint a nálunk megszokott töké, szív alakúak, karéjosak, kanyargós lemezfelülettel és szaggatott éllel. A levelek hónaljából antennák nőnek, amelyekkel a növény a támaszhoz tapad. A Benincase virágok kétlaki, nagy átmérőjűek, akár 15 cm -esek, 5 narancssziromból állnak és finom illatúak.

A leírt zöldségkultúra gyümölcsei különböző formájúak: kerek, gömb alakú és hosszúkás. A beninkáz tömege elméletben eléri a 15 kg -ot, de az orosz klímában általában nem haladja meg az 5 kg -ot. Az ovális gyümölcsök elérik a 30-60 cm hosszúságot, más zöld árnyalatú kéreggel rendelkeznek, és érésük alatt kékes-szürke viaszos virág borítja őket. Az ilyen viaszvédelemnek köszönhetően a benincáz gyümölcsök tartják a rekordot a minőség megőrzésében, miközben az íz nem veszik el. Ennek a különös töknek az érett pépje krémfehér, édeskés, lédús, nem szálas, nagy mennyiségű pektint tartalmaz. A benincázlé hasonló az uborka levéhez. A fiatal, éretlen gyümölcsök kissé unalmasak, velős ízűek. Az ilyen sütőtök előnye a kéreg nem kifejezett dugulása.

Beninkáz tenyésztése

A beninkáz pilaf érési ideje eléri a 90 napot. Az ültetés Oroszország déli régióiban május közepén azonnal lehetséges a talajban, a középső sávban és északon célszerű viaszos tököt ültetni a palántákon keresztül. A legjobb idő a vetőmag vetésére a palánták számára április 10-20., Kezdetben nedves gézzel csíráztathatja a magokat. A palántákat nyílt talajra ültetik a fagy vége után, körülbelül május 20-25. A növények közötti távolságnak 50 - 70 cm -nek kell lennie, erős megvastagodással a viaszos tök nem hoz gyümölcsöt jól, a fejlődés optimális hőmérséklete 25 fok. Lehetőség van beninkáz termesztésére fűtetlen fólia üvegházakban is.

A kapott hím és nőstény virágok nagyok, sárgák. Annak érdekében, hogy a petefészek gyorsabban kialakuljon, ajánlott további beporzást végezni úgy, hogy a hím virágok pollenjét puha kefével átvisszük a nőstény virágok bibéjébe. Célszerű nyár végén csípni a hajtást, hogy a gyümölcsöknek legyen idejük érni.

A viasztök mezőgazdasági technikája egyszerű. Gondozásakor ne feledje, hogy ez egy liana-szerű, mászó növény, ezért azonnal telepítse a támaszt rács formájában. Ahogy a tök nő, formálja a törzset az oldalsó hajtások eltávolításával. A tenyészet higrofil, öntözésre van szükség a növekedés és a virágzás során, lehetőleg meleg vízzel. A benincasa azonban szárazságálló, és a jövőben, virágzás után, ellenáll az ideiglenes szárításnak, mivel erős gyökérzete van.

Benincasa szereti a napot, ezért ültessen kertje világos, világos területeire. Készítse elő a talajt ősszel, a fehér tök szereti a semleges reakciójú táptalajokat. Hüvelyesek, gyökérnövények, káposzta alkalmasak elődeikre. Trágyázzon rendszeresen, havonta kétszer. Ha más tökkel szorosan ültetik, nem fordul elő kereszthorzás.

Tárolás

A Benincasse -t a hideg időjárás kezdete előtt el kell távolítani. Az érett gyümölcsöket a szárral együtt vágjuk. A zöldségeket szobahőmérsékleten tárolják. A fiatal tököket nem tárolják, jobb azonnal felhasználni, vagy hámozni és fagyasztani.

Alkalmazás

Benincase ételek elkészítéséhez éretlen vagy érett gyümölcsöket használhat.

A fiatal sütőtököket friss saláta összetevőjeként lehet használni; ehhez elegendő apróra vágni. Kása, levesek, rakott ételek, köret - mindezt a benincasából lehet elkészíteni. A benincázlé ideális alap a kandírozott gyümölcsök előállításához.

Gyümölcsei konzervek, pácoltak, pároltak is. A sült régi benincasa darabok pedig egy halcsemegére emlékeztetnek. A fiatal levelek és virágrügyek is ehetők.

A főzés kivételével a beninkáz gyümölcsöket gyógyászati célokra használják. A pép vizelethajtó, lázcsillapító és fájdalomcsillapító. A magvak nyugtató tonizáló hatásúak.

A legértékesebb összetétel (C -vitamin, szénhidrátok, lúgos sók) miatt ennek a növénynek a levét a gyomor -bél traktus fekélyeinek, bélférgek, cukorbetegség, allergiák és bőrgyógyászati betegségek kezelésére használják.