2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Krémes bab (lat. Inga edulis) - a hüvelyesek családjába tartozó gyümölcstermés.
Leírás
A krémes bab egy huszonöt méter magas fa, hihetetlenül terjedő élénkzöld koronával. Tűzös (akácra emlékeztető) leveleiket pedig négy pár vékony lándzsás vagy ovális levél alkotja.
A krémes bab fehér vagy sárga virággal virágzik, tömörített paniclesben, amelyek hossza eléri a hét centimétert. A babgyümölcs hossza pedig könnyen elérheti a métert! Általában ívelt és enyhén csavart, héjuk tetején kellemes bársonyos pubescenciát láthatunk. Az ilyen gyümölcsök héja nagyon bőrös és kemény, és minden bab belsejében van elég nagy mag, amely lehet akár elliptikus, akár gömb alakú. És kívül minden magot szálas fehér lédús-szivacsos pép vesz körül. A krémes babra nagyon érdekes jellemző - magjainak csírázása abban a pillanatban kezdődik, amikor a gyümölcsök még mindig a fákon lógnak.
A gyümölcspép nagyon édes ízű, és erősen vanília illata van, ezért ezeket a babokat általában gyümölcsnek tekintik. Ecuadorban, Costa Ricában, Brazíliában és Bolíviában gyakran látni ilyen gyümölcsöket a helyi piacokon.
Ahol nő
A növény hazája Dél végtelen kiterjedése és Közép -Amerika hatalmas ültetvényei. És manapság ezt a kultúrát Tanzániában és számos más trópusi országban termesztik, amelyekre nedves éghajlat jellemző. Ugyanazzal a krémes babbal találkozhat 1600 méter tengerszint feletti magasságban.
Az emberiség ismeri ennek a kultúrának számos változatát, amelyeket az indiánok tenyésztettek a Kolumbusz előtti korban.
Alkalmazás
A krémes babot frissen és főzve is fogyasztják. Igaz, a cukros illatnak köszönhetően nem valószínű, hogy túl sok ilyen gyümölcsöt lehet majd enni. Ezért használják leggyakrabban adalékanyagként mindenféle desszert elkészítéséhez. A kolumbiai indiánok pedig gyakran készítenek chachirit ezeknek a gyümölcsöknek a héjából - egy helyi alkoholos italt, amelyet hatalmas mennyiségben fogyasztanak az azonos nevű fesztiválok során.
A legtöbb más hüvelyeshez hasonlóan ezek a gyümölcsök is nagyon gazdagok fehérjében és nagyon kalóriadúsak - tápértékük nem rosszabb, mint a húsé. Ezenkívül sokféle hasznos anyagot tartalmaznak.
A szétterülő fa koronák lehetővé teszik a krémes bab termesztését az árnyékoláshoz kakaó, vanília, tea és kávé ültetvényekben. Széles körben használják kerti vagy erdei parkok művelésére. És ennek a kultúrának a gyökerei tökéletesen megerősítik a talajt, ezáltal megakadályozzák erózióját.
Ezenkívül a krémbabot is termesztik, hogy növeljék a talaj nitrogéntartalmát, mivel gyökerein speciális csomók vannak, amelyek mélyén azotobaktériumok fejlődnek. Ezek a fák tökéletesen tolerálják a törmeléket, egészen a gyökerekig, és elég gyorsan nőnek vissza.
Ennek a kultúrának a kérgéből és leveleiből készült főzetek kiváló összehúzó szerek a váratlan hasmenés ellen, és reumaként vagy ízületi gyulladásként is használják. A gyökerekből származó főzet jól használható vérhas vagy hasmenés esetén - különösen hatékony lesz, ha gránátalma héjával kombináljuk. A gyümölcsöket és a kérget széles körben használták az irritábilis belek és a cseppek kezelésére, a cuna indiánok pedig alkalmazkodtak a növény bizonyos részeinek használatához a fejfájás enyhítésére.
Ellenjavallatok
Ezen gyümölcsök használatakor nem zárható ki az egyéni intolerancia.
