2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Vörös káposzta (Latin Brassica oleracea convar.capitata rubra) - zöldségkultúra; a káposztafélék kétéves növénye, vagy keresztesvirágú. Ez egyfajta fehér káposzta, csak vörös-ibolya vagy kékes-ibolya színben különbözik, ami az antocianin pigment tartalmának köszönhető. A vörös káposzta Nyugat -Európában és Észak -Afrikában őshonos.
A kultúra jellemzői
A vörös káposzta botanikai jellemzői (morfológiai jellemzői, növekedési és fejlődési jellemzői) gyakorlatilag nem térnek el a fehér káposztától. Ez egy kétéves növény, amely az első életévben 15-50 cm magas, megvastagodott szárot és ovális, lapos kerek, kerek vagy kúp alakú káposztafejet képez. Feje káposzta súlya 0, 5-3, 2 kg. A szár és a csomópontok rövidülnek. A gyökérzet erős, elágazó.
Az élet második évében a növény kocsányokat és virágokat, majd gyümölcsöket és ennek megfelelően magokat képez. Termése hüvely, 8-12 cm hosszú, magjai barnásbarna színűek, lekerekítettek. A vörös káposzta korai érésű fajtái nincsenek. A káposztafejek jó sűrűséggel és szállíthatósággal rendelkeznek, jól tárolhatók a téli szezonban. A vörös káposzta gyakran alacsony hozamú. A tenyészet hidegálló, a fiatal növények -5 ° C -ig, a felnőttek pedig -8 ° C -ig képesek ellenállni a fagyoknak. Az optimális termesztési hőmérséklet 15-17 ° C.
Növekedési feltételek
A vörös káposzta fénykedvelő növény, az árnyékban a fejlődési fázisok nagyrészt késnek, a levelek elsötétülnek, a káposztafejek pedig lazaak és a szokásosnál 2-3 héttel későbbiek. A vörös káposzta igényes a talaj nedvességére, különösen a levélrozetta kialakulásának pillanatában és a fej kialakulásának kezdeti szakaszában.
A vizes területek, beleértve az alacsonyan fekvő, állóvizes területeket, nem alkalmasak növények termesztésére. A talajok inkább termékenyek, humuszban gazdagok, semleges pH -reakcióval. Az utolsó feltétel a legfontosabb; ha lehetséges, jobb, ha meghív egy szakembert, aki elemzi a talaj savasságát.
A vörös káposzta legjobb elődei az uborka, burgonya, hagyma, borsó, paradicsom, hüvelyesek, tökmag. Nem ajánlott növényeket termeszteni a keresztesvirágúak képviselői után: fehérrépa, fehérrépa, retek, torma, mustár és vízitorma. Ezeken a területeken káposztát legalább 2-3 évig nem lehet ültetni, különben gyakran fájni fog.
Talaj előkészítése és vetés
A vörös káposzta termesztésére szolgáló parcellát ősszel készítik el: a mélyszántást a földrétegek, a rothadt trágya, a komposzt vagy a humusz (1 vödör 1 négyzetméterenként), valamint szuperfoszfát (40 g) felborulásával hajtják végre. 20 g káliumsót adunk hozzá. Tavasszal a gerinceket meglazítják és nitrogén műtrágyákkal táplálják. A túl savas talajokat előzetesen meszelik vagy gipszelik. A talaj lúgosításához kalciumot tartalmazó műtrágyákat kell használni, ezek is megvédik a káposztát a gerinctől.
Annak ellenére, hogy a tenyészetet fokozott hidegállóság jellemzi, palántákban termesztik, ritkán magvak talajba vetésével. A káposzta korai betakarítása érdekében a magokat január végén - február elején vetik a palántákhoz, a következő vetést március -áprilisban végzik. Vetés előtt tanácsos a magokat "Fitosporin" készítménysel vagy kálium -permanganát oldattal kezelni.
Vessen káposztát gyep, tőzeg és mosott folyami homok keverékével töltött palántaládákba. Tőzeg helyett rothadt humuszt használhat. Közvetlenül a vetés után az óvodák talaját bőségesen kiöntik, polietilénnel borítják, és 20-25 ° C hőmérsékletű helyiségbe viszik. A palánták megjelenésével a hőmérséklet 10-11 ° C-ra csökken, és 7-10 nap múlva 15-17 ° C-ra emelkedik.
A palánták két héttel a palánták megjelenése után merülnek, majd az első etetést fahamuval és szuperfoszfáttal hajtják végre. A későn érő fajták palántáit nem lehet búvárkodni, hanem csak kissé ritkítani. A korai fajták palántáinak ültetését nyílt talajra május elején végezzük fólia alatt vagy üvegházban, késői fajtákat - május végén - június elején. Ültetés előtt a palántákat megkeményítik. A palántákat a sziklevélig a talajba ágyazzák. Karbamidot, szuperfoszfátot és káliumsót adnak az ősz óta nem táplált talajhoz. Palántanevelési terv 70 * 35 cm.
Gondoskodás
A vörös káposzta nedvességet szerető növény, szisztematikus és bőséges öntözést igényel meleg és ülepített vízzel. Nem szabad túlnedvesíteni a talajt, csakúgy, mint hagyni kell kiszáradni. A víz térfogata megnő az új levelek és a káposztafej kialakulása során.
A vörös káposzta megköveteli a talaj időben történő fellazítását a szárközeli övezetben, gyomlálást és dombolást. A tenyészet pozitívan reagál az etetésre. A szezon során 2-3 kötszer elegendő: az elsőt 2-3 héttel a növények nyílt talajba ültetése után hajtják végre, a második-30-40 nap elteltével, a harmadik-a káposztafej kialakulása során.
Gyakran a kultúrát kártevők támadják meg. A káposztára a legveszélyesebbek a keresztesvirágú bolhák, gombócok, káposztafehérjék és levéltetvek. Ha növényeken találhatók, rovarölő szerekkel kezelik őket, például: Aktelik, Intavir, Volaton, Karate stb.
