Yacon

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Yacon (latinul Smallanthus sonchifolius) - az Asteraceae család, vagy Asteraceae évelő növénye. Yacon a csicsóka és a napraforgó legközelebbi rokona. Az Andokat tekintik a növény szülőhelyének. Az ősi idők óta a yakont az ehető édes gyökerek érdekében termesztik, szerkezete és aromája görögdinnye és alma keresztezéséhez hasonlít. Manapság a kultúrát nemcsak élelmiszer -fogyasztásra, hanem gyógynövényként is használják, mivel a gyökérgumókat fruktóz -cukorforrásként használják, ami a cukorbetegek számára szükséges. Egyébként Brazíliában a növényt gyakran diabéteszes burgonyának nevezik. Oroszországban csak két fajtát termesztenek - Yudinka és Bios.

A kultúra jellemzői

A Yacon egy évelő gumós növény, amelynek magassága körülbelül 0,8-1,2 m, Oroszországban évente termesztik. A yacon szára lekerekített, zöld, az egész felületen serdülő, kemény szőrszálakkal, felső részén antocianin pöttyökkel felszerelve. A levelek nagyok, levélnyélűek, széleik egyenetlenül fogazottak, ellentétesen helyezkednek el. A levéllemez háromszög vagy lándzsa alakú, serdülő és világos az alsó oldalon, sötétzöld a felső oldalon. A virágok közepes méretűek, félgömb alakú kosarakban gyűlnek össze, hosszú, erős kocsán ülnek.

Az achenekről még mindig ismeretlen; lehetséges, hogy a yacon egyáltalán nem képezi őket. A növények nagy, 700-1200 g súlyú rizómákat alkotnak, amelyekből vékony, sok gyökér nyúlik ki. Idővel nőnek a méretük, és ovális, körte alakú vagy fuziform formát öltenek. A Yacon kétféle tárolószervet képez: gyökérgumókat és gyökérnövényeket. A gyökérgumók sárgás vagy barna árnyalatúak, átmérőjük 5-10 cm, súlyuk 200 és 900 g között változik.

Növekedési feltételek

A Yacon nem válogatós a talajviszonyok tekintetében, minden talajon jól nő, azonban a lédús és ízletes gumók magas hozamának eléréséhez termékeny, közepesen nedves és laza talajokra van szükség. A tenyészet nem fogadja el a sós, nehéz, tömörített és savas talajok kultúráját, valamint az állóvízzel és hideg levegővel rendelkező alföldeket. A helyszín inkább napos, világos áttört árnyékolás nem tilos. A Yacon tolerálja a nappali órákat és a hőmérséklet széles skáláját.

Szaporítás és ültetés

A yacon teljesen elvesztette a magszaporodás képességét, ezért a tenyészetet csak vegetatív módon, vagy inkább kis gyökérgumókkal szaporítják. A Yacon gyökerei nem rendelkeznek rügyekkel, ezért nem tudnak ültetési anyagként működni. Ezenkívül a tenyészet dugványokkal szaporítható. Oroszország középső részén a gyökérgumókat februárban csírázásra fektetik. Előzetesen fertőtlenítik, különben gombás betegségek alakulhatnak ki. Ezután a csomókat több részre vágják. A sérült rügyekkel ellátott alkatrészeket nem szabad használni, nem csíráznak.

Helyezze az ültetési anyagot lapos edényekbe nedvszívó kendővel vagy szűrőpapírral. A tartályok fölé műanyag csomagolást húznak, vagy üveggel borítják. Időről időre az ültetési anyagot szellőztetik, és a papírt vagy a ruhát megnedvesítik. Körülbelül 2-3 hét múlva 1-2 cm magas hajtásokat képeznek a rügyekből, majd a hajtásokkal rendelkező csomók töredékeit tőzeg-humusz edényekbe ültetik, amelyek gyepből és tőzegből álló szubsztráttal vannak feltöltve, univerzális hozzáadásával trágya. A palántákat 8-9 hét után, de legkorábban június 6-7-ig ültetik a talajba. A Yacon gerincét alaposan meglazítják, Kemira-Universal műtrágyával etetik, lyukakat képeznek, és fiatal növényeket ültetnek cserépbe.

Gondozás és betakarítás

A növények gondozása gyomlálásból, ásványi műtrágyázásból, mérsékelt öntözésből és enyhe öntözésből áll. Ha nyílt terepen termesztenek növényeket, akár 25 gyökérgumót is kaphat, amelyek összsúlya eléri a 3-5 kg-ot (a termesztési körülményektől és az ápolástól függően). A betakarítást szeptember elején végzik, a meleg régiókban - szeptember végén. A gyökérgumókat és a rizómákat nagyon óvatosan ásják ki, majd szétválasztják és különböző dobozokba vagy tartályokba helyezik. A Yacon-ot magas páratartalmú pincékben tárolják 8-10 hónapig. A frissen szedett yacon gumók íztelenek, csak idővel édesek és aromásak lesznek.