2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Fotó: Christian Jung / Rusmediabank.ru
A málnalekvár több évtizede nélkülözhetetlen tulajdonsága az orosz teaivásnak. Bár manapság az oroszok egyre inkább eltérnek ettől a hagyománytól, az ízletes és egészséges finomságot magas kalóriatartalmú cukrász desszertekkel helyettesítik, amelyek nem rendelkeznek gyógyító tulajdonságokkal, és leggyakrabban túlsúlyhoz vezetnek. Annak ellenére, hogy a málnalekvár nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, kalóriatartalma mindössze 273 kcal, és ha mértékkel fogyasztják, nem képes kárt okozni. A málnalekvárt mindig is értékelték az orosz emberek, mert kiváló megfázás elleni szer, mivel úgy hat az emberi szervezetre, mint az aszpirin.
A modern kertészek kevésbé valószínű, hogy málnát termesztenek a parcellájukon. Valószínűleg ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növények túl gyorsan nőnek, és nagy területeket foglalnak el, amelyek más, hasonlóan fontos növények termesztéséhez szükségesek. De a nyaralók és a háztartási telkek néhány tulajdonosát egyáltalán nem zavarja ez a tény, és minden télen ízletes és aromás málnalekvárt élveznek egy barátságos családi vacsorán. A legjobb az egészben, hogy a lekvár készítésének folyamata nem bonyolult és nem sok időt vesz igénybe, nehézségeket csak a bogyók szedése és előkészítése okozhat, de ezek a feladatok is megoldhatók és megvalósíthatók.
Van valami haszna?
Senki sem kételkedik a frissen szedett málna előnyeiben, de a lekvárnak ugyanazok a jellemzői? Kétségtelenül! Bár kisebb mennyiségben. A málnalekvár fő előnye másokkal szemben a természetes szalicilsav jelenléte az összetételben, amely néhány lázcsillapító gyógyszer alapja. Igaz, a lekvár mérsékelt használatával elkerülheti az olyan betegségeket, mint a gyomorhurut és a fekély, ami nem mondható el az aszpirinről. A lázcsillapító hatás mellett a gyógyászati desszert fájdalomcsillapító és izzasztó hatású.
A málnalekvár folsav, makro- és mikroelemek, valamint vitaminok (A, B2, C, E és PP) forrása. Így a vitaminok erősítik az immunrendszert, serkentik az általános tónust, egészséges arcszínt és rugalmasságot biztosítanak a bőrnek, ami azt jelenti, hogy meghosszabbítják a fiatalságot. A lekvár hasznos terhes nőknek, valamint stressz vagy depresszióban szenvedőknek. Ez a gyógyító termék nem nélkülözi a fitoncideket, ezek az anyagok adják egyedi illatát. Mint tudják, a fitoncideket természetes antibiotikumoknak ismerik el, antimikrobiális hatással. A málnalekvár jelentős pektin-, antocianin-, saját cukor-, rost-, flavonoid- és tannin -tartalommal is büszkélkedhet.
Fotó: poselenov / Rusmediabank.ru
Kis mennyiségben a málnalekvár megtartja az ellaginsavat. Ez az összetevő képes semlegesíteni a rákkeltő anyagok hatását, megakadályozni a rákos daganatok kialakulását és ellenállni a gyulladásnak és a különböző vírusoknak. Kevés bogyó tartalmazza ezt az anyagot, a málna mennyiségében csak az erdei eper után a második. Az áfonyával együtt a málna szervezetre gyakorolt jótékony hatása megduplázódik. Egy ilyen tandem valódi asszisztens lesz számos betegség, köztük az isiász, az anaemia és az érelmeszesedés kezelésében.
Hogyan készítsük el a bogyókat a főzéshez?
Az érett bogyók lekvár készítésére alkalmasak. A túlérett és zöld málna nem alkalmas illatos desszertnek. A bogyókat nem kell tárolni; a betakarítás után azonnal szétválogatják őket, eltávolítják a korhadt és férges példányokat, megtisztítják a kerti törmeléktől, és sós vízzel töltött medencébe öntik. Mire való, kérdezi? Egyszerű: ez az egyszerű eljárás megszabadítja a férgektől és rovaroktól, amelyek egy idő után a víz felszínére úsznak. Ez nem befolyásolja a málna ízét, a lényeg az, hogy ne túlexponáljon. Ezután a málnát megmossák, de nem folyó víz alatt, különben a bogyók elveszítik alakjukat, vagy ami még rosszabb, zabkásává válnak.
Fotó: Nataliia Kravchuk / Rusmediabank.ru
Hogyan kell főzni?
A legtöbb tápanyag megőrzése érdekében jobb öt perces lekvár receptet használni. 1 kg cukrot vesznek kilogrammonként málnára. Ha erdei málnáról beszélünk, akkor a cukor mennyiségét 200 g-mal növeljük. A hámozott és megmosott bogyókat egy tálba tesszük, és több órán keresztül (2-4 óra) lefedjük cukorral. Ezután a medencét felgyújtjuk, felforraljuk és öt percig főzzük, lehámozva a habot. Még melegen a lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük, és fém fedéllel feltekerjük. Célszerű kis üvegeket használni - 500 g az optimális. A klasszikus recept szerint forralás után a lekvárt 15-20 percig forraljuk. A lekvár ízéhez adjunk hozzá egy csipet vaníliát vagy néhány teáskanál pálinkát. Az ilyen kiegészítőket tartalmazó málna desszert önálló édes ételként szolgál, és töltelékként vagy közbenső rétegként süteményekhez, süteményekhez és süteményekhez.
Ajánlott:
Gyógyító Vízitorma
Gyógyító vízitorma a család egyik káposztának vagy keresztesvirágúnak nevezett növénye, latinul ennek a növénynek a neve így fog hangzani: Nasturtium officinale L. Ami a család vízitorma nevét illeti, latinul így lesz: Brassicaceae Burnett.
Csipkebogyó Vagy Gyógyító Vadrózsa
Ha még nem döntötte el, milyen dísznövényekkel díszítse a hátsó udvart, akkor nézze meg közelebbről a csipkebogyót. Ez az évelő növény minden szempontból jó: gyönyörűen virágzik, jó illata van, sövénynek vagy dekorációnak alkalmas, és a gyümölcsök értékes gyógyhatásúak. Ismerjük meg ezt az érdekes és szükséges növényt
Gyógyító Kacsafű Kicsi
A kacsafű igazi kozmopolita. Vele találkozhatsz hatalmas bolygónk minden szegletében. És általában tavakban, mocsarakban és csendes holtágakban nő, szilárd és fényűző zöld szőnyeget képezve. Gyakran a kis kacsafüvet akváriumokban tartják, bár ennek a fajnak a kacsafű inkább gyógynövény, mint dísznövény. Ez azonban nagyon előnyös az akváriumok számára, mivel oxigénnel látja el és eltávolítja a szén -dioxidot. És ez a baba nagyon viccesen néz ki, különlegessé téve az akváriumokat
Scorzonera - Gyógyító Sárgarépa
Fagyállósága és viszonylagos szerénysége ellenére ez a csodálatos zöldség ritka vendég kertjeinkben. De hiába! Végül is ez azon kevés gyökérnövények egyike, amelyeknek a teteje és a gyökere is ehető! Ezenkívül az ilyen fekete sárgarépa számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, és különösen jó a cukorbeteg táplálkozáshoz. Szóval, találkozz - scorzonera
Gyógyító "vadak" A Nyaralójukban
Továbbra is "ismerkedünk" a vadon élő növényekkel, szívósak, festői, ehetőek és képesek fenntartani egy nyári lakos egészségét pénzügyi befektetések nélkül, minimális idő- és erőfeszítéssel. Csak el kell különítenie nekik egy kis helyet a nyaralóikban
