2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Az orosz mezők lakója és a nyaralók gyomnövénye, a Pizhma növény gyógyító tulajdonságairól ismert, amelyeket széles körben használnak az orvostudományban. De a tansynak számos kulináris előnye is van, amelyeket az ember méltatlanul elfelejt. De a régi időkben a csípős leveleket nagyon aktívan használták különféle ételek elkészítéséhez
Például a középkori Angliában csípős leveleket, ibolyát és éretlen búzát használtak édes narancsmártással ízesítve egy nagyon népszerű étel elkészítéséhez. Nem túl távoli őseink hagyományosan fűszerezték a rántottát fiatal cserszínű levelekkel, és a csipkelevelekből származó gyümölcslevet hozzáadták a húsvéti omletthez, pikáns aromát adva neki.
Puding csípős levelekkel
Ennek az egyszerű, de ugyanakkor szokatlan és ízletes desszertnek az elkészítéséhez szükségünk van:
- 250 ml tehéntej;
- 10 gramm vaj;
- 2 közepes méretű csirke tojás;
- 50 gramm kristálycukor;
- 70 gramm bármilyen zsemlemorzsa;
- 1 desszertkanál csípős levél, apróra vágva.
Töltsük meg a zsemlemorzsát forró tejjel és vajjal, és hagyjuk fél órát, hogy megduzzadjon a morzsa. Hozzáadjuk a felvert tojást, csipkés leveleket és a cukrot a tejhez morzsával, az egész masszát jól összekeverjük. Egy tepsit vagy tepsit kikenünk vajjal, az elkészített masszát áthelyezzük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ha kész, vegyük ki a tepsit a sütőből, hagyjuk kihűlni a pudingot, és hidegen tálaljuk, tejszínnel vagy tejföllel ízesítve.
Tejsodó
Ennek a szokatlan desszertnek az elkészítéséhez szükségünk van:
- 60-70 gramm cserjés levél;
- 750 ml tejszín;
- 4 csirke tojás;
- 60 gramm kristálycukor;
- 60 gramm darált dió;
- egy csipet só és egy csipet őrölt szerecsendió (ha van készleten).
Kis mennyiségű vízben forraljuk puhára a tansy leveleket. Leeresztjük a vizet, és a levelekből kifacsarjuk a levét. Ehhez az ételhez legfeljebb 1 evőkanál cserszínű levére van szükségünk.
Forraljuk fel a tejszínt. A tojásokat könnyedén felverjük.
Egy külön tálban keverje össze a tojást, a cukrot, a sót, az őrölt diót és, ha rendelkezésre áll, az őrölt szerecsendiót. Ezután kis adagokban elkezdjük hozzáadni a cserszínű levelek levét, ami nagyon fanyar ízű, és rendszeresen kipróbáljuk a keveréket, hogy ne vigyük túlzásba a fanyarságot, saját ízlésünk alapján. Lehet, hogy még kevesebb gyümölcslére lesz szüksége, mint az elkészített mennyiség.
Ezután adjuk hozzá a tejszínt, alaposan keverjük össze és öntsük olajozott formákba.
Öntsön forró vizet egy tepsibe olyan szintre, hogy ne engedje a vizet a formákba, és tegye a formákat a keverékkel a tepsibe. 30-40 percig sütjük a krémünket a sütőben, késsel vagy pálcikával ellenőrizzük a készenlétét, amely készen áll a krémből.
A formák kihűlése után a krémet a tányérokra öntjük, óvatosan megfordítjuk. A desszertet tejszínnel vagy édes mártással tálaljuk.
Cickafark saláta
A cickafarknak nevezett, széles körben elterjedt növény faragott levelei tápláléknak is jók. Levele alakja nagyon hasonlít a cserző levelekre. Oroszország egyes régióiban a cickafarkot tansynek is nevezik, bár virágzata eltér egymástól. Finoman faragott cickafark zöldek adhatók a salátákhoz kis mennyiségben.
A cickafark levelekkel ellátott zöld salátához vegyen főtt zöldbabot; finoman tépett saláta; friss uborka, vékony szeletekre vágva; finomra vágott petrezselyem; egy marék napraforgó- vagy szezámmag. A saláta összetevőinek aránya az Ön ízlése szerint készül. Mindezt sóval megszórva, ecettel és növényi olajjal fűszerezve hűtve tálaljuk.
Egyes országokban a cickafark szárát, amelyet körülbelül 20 percig forraltak, hogy eltávolítsák a keserűséget, vajban párolják, és köretként szolgálják fel.
Ajánlott:
A Hegyi Kőris és A Gyümölcs Betakarításának Előnyei
Bár a hegyi kőris augusztus-szeptemberben meghozza gyümölcsét, a bogyókat jóval később lehet szedni. Ősz elején levágják őket nyers állapotban történő tároláshoz, és közelebb novemberhez, amikor az első fagyok után elveszíti keserű ízét - a téli készítmények elkészítéséhez
Új Technológiák - Az Indukciós Főzőlap Előnyei
A fejlődés nem áll meg, és eljutott a konyhánkba, vagy inkább a tűzhelyekhez. Az új indukciós tűzhelyek lassan, de biztosan elkezdik felváltani a sokáig hűségesen szolgáló gáz- és elektromos modelleket. Milyen előnyei vannak ezeknek a kályháknak, és hogyan válasszuk ki az edényeket?
A Rozmaring Előnyei és ártalmai
A rozmaring valóban egyedülálló növény, amely a legnagyobb figyelmet érdemli, mert kiváló fűszerként és az egyik legerősebb és leghatékonyabb gyógynövényként tartják számon. Ezt a vonzó gyógynövényt sikeresen használják a főzésben, a népi gyógyászatban, sőt a kozmetológiában is! Ennek ellenére a rengeteg hasznos tulajdonság ellenére nem mindenki használhatja a rozmaringot. Tehát ki fog jó munkát végezni, és ki jobb, ha elhagyja a használat ötletét
A Mágnesek Előnyei A Növények Számára
A Föld bolygó megkülönböztető jellemzője az elektromágneses mező jelenléte körülötte. Az élet e terület hatására keletkezett és fejlődik. Hatalmas bolygónk természetes mágnesességét felhasználva az emberek megtanultak mágnesezett vizet fogadni. Az ilyen víz jótékony hatással van nemcsak az emberi test fejlődésére, hanem a növények növekedésére is
A Petrezselyem Egészségügyi Előnyei, Amelyekről Nem Tudhat
Nehéz elképzelni az életét zöldek nélkül: hagyma, kapor, petrezselyem nélkül. Minden ételt kiegészítenek. És úgy tűnik, nincs senki, aki nem szereti ezeket a növényeket. De mint kiderült, nagyon keveset tudunk róluk
