2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Jujuba (lat. Ziziphus jujuba) - a Krushinovye család gyümölcstermése.
Leírás
A Juyuba egy lombhullató cserje növény vagy egy kis fa (különösen kedvező körülmények között válik fává), amelynek magassága öt és tíz méter között mozog. Minden fát meglehetősen vastag kéreg borít, ágai sűrűn éles tövisekkel borítottak.
Az egyszerű, egész szélű jujube levelek ellipszis alakúak, és rövid levélnyél segítségével rögzülnek a gallyakhoz.
Ennek a kultúrának a virágzása és termése a júniustól októberig tartó időszakra esik. A zöldes-fehéres jujube virágok nagyon észrevétlenek és meglehetősen kicsik.
A Jujube gyümölcsök lédús csonthéjasoknak tűnnek. Simaak és nagyon húsosak, alakjuk lehet ellipszoid vagy kifejezett tojásdad vagy gömb alakú. Az éretlen gyümölcsök halványsárgás árnyalatúak, és érésük során gazdag vöröses-barnás színt kapnak. A kulturális formákban azonban a csonthéjasok teljesen különböző színűek és formájúak lehetnek, ezt a fajta határozza meg.
A csonthéjasok pépje nagyon tápláló, hihetetlenül édes és őrülten ízletes, de ízlésük is tetszés szerinti lehet, mert ez nagyban függ a fajtától is. Ezen bogyók tápértékét egyszerűen nem lehet túlbecsülni!
Ahol nő
Oroszországban ez a kultúra először I. Péter idején jelent meg - azokban a távoli időkben "francia mellbogyónak" nevezték. Ennek a fának a háziasítása azonban több évezredre nyúlik vissza - még a biblia előtti korszakban is hihetetlenül népszerű volt a dél -ázsiai és a kelet -ázsiai népek körében. Korunk kezdete előtt jóval a Földközi -tengeren kezdték művelni - ott termesztik a jujubot a mai napig.
A Jujube -ot ma már néhány közép -ázsiai országban, valamint Japánban és a távoli Ausztráliában termesztik. És Oroszországban ez a kultúra látható a Kaukázusban. Összesen körülbelül négyszáz fajta jujuba létezik a világon.
Figyelemre méltó, hogy a jujuba még mindig látható a vadonban - általában a hegyek és dombok napos, száraz lejtőin szeret növekedni.
Alkalmazás
Ezeket a gyümölcsöket leggyakrabban frissen fogyasztják, de gyakran szárítják, hogy jobban megőrizzék.
A Juyuba értékes gyógynövény, mert kivétel nélkül minden része gyógyászati célokra használható. A gyökerekről eltávolított kérget, valamint a leveleket és magokat gyümölcsökkel aktívan használják a kínai hagyományos orvoslásban - ez erőteljes vízhajtó és vérnyomáscsökkentő hatásuknak, valamint kifejezett tónusos és kiváló nyugtató hatásuknak köszönhető. A Jujube magok kiváló tonik az egész gyomor -bél traktus számára. Ami a gyökerekről eltávolított kérget illeti, jól szolgál hasmenés esetén.
Nem is olyan régen a jujube -ot különféle étrend -kiegészítők előállítására kezdték használni, mert nagyon gazdag mindenféle hasznos anyagban, és húszszor több C -vitamint tartalmaz, mint a citrom.
Ezekben a gyümölcsökben sok karotinoid található - tőlük szintetizálja az emberi test az A -vitamint, amely létfontosságú a körmök, a haj és a bőr egészségének és szépségének megőrzéséhez. Ezek a gyümölcsök nagyon hasznosak a várandós vagy szoptató anyák számára.
Figyelemre méltó, hogy a jujube levelek speciális érzéstelenítő anyagot tartalmaznak - ha rágja őket, akkor ez az anyag egy bizonyos ideig blokkolja az ember két ízérzékelését: édes és keserű. Még akkor is, ha ilyenkor lenyűgöző darab cukrot tesz a szájába, az íze pontosan megegyezik a kréta ízével. Ugyanakkor a sós és savanyú íz érzése teljesen megőrződik, vagyis az édes ananász vagy az illatos eper ilyen pillanatban hasonlíthat a pácolt uborkához.
Ellenjavallatok
A dzsúzuba néha allergiás reakciókat válthat ki, ezért mindenkinek, aki enni akar, az egyéni intoleranciának kell vezérelnie.
