2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Ahogy nem hívják - és diófű, meg földmandula, és tigrismogyoró … Ez az évelő gyógynövény közelebb áll hozzánk, és jobban érthető, mint egy csufa. Miért becsülik és szeretik őt a világ minden táján? Nevezzük meg fő előnyeit
Ez az egyszerű, szerény lombozatú fű akár egy méter magasra, vagy még magasabbra is megnőhet. Könnyen összetéveszthető egy közönséges gyomnövénnyel. Azonban alatta csodálatos gumók-diók vannak elrejtve, amelyek értékét és előnyeit tartalmazzák. Egy növény kedvező körülmények között akár 1000 gumót is képes termelni szezonban.
Csíkos színük miatt a gumókat néha "tigrismogyorónak" nevezik. Valójában ez egy meglehetősen húsos és tápláló termék, amelyet a betakarítás után körülbelül három hónapig kell szárítani. Ezt követően nagyon kemények lesznek, és csak vízben vagy tejben való áztatás után fogyaszthatók.
Egészséges snack
Egy marék chufa -ban 10 g élelmi rost, 7 g zsír, 2 g fehérje és 215 mg kálium található. A tigrismogyoró adagonként mindössze 120 kalóriát tartalmaz, és 10% vasat, 7% magnéziumot, 7% cinket, 3% kalciumot, 5% B6 -vitamint, 3% E -vitamint és 3% C -vitamint tartalmaz.
A Chuf természetes prebiotikumokat is tartalmaz (nem probiotikumokat) - emészthetetlen rostokat, amelyek „táplálják” az emésztőrendszer jó baktériumait és serkentik azok aktivitását. Amellett, hogy javítják a bél mikroflóráját, védenek a szív- és érrendszeri megbetegedések ellen, csökkentik a rossz koleszterinszintet anélkül, hogy befolyásolnák a jó koleszterint, sőt megelőzhetik a cukorbetegséget. A prebiotikumok hozzájárulnak a rendszeres bélmozgáshoz és a hosszú távú jóllakottsághoz is, ami nagy segítség lesz a diétákhoz.
Zsírsavak és antioxidánsok
Bár a csufa nem tartozik a diófélék családjába, mind a gumók, mind a dió tulajdonságaival rendelkezik. Mint a burgonya, a csicsóka és más gumós, szénhidrátban és rostban, zsírban és fehérjében gazdag. A növény 25% olajat tartalmaz (különösen az orosz fajtákban) és számos zsírsavat.
A növényi olajok majdnem 80% -a egyszeresen telítetlen zsírsav, magas E -vitamin -tartalommal. Jót tesz az immunitásnak és a szív- és érrendszeri egészségnek. Ezenkívül a chufa palmitinsavval, sztearinsavval, olajsavval és linolsavval dúsított, ráadásul jó antioxidáns hatással rendelkezik.
Antibakteriális tulajdonságok
A flavonoidok, tanninok, fenolok és alkaloidok jelenléte a chufa -ban az oka annak, hogy antimikrobiális hatást fejt ki számos emberi kórokozó (E. coli, Staphylococcus aureus és Salmonella sp., Klebsiella pneumoniae) ellen, amelyek légúti megbetegedéseket és húgyúti fertőzéseket okozhatnak. A termék rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és könnyebben ellenáll a vírusoknak.
Mogyoróallergia ellen
Táplálkozási tulajdonságai miatt a chufa helyettesítheti a mogyorót azok számára, akik allergiásak a földimogyoróra és más diófélékre. Az ezekből a gumókból nyert tej jó a laktóz- és gluténintoleranciában szenvedőknek.
A chufa használata
Ez egy hihetetlenül sokoldalú termék, sokféle előkészítési és alkalmazási lehetőséggel. Íme csak néhány módszer:
Hagyományos spanyol "tej" (horchata de chufa). Úgy készül, hogy a nyers tigrismogyorókat 12 órán át vízben áztatják, majd turmixgéppel őrlik. A felesleges héjakat és szálakat el kell távolítani, és félre kell tenni. Az italt édesítheti mézzel, fahéjjal vagy cukorral.
Chufa liszt. A száraz csomókat alaposan finom por alakúra őröljük. Ezután bármilyen süteményt főzhet belőle, vagy lisztbe forgathatja a húst vagy a halat sütéshez. Ez egyedi diós ízt kölcsönöz az ételnek.
Saláta. A Chufa jól működik salátaöntetként. Jól illik például a zöldsaláta, a lilahagyma, a kék vagy a szokásos sajt, valamint a vízben előre áztatott chufa gumók. A mártás lehet méz, almaecet, olívaolaj keveréke. A saláta tetejét áfonya díszíti.
Vegetáriánus koktél. Nemcsak a vegánok, hanem az egészséges ételek minden rajongója számára is vonzó lesz. Az apróra vágott chufa -t hozzáadják a kefirhez vagy a joghurthoz, és friss mentalevéllel, kis mennyiségű kakaóporral és egy banánnal alaposan felverik egy turmixgéppel.
A chufa -t még a latin országokban is vaj (a mogyoró alternatívája), liszttermékek, pudingok, fagylalt, kávé és sok más ital és étel elkészítésére használják.
Ajánlott:
Glaucium Sárga
Glaucium sárga a máknak nevezett család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Glaucium flavum Crantz. Ami a sárga glacium család latin nevét illeti, latinul ez lesz: Papaveraceae Juss. Glacium sárga leírása A Glacium sárga sárga makula néven is ismert, ennek a növénynek a magassága körülbelül húsz -ötven centiméter lesz.
Gentian Sárga
Gentian sárga a gentian nevű család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Gentiana lutea L. Ami magát a genciánus sárga család nevét illeti, latinul ez lesz: Gentianaceae Juss. A sárga gencián leírása A sárga gencián lágyszárú évelő növény, amelynek magassága meghaladhatja a métert.
Granadilla Sárga
Granadilla sárga (latin Passiflora laurifolia) - a Passionaceae család gyümölcstermése. Gyakran babér passióvirágnak nevezik. Leírás A sárga granadilla egy lombhullató évelő liana, amely szövésű faszerű szárral rendelkezik, meglehetősen merev sárga antennákkal, amelyek segítenek ragaszkodni a kialakított támaszokhoz.
Sárga Savanyú Szentjánoskenyér
Sárga savanyú szentjánoskenyér az oxalis nevű család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Xantoxalis corniculata (L.) Small. Ami a sárga savanyú szentjánoskenyér család nevét illeti, latinul ez így lesz: Oxalidaceae R.
Sárga Sárgaság
Sárga sárgaság a keresztesvirágúak családjának egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Erysimum flavum. Ami magát a sárga sárga család nevét illeti, akkor latinul így lesz: Brassicaceae Burnett. A sárga sárgaság leírása A sárga sárgaság egy évelő, alacsony lágyszárú illatos növény, amelynek magassága körülbelül húsz -ötvenöt centiméter lesz.
