2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Hatályában és időtartamában a Maslenitsa jól versenyezhet az újévi ünnepekkel. És az ünnep fő szimbóluma és egyben csemege természetesen a palacsinta. Idén a Maslenitsa hét február 24 -én kezdődik. Mivel készítsen finomságot, hogy ne unatkozzon a téli szórakozás egész hetében? Íme néhány kulináris titok, hogy még az első palacsinta se legyen csomós. És sok finom töltelék, hogy ízletes és változatos lakomával kedveskedjen családjának, szeretteinek, barátainak és vendégeinek
Tészta recept a tökéletes palacsintához
Nincs egyszerűbb dolog, mint palacsintát sütni. De ahhoz, hogy minden úgy menjen, mint az óramű, először meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a megfelelő tésztát, amely nem ég le a serpenyőben.
A palacsintákat vízben, savóban, kefirben, tejben lehet főzni. Ennek ellenére jobb, ha előnyben részesítjük a tejet. Ennek az összetevőnek köszönhető, hogy a palacsinta nem tapad annyira a serpenyőhöz, mint ugyanazon savónál.
Egy másik "titkos" összetevő a növényi olaj. Ahelyett, hogy kivajaznánk vele egy serpenyőt, adjunk hozzá vajat magához a tésztához. Nagyon kevés kell belőle, de a palacsinta mérsékelten zsíros lesz, és a tészta jellegzetes plaszticitást kap.
Tehát a tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
• tej - 0,5 l;
• tojás - 1-2 db;
• liszt - 10 evőkanál. kanál hegyekkel;
• növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 tea. egy kanál;
• só - 0,25 tk. kanál.
A tojásokat felverjük a cukorral és a sóval. Keverjük össze tejjel. Ezt követően fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tojás -tej keverékhez - kanalanként. Tíz kanál hozzávetőleges mennyiség. Mindegyiknek saját méretű evőeszköze van - némelyiknek mélyebb kanálja van, másoknak egyre kisebb. Ezért ügyeljen a tészta állagára. Sűrűségének hasonlóvá kell válnia a kefirhez. Ezután adjunk hozzá növényi olajat.
És az utolsó titok - a tésztát legalább fél órán át állni kell hagyni. Akkor csomómentes lesz. Ezután száraz serpenyőben süthetjük.
Egy palacsinta esetében 2-3 evőkanál tésztát öntünk egy előmelegített serpenyőbe. Mindkét oldalon sült. A legjobb, ha nem próbáljuk meg forgatni a palacsintát, amíg az egyik oldala jól meg nem barnul. Amikor megsült, magától emelkedni kezd a serpenyőben.
Hagyományos öntetek palacsintához a húsvéti ünnephez
A palacsinta üresen fogyasztható. De a töltelékkel még finomabb és szórakoztatóbb.
A palacsinta hetet hús hétnek hívják. Ilyenkor már nagyböjtben kezdünk készülni, és kizárjuk a húst az étrendünkből. De a tejtermékeket továbbra is szabad fogyasztani. Ezért a húsvéti palacsinta egyik hagyományos tölteléke a túró.
A túrós töltelék elkészítéséhez tojást, kevés sót és cukrot adunk a túróhoz. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. Villával vagy szitán keresztül őrölhetjük, hogy a túró homogénebb legyen. Ez a töltelék jól illik mazsolához és szárított sárgabarackhoz.
Ezután kenje ezt a keveréket egy palacsintára, és tekerje csőbe. Használat előtt felmelegítjük egy serpenyőben, hogy a tojás túróval süljön. Melegen és tejföllel tálaljuk.
A palacsinta sovány töltelékének másik lehetősége a gomba és a sajt. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és serpenyőben hagymás félkarikákkal megsütjük. Sóval és fekete borssal ízesítjük. A tölteléket ráhelyezzük a palacsintára, és megszórjuk reszelt sajttal. Tekerjük össze csővel vagy borítékkal, és serpenyőben melegítsük fel, hogy a sajt megolvadjon és ragasztja a gombát. Tejföllel vagy más mártással tálaljuk.
Kiadós töltelékek
Ha nem böjtöl, vagy azon emberek kategóriájába tartozik, akik nem böjtölhetnek, készíthet palacsintát töltelékesebb töltelékkel. Például hússal, csirkével vagy májjal.
Serpenyőben megpirítjuk a csirkemájat hagymával. Sóval és borssal ízesítjük. Turmixgépben őröljük, amíg pasztaszerű masszát nem kapunk. Hozzáadhat egy reszelt főtt csirke tojást. A tölteléket a palacsintákra kenjük, és borítékba csomagoljuk.
A csirkefilét felforraljuk, vagy serpenyőben megsütjük fűszerekkel és sóval, tehetünk bele hagymát is. Turmixgépben őröljük, és palacsintába csomagoljuk.
Palacsinta - desszertnek
Miért nem kényezteti magát édes palacsintával is? Készítsen almával töltött desszertet. Ehhez hámozza meg a gyümölcsöt, és reszelje le durva reszelőn. Küldje őket forró serpenyőbe. Az alma kiengedi a levet, hagyja, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Ezután a gyümölcsöt megszórjuk fahéjjal és cukorral. A töltelék kész!
Ha van főtt sűrített tej, keverjük össze túróval, és turmixgépben őröljük. A legfinomabb karamell ízű krémet kapja. Csomagolja be egy palacsintába banándarabokkal. És kielégítő, ízletes és ünnepi!
Ajánlott:
Mi A Különbség A Védőcipő és A Márkás Cipő Között, és Minden Nap Viselhetők?
A biztonsági cipő nem csak munkaeszköz. A modern munkacipők nemcsak védő funkcióik mellett kiváló munkát végeznek, hanem stílusos megjelenésűek is. A különböző modellek lehetővé teszik, hogy minden alkalomra cipőt válasszon, legyen az séta az őszi erdőben vagy téli horgászat
Miért Kell Minden Nap Paradicsomot Enni?
Az ételeink ízlése változatos, de a paradicsom mindenhol megtalálható. A paradicsom a tíz legegészségesebb étel között van. Kínálunk Önnek, hogy megismerkedjen érdekes tényekkel erről a népszerű zöldségről. Olvasson többet a paradicsom előnyeiről
Cékla Nő A Kertben - Minden Rendben Lesz Az Asztalon
Nagyon nehéz elképzelni a diétát répa nélkül. Nélkülözhetetlen olyan ételekhez, mint a borscht és a cékla. Sok finom, kiadós és egészséges saláta készül belőle - vinaigrette, főtt cékla aszalt szilvával, sült répa túróval, pácolt koreai. Még desszerteket is készítenek répából! Ezenkívül a répalevet a betegségek hatalmas listájának kezelésére használják. És sokáig tárolják, télen vitaminokkal látnak el minket. A kertészek legnagyobb bánatára azonban nem minden tulajdonos rendelkezik a
Szobanövények A Világ Minden Részére
Szobanövényeket vásárolunk, elfogadjuk ajándékba barátainktól és családtagjainktól, és bárhová, ahol szükségünk van rájuk, vagy a helyiség egyetlen olyan helyére, ahol kényelmesen ápolhatjuk. De nem mindig gondoljuk úgy, hogy a világ különböző részei kedveznek a különböző növények fejlődésének. A beltéri növények tartalmának ilyen finomságait jó lenne tudni a virágtermesztőknek
Pünkösdi Rózsa: A Naptár Szerint Gondozzuk A Növényeket
A csodálatos, fényes évelő növények minden évben örömteli virágzással örvendeztetik meg gazdájukat, és a tavaszi virágágyások egyik fő dísze. Ezenkívül a virágok könnyű és kellemes aromát árasztanak, ami különleges varázst kölcsönöz nekik. De a bazsarózsa, mint minden más növény, állandó gondozást igényel. Ebben a cikkben szeretnék megosztani veletek információkat arról, hogy mit kell tennie minden hónapban, hogy ezek az évelők bőséges virágzással örvendeztessenek meg
