2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Ideje gyűjteni a fokhagymát a kerti ágyakból? Ez azt jelenti, hogy eljött az idő, hogy előkészületeket készítsünk belőle a télre, hogy ezt az értékes terméket különböző módon megőrizzük. Kínálom a legjobb és legklasszikusabb lehetőségeket a fokhagyma téli betakarítására
Sózott fokhagyma
Két kilogramm hámozatlan fokhagyma szükséges. És sót kell venni, 100 grammját literenként számolva. A fokhagymát meg kell hámozni, majd sózni, ahogy tetszik - szegfűszeggel vagy egész fejjel. Forraljon vizet (sót nem!) Egy serpenyőben. Ha felforrt, adjuk hozzá a fokhagymát három percig. Most hajtsa szitára, és tegye steril üvegekbe. Külön készítse elő a sóoldatot sóból és vízből, öntse a fokhagymába, és tekerje fel a fedőket. Az ilyen üvegeket sózott fokhagymával jól tárolják a pincében.
Pácolt fokhagyma répával (rózsaszín)
Nagyon gyakori recept. Neki szüksége van egy kilogramm fokhagymára, egy kis répára, egy liter vízre, pár evőkanál konyhasóra és ugyanannyi cukorra, 100 ml 9 százalékos ecetre.
A céklát darabokra vágjuk. A fokhagymából el kell távolítania az erős felső pikkelyeket, csak a vékony marad. Mártsuk, mint a fenti receptben, három percig forrásban lévő vízben, távolítsuk el, és azonnal öntsük hidegre. Szitára öntjük és sterilizált üvegekbe rendezzük, apróra vágott répával.
Most készítsen pácot sóval, cukorral és vízzel. Forrás közben hozzáadjuk az ecetet, és azonnal a tetejére öntjük a fokhagymát az üvegekbe. Tekerje fel az üvegek fedelét, tekerje át "bundába" egy éjszakára. Reggel átviheti a fokhagymát a pincébe vagy a kamrába.
Pácolt fokhagyma az egyszerű módszer
Sok fokhagymára lesz szüksége, valamint pácra is. Ezt minden liter víz - egy rész só és két rész cukor (70 gramm só és 140 gramm kristálycukor), egy pohár asztali ecet, babérlevél, bors - alapján kell elvégezni.
A fokhagymát meg kell hámozni, pácolhatja egész fejjel, eltávolítva a kemény héjat a tetején, vagy szegfűszeggel, mivel ebben az esetben több fokhagyma kerül az üvegbe. A fokhagymát üvegekbe rendezzük, 3-5 borsot, 2-3 babérlevelet adunk hozzá. Öntjük fel forró vízzel 5 percig, öntsük le az üvegekből.
Közben készítsen pácot annak alapján, hogy hány liter fokhagyma van. A pác vízből, sóból és cukorból készül. Amikor felforr, ecetet öntünk bele. Csak felforralni nem szükséges. Tekerje fel vagy zárja le az üveget műanyag fedéllel. Csomagolja be valami sötétbe, vagy tegye azonnal sötét helyre, mivel a pácolt fokhagyma zöldre vált a fényben. Két hónap múlva elkezdheti kinyitni az üvegeket és elfogyaszthatja azok tartalmát. A fokhagyma megfelelő "állapotban" lesz.
"Illatos" pácolt fokhagyma
Ehhez a recepthez öt kilogramm fokhagymához két liter víz, négy evőkanál só és hat cukor szükséges. Szüksége lesz citromsavra is minden 1/3 teáskanál literes edényben. Ahhoz, hogy a fokhagyma illatos legyen, szüksége lesz a házban található fűszerek keverékére - fahéj, koriander, szegfűszeg, babérlevél, bors és más.
Öntsük a fokhagymát hideg vízzel. Hagyja állni, akkor csak meg kell hámozni és szegfűszegre vágni. Literes üvegekbe rakjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, öt percig tartjuk, lecsepegtetjük. Amíg a só, cukor és víz pácja forr, a fűszereket és a citromsavat fel kell bontani az üvegekbe. Amíg forr a pác, töltsük meg vele az üvegeket, tekerjük fel a fedeleket, tekerjük le egy éjszakára. Reggelre elkészül a következő konzerv a házipince számára!
Fokhagyma … aszpirinnal
És még egy recept a fokhagyma aszpirinnel való pácolásához, amelyet sok háziasszony nagyon szeret, és gyakran használnak konyhájukban ételkonzervekhez.
Minden fél literes üveghez szüksége lesz: egy teáskanál sóra, cukorra és citromsavra, 8 fekete borsra, 2-3 babérlevélre, két csipet korianderre, ugyanannyi kaporra vagy köménymagra, 3-5 szegfűszegre, 1 tabletta aszpirin. És persze maga a fokhagyma.
Fogig tisztítani kell. Vagy hagyja érintetlenül, de jól lehámozva a földről, a felső héjról. Fél literes üvegekbe hajtogatjuk, 10-15 percig forrásban lévő vizet öntünk, leengedjük a vizet. Ismét öntsön forrásban lévő vizet 10-15 percre, és engedje le a vizet. Ezután forraljuk fel a pácot az összes javasolt összetevővel (beleértve az aszpirint is). Öntsük a forró pácot a fokhagymára, és tekerjük fel a fedőket. Tegye sötét helyre.
Ajánlott:
Fokhagyma Dubrovnik
Fokhagyma Dubrovnik szerepel a család labiatusoknak nevezett növényeinek számában, latinul ennek a növénynek a neve így fog szólni: Teucrium scordium L. Ami a fokhagymatörpe család nevét illeti, latinul így lesz: Lamiaceae Lindl. A fokhagyma leírása Dubrovnik A fokhagyma Dubrovnik egy évelő növény, kúszó rizómával felruházva.
Fokhagyma
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Latin név: Allium sativium Család: Hagyma Kategóriák: Zöldségnövények Fokhagyma (Allium sativium) A hagymafélék családjába tartozó népszerű zöldségnövény. Leírás A fokhagymát egy keskeny vonalas vékony levelekből és egy összetett hagymából álló növény képviseli, amely szegfűszegre oszlik.
Hogyan Lehet Megszabadulni A Fokhagyma Illatától?
A fokhagyma csodálatos kerti növény, amelynek számos egészségügyi előnye van. De van egy hátránya is - a fokhagyma illata, amely fájdalmasan kellemetlen, mind a kézre, mind a szájra hagy. Hogyan bánik ezzel?
A Fokhagyma ültetése
Közeleg a téli fokhagyma ültetésének ideje. Ez a cikk kezdőknek szól, tapasztalt nyári lakosok nem vesztegethetik idejüket az olvasásra. Bár kívánság szerint megoszthatják sikeres vagy szomorú tapasztalataikat. Azok, akik először szembesülnek a fokhagyma ültetésével, egyszerű és hasznos szabályokat találnak, amelyek betartásával tisztességes termést kaphat a keresett fűszerből. A fokhagyma nemcsak hasznos lesz az étrendben, hanem számos kerti növényt is megvéd a kártevőktől
A Hagyma és A Fokhagyma Cercosporosis
A cercosporosis a fokhagyma és a hagyma rendkívül kellemetlen gombás betegsége. Különösen gyakran találkozhat vele a Távol -Keleten. A cercosporosis ártalmassága elsősorban abban rejlik, hogy a hagyma és a fokhagyma levelei idő előtt elhalnak, ezáltal csökkentve a termés minőségét és mennyiségét. Ezért feltétlenül harcolni kell a cerkospórák ellen
