Földalatti Mogyoró

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Földalatti földimogyoró (lat. Arachis hypogaea) - a földimogyoró (latin Arachis) nemzetség egynyári alacsony gyógynövénye, amely a hüvelyesek dicsőséges családját képviseli a földön (latin Fabaceae). Gyümölcsét, amely bab, az emberek diónak nevezik, bár a botanikai szabvány szerint nem diófélék. De jó ízlésük és keménységük inkább olyan, mint valami igazi dió. A földalatti mogyoró gyümölcseinek gazdag kémiai összetétele és a mogyorós íz világszerte kedvelt élelmiszertermékké tették őket.

Mi van a nevedben

A növény nevének mindkét szava az ókori görög nyelven alapul.

A latin "Arachis" szó, amely általános név, a bab védőhéjának köszönheti, amelynek felületét a természet bonyolult mintával díszítette, amely ügyes pókhálóhoz hasonlít. Ezért az ókori görög szó „pók” jelentésből hasonló hangú latin szóvá változott, és a hüvelyesek családjának számos morfológiailag és genetikailag közeli növényének általános neve lett.

A "hypogaea" specifikus jelzésnek pontos fordítása van oroszra a "underground" szóval, mivel ennek a növénynek a gyümölcsei, ellentétben a hüvelyes család számos rokonával, föld alatti körülmények között képződnek, és nem lógnak a föld feletti szárról a növény, mint a bab, a borsó … a növény szinonim nevet kapott az emberek körében,"

Földimogyoró ».

A növénynek ilyen neve is van -

Kulturális földimogyoró … A tény az, hogy ez a faj, amely két vad típusú földimogyoró természetes hibridje, amelyet a tenyésztők fejlesztettek, az egyetlen faj a nemzetségben, amely elismerte az embereket, és étrendjének fontos termékévé vált. A földimogyoró nemzetség legtöbb más faja, bár ellátja a talajt nitrogénnel, az emberek gyomnövénynek minősítik.

Leírás

A hüvelyesek családjának ez a csodálatos egynyári növénye alig különbözik rokonaitól föld feletti és föld alatti gyakoriságával. De az, ahogy gyümölcsét a talajba rejti, a növényvilágban talán egyedülálló jelenség.

Az elágazó gyökérhálózatú, gyökérzetű gyökér oldalsó ágakkal megerősített, egyenes szárakat bocsát ki a föld felszínére, amelyekkel együtt 25-40 centiméter magas, ritkán akár 70 centiméteres, vastag, zöld bokrot hoznak létre. A szárak felszíne lehet csupasz vagy serdülőkorú. A szár metszete négypontos.

Az elágazó hajtásokat serdülő, páros levelek borítják, szabályos sorrendben. Összetett, ellipszis alakú lapok, éles orral. A termesztett földimogyoró hosszúkás, éles orrú bimbója együtt nőtt egy összetett levél levélnyélével.

A levelek hónaljában virágok születnek, kevés virágú virágzatot-ecsetet képeznek. A virágok molyszerű alakúak, a hüvelyesek családjába tartozó növényekre jellemző, öt szirmú koronával, fehéres vagy sárga-vörös színnel festve. Két típusra oszthatók: azok, amelyek a szár tetején születnek, általában késnek és terméketlenek. Ugyanazok a virágok, amelyek a beporzás után elérhetik a talajt, hogy elrejtsék gyümölcseiket, válasszanak helyet maguknak az alsó ágakon, közelebb a megbízható menedékhez.

A tenyészidőszak csúcspontja a durván rácsos törékeny maghéjjal rendelkező bab, amelyben egy -öt mag rejtőzhet, amelyeket az emberek földimogyorónak vagy földimogyorónak neveznek.

Használat

A magvak tartalmának több mint 50% -át kitevő zsíros olaj egyedülálló összetétele, valamint a fehérjék, keményítő, globulinek, cukrok és még sok más hasznos összetevő listája a földimogyorót a legnépszerűbb élelmiszertermékké tette a világban.

Frissen fogyasztják; különféle finomságokhoz és pékárukhoz adják; készítsen mogyoróvajat úgy, hogy az őrölt mogyorót növényi olajjal keveri. A mogyoróvajat és a mogyorómagot a gyógyászatban használják.