2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
A Yacon rokon csicsóka, napraforgó. Dél- és Közép -Amerika hegyei hazának számítanak. Ott a növény megtalálható a vadonban. A zöldséget aktívan termesztik Olaszország, Japán, Peru területén. Ismerjük meg jobban ezt a kultúrát
Hasznos elemek
A növény a következő értékes anyagokat tartalmazza:
• koffeinsav, klorogénsavak;
• szelén;
• inulin (legfeljebb 60%);
• fehérje (2-6% aminosavak formájában);
• C-, B1-, PP -vitamin;
• fenolos antioxidánsok;
• kálium;
• riboflavin;
• zsírok (legfeljebb 0,14%).
A hasznos elemek jelenléte miatt a yakont aktívan használják a népi gyógyászatban.
Gyógyászati tulajdonságok
Gyógyszerként a kultúrát több mint egy évszázada használják. A gyökerek, levelek, szárak alkalmasak erre a célra. A különböző országok orvosai megjegyzik a gyógynövény -alapanyagok tagadhatatlan előnyeit a gyógyszerekkel szemben.
A Yacon számos betegséggel küzd:
1. Nagy mennyiségű inulin a gyökerekben, zöld tömeg. Cukorbetegeknek ajánlott. Hosszú szénhidrát asszimilációs lánccal rendelkezik, normalizálja a vér glükóz mennyiségét.
2. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
3. A gyomor mikroflórájának adszorbense. Csökkenti a káros mikrobák negatív hatását, elősegítve a hasznos mikrobák szaporodását. Segít más tisztító szervek kíméletes működésében. A sejtek energia -anyagcseréje felgyorsul.
4. Erősíti a bél izomszövet munkáját, aktívan eltávolítja a bomlástermékeket.
5. Normalizálja a szív, az idegrendszer munkáját;
6. Lassítja az öregedési folyamatot, tisztán tartja az időseket.
7. Csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét.
8. Alacsony kalóriatartalmú gumók (60 kcal / 100 g tömeg), lehetővé teszi, hogy felvegye az étrendbe az elhízott emberek számára.
Ez nem teljes lista a yacon testére gyakorolt pozitív hatásokról.
Főzés alkalmazások
Ennek a szokatlan zöldségnek az íze egyedülálló. Minden jót felszívott, úgy néz ki, mint egy dinnye, alma, görögdinnye egyszerre. A frissen betakarított gumók a burgonyához hasonlítanak. A világ kulináris szakértői között több név is megtalálható: "cukorbeteg burgonya", "földi alma".
A nyugati országokban ezt a kultúrát aktívan használják kulináris célokra. A gumókat nyersen, sülve, párolva fogyasztják. Hosszú távú tároláshoz száraz állapotba hozza.
Közvetlenül a betakarítás után kevésbé édesek. A cukrok a szárítási folyamat során 4-5 napig halmozódnak fel, amikor a nedvesség mennyisége csökken, a szárazanyag koncentrációja nő.
Friss nyersanyagokat használnak fel saláták, lekvárok, gyümölcslevek, kandírozott gyümölcsök, szirup elkészítéséhez. A yacon fiatal hajtásait tavasszal sütjük, főzzük, pároljuk.
Biológiai jellemzők
A növény a számos Astrov családhoz tartozik. Közép -Oroszország körülményei között a kultúra éves, a déli régiókban évelő (közvetlenül a talajban hibernál). A kompakt bokor az első évben eléri az 1,2 m magasságot, az évelő változat sokkal magasabb - 2 m.
A szár erős zöld. A felső felét bíbor foltok borítják. A levelek masszívak, a széle mentén enyhén fogazott. Alul világosabb, elöl sötétebb. A merev serdülés az erek mentén egy napraforgóhoz hasonlít.
A földalatti részt kis gyökerek képviselik, vastagodó gumókat képeznek és rizóma. Megjelenésükben hasonlítanak a dáliák gyökeréhez. Orsó vagy körte alakú. Kompakt módon a szár tövéhez vannak rögzítve, fészket képezve. A növény tömege 900 gramm.
A kosár virágzata világos sárga, világos vöröses színű. A rügyeknek csak a déli szélességeken van idejük virágozni. Oroszország középső részén nincs elég meleg nap ehhez a folyamathoz. A magok ritkán érnek.
A következő cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet kiváló minőségű palántákat szerezni.
Ajánlott:
Madárcseresznye: Hasznos Tulajdonságok és Reprodukció
A madárcseresznyét északi menyasszonynak vagy északi szépségnek nevezik. És ha látta, hogyan virágzik a madárcseresznye, el kell ismernie, hogy ebben az időszakban úgy tűnik, hogy fehér, bolyhos ruhát öltött magára - az ágakat oly bőségesen borítják hosszú, vastag hófehér virág bojt. A madárcseresznye azonban minden szépsége és előnye ellenére ritkán lakja kertjeinket. Miert van az? Találjuk ki, hogyan használhatjuk a madárcseresznyét a saját javunkra, és mire kell figyelni
Titokzatos Murraya. Gyógyászati tulajdonságok
Az ókori egyiptomi papok ismerték a marrai gyógyító erejét. A növény minden részéből "életelixír" nevű italt főztek. A recept nemzedékről nemzedékre öröklődött, és szigorúan védve volt a közzétételtől. Melyek a "narancs jázmin" előnyös tulajdonságai?
Luffa Zöldség és Gyógyító
Ezt a csodálatos, gyorsan növekvő szőlőt, gyönyörű és titokzatos "Luffa" névvel, amely Délkelet-Ázsia trópusain született, zord időjárású országunk fáradhatatlan kertészei kezelik annak érdekében, hogy élvezhessék bonyolult gyümölcseit, hasznos lesz a háztartásban
Szokatlan Zöldség Yacon. Növekvő
A yacon termesztésének technológiája kissé hasonló a burgonyához. Csak itt számos árnyalat van, amelyek ismerete segít a szokatlan zöldség sikeres bevezetésében a parcellákon
Szokatlan Zöldség Yacon. Palánták Szerzése
Az inkák kora óta ismert yacon csak most kezdi elnyerni hazánk zöldségtermesztőinek bizalmát. Sokan feladják a megkezdett munka felét. A fő feltétel az új kultúra helyes terjesztésének megtanulása
