A Fül A Tűzön Az Istenek Tápláléka

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Május elseje, dacha, barbecue … nem! Ismét fül és fül! Számos recept létezik erre az ételre, de elmondok egy bevált módszert ennek a kulináris remekműnek a létrehozására egy nyaralóban. És nem csak az összetevőkről fogunk beszélni, hanem az ételekről is, ha az országkonyha nincs maximálisan felszerelve, és így készen áll

A füledhez megy

A konyhai eszközök közül szükségünk van egy üstre, amelyet fel lehet függeszteni a tűzre, vagy felszerelni a grillre. Az üst térfogata személyenként körülbelül 500-1000 ml. Ha nem akarja sokáig és alaposan lemosni az üstöt a koromról, akkor van egy trükk. Vegyünk egy kis agyagot, áztassuk be, és vigyük fel az üst külső részére 3-5 mm-es réteggel. Az agyag máglyán fog égni, de maga az üst nem. Az agyag könnyen mosható még gyenge víznyomás alatt is. Szükségünk van még késekre, vágódeszkákra, fokhagymás tálra, merőkanálra, hasított kanálra, nagy leveses edényekre vagy mély tepsire, szűrőedényre vagy gézre, és természetesen kanálra, mély tányérokra, az emberek számának megfelelően. Ha nagy társaságot gyűjt össze, akkor azt tanácsolom, hogy hagyja abba az egyszer használatos edények használatát. Utóbbi minőségéről általában hallgatni fogok, de látod, csak a tűzről levett fül és a vékony műanyag nem a legsikeresebb kombináció. Bármilyen fa lehet a fülön, de egy rönk szükségszerűen gyümölcs.

Természetes hal! A hal túlnyomórészt folyóparti, és minél több faj van, annál jobb. Az ömlesztett lehet kárász, az ezüst ponty zsírosítja a húslevest, és ponty, ponty ízlés szerint. A halat nagy, 10-15 cm vastag, apró halakra kell vágni, tenyérből, egészben. A királyi fülben a recept galambokat és fürjöket is tartalmaz. A Lovage ideális ízesítő adalék a halászléhez. A zellerre emlékeztető friss levelek a lovage helyettesítésére is használhatók. Feketebors, csípős paprika, frissen vagy pácolva, só, ecet, fokhagyma 1-2 fej. Friss zöldségek: burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsom.

Kezdjük a főzést

Az üstöt vízzel a tűzre tettük. Adjunk hozzá sót, fekete borsot. A hámozott zöldségeket durvára vágjuk, a sárgarépát 4-8 részre, a hagymát 2-4 részre, a burgonyát 2-6 részre, a paradicsomot 2-4 részre. Hozd félkész állapotba, és add hozzá a szeretetet. A lovagot részben felvágjuk, a többit teljesen a vízbe dobjuk. Csak amikor a zöldségek készen állnak, hozzáadjuk a fülhöz a hámozott halat és paradicsomot. Ebben a pillanatban egy darab gyümölcsöt dobnak a tűzbe. A hal gyorsan megsül, próbáljon nem túlfőzni. Amikor a hal kész, kivesszük a tűzről a megperzselt gyümölcspalenót, és pár másodpercre a fülébe tesszük. A halászlevet levesszük a tűzről, és elkezdjük elkészíteni a fűszeres öntetet. Öntsön 500 ml húslevest (levest) egy tálba, nyomjon egy fej fokhagymát, őröljön csípős paprikát, adjon hozzá ecetet ízlés szerint 20-50 ml.

Terítünk

A halászléből egy réses kanál segítségével az összes halat egy leveses serpenyőbe vagy egy mély tepsibe választják ki, a zöldségeket a szélek mentén helyezik el. A fülét sajtkendőn vagy szűrőedényen átszűrjük, és leveses tálban üres húslevessel tálaljuk. Éles leves egy tálban. Ön és vendégei választhatják meg, hol kezdjék az étkezést: halakkal vagy húslevessel, fűszerezzék a levest, vagy mártsanak bele halat a levesbe.

Vidéki ház, kellemes meleg este, fül, barátaid vesznek körül … Élvezd a pihenést!