2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Lóbab (lat. Vicia faba) - a hüvelyesek családjából származó egynyári, a Vika nemzetségbe tartozó.
Történelem
Ezer évvel korunk kezdete előtt Palesztinában aktívan termesztették a lóbabot. Ezenkívül nagyon tisztelték az ókori görögök és egyiptomiak (utóbbiak általában szentnek tartották). A Földközi -tengert pedig e kultúra szülőhelyének tekintik. Napjainkban a lóbab az egyik legnépszerűbb hüvelyes növényként szerzett hírnevet.
Figyelemre méltó, hogy Pythagoras, a nagy ókori görög matematikus és filozófus kategorikusan nem javasolta a bab fogyasztását, azt állítva, hogy azok egy másik világba távozott emberek lelkét tartalmazzák. És néhány nyugat -európai országban a bab nélkülözhetetlen tulajdonsága volt egy ilyen nagy egyházi ünnepnek, mint a Vízkereszt - ez mindig az ünnepi torta tésztájába került. Aki kap egy darabot a meglepetéstortából, egész nap babkirállyá válik.
Leírás
Ló Bob boldog tulajdonosa a tetraéderes egyenes szárnak, amelynek magassága elérheti a másfél métert. Minden növény ellipszis alakú levelekkel rendelkezik (egy -három párral rendelkezik). És ennek a kultúrának a gyökerei meglehetősen erősen ágaznak a végén, és 0,8-1,5 m mélyen a talajba mennek.
Mint minden más hüvelyes, a lóbab is pompás molyvirággal büszkélkedhet. Mindegyikük a hónaljban található, rózsaszínű vagy fehéres árnyalatokkal festett, és meglehetősen gyenge, feltűnő szagú.
A lóbab gyümölcse magos hüvelyű. A hüvelybe zárt összes mag kissé lapított és ovális alakú. Színük pedig nagyon változatos lehet: fekete, lila, barnás, lila, piros, fehér és még foltos is.
Ahol nő
Jelenleg nem lehet találkozni ezzel a kultúrával a vadonban. De számos dél -európai országban, valamint az Egyesült Államokban, Indiában és Afrikában termesztik. És Oroszország területén a lóbabot szinte minden régióban termesztik (kivéve talán a Távol -Északot).
Használat
A lóbabot elsősorban élelmiszerként vagy mezőgazdasági takarmánynövényként használják. Kiváló méznövénynek számít, és nagyon gazdag fehérjében (akár 35%) és esszenciális aminosavakban. A bab zsírtartalommal (0,8–1,5%), szénhidráttal (akár 55%), különféle enzimekkel, valamint értékes ásványi anyagokkal és vitaminokkal is büszkélkedhet.
Az ősi idők óta a lóbab szilárdan megtelepedett a különböző népek (dánok, hollandok, britek, bolgárok, belgák stb.) Konyhájában - különösen aktívan használják a főzésben. De ez még nem minden - ezt a növényt a népi gyógyászat is nagyra értékeli, és abszolút bármely része gyógyászati célokra használható. A lóbab magja vizelethajtó, gyulladáscsökkentő és összehúzó hatású, a szelepeiből készített infúziók és főzetek segítenek enyhíteni a cukorbetegségben szenvedők állapotát.
A lisztbe őrölt babot súlyos köhögésre, valamint a gyomor -bél traktus, a vesék és a máj különböző betegségeire használják. Azonban a pépesített főtt bab ugyanolyan hasznos. A tejben főtt babot pedig tályogokra és forrásokra alkalmazzák - ez segít jelentősen felgyorsítani későbbi érésüket.
Az infúziókat tartalmazó főzeteket is használják - aktívan használják a mosáshoz. Törlik az arcot is, hogy enyhítsék az irritációt és a viszketést.
Ellenjavallatok
A lóbab messze nem a legjobb táplálék a puffadás, székrekedés, köszvény és hepatitis miatt. Tehát a fenti feltételek bármelyikének jelenlétében jobb tartózkodni a használatától.
