Spárga Gyógyhatású

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Spárga gyógyászati (lat. Asparagus officinalis) - a spárgafélék (latin spárga) nemzetségébe tartozó lágyszárú évelő fajok (spárgafélék) (latin Asparagaceae). A növény neve is gyógyító képességeiről beszél. Ezenkívül az Asparagus officinalis fiatal hajtásait háromezer éve bekerült az emberi étrendbe, segítve őt hosszú éveken keresztül az egészség és vitalitás megőrzésében.

Mi van a nevedben

A növény latin általános neve nagyon mély nyelvi gyökerekkel bír, évszázadokra nyúlik vissza, amikor teljesen más nyelvek uralkodtak a Földön. Végtére is, egy ember barátsága egy növénysel már régen megszületett.

A következő lánc követhető nyomon: a modern latin "spárga" szó a középkori latin "sparagus" szóra épül, amely viszont a görög "asparagos" vagy "aspharagos" szóra épül, a görög szó pedig a perzsa nyelvből származik "spárga" szó, amely egyenértékű az orosz "hajtás" szóval. Ez szinte detektív történet.

A helyzet az adott epitettel egyszerűbb, mivel a latin „officinalis” szó oroszul „gyógyszeres”.

A Spárga széles növekedési területe számos népszerű nevet adott. Például a növény alakja szülte a török nevet, amely oroszul így hangzik - "A madár nem tud leszállni". Vietnami és thai nyelven a spárgát "európai bambuszhajtásnak" nevezik, zöld hajtásait pedig széles körben használják a nemzeti ételekben.

Leírás

Az Asparagus officinalis erőteljes rizómáját sok olyan gyökér borítja, amelyek mélyen a talajba nyúlnak, hogy tápanyagokat nyerjenek, és függőleges földalatti hajtások, amelyek érdekesek az emberek számára.

A sima szárak akár fél méter magasra is megnőnek, számos ágat szerezve, pikkelyes levelekkel. A pikkelyes levelek hónaljából születnek az úgynevezett kladódiák - lapított módosított hajtások, amelyek a közönséges növények levelei.

A fehéres-sárgás apró nőstény virágok (a spárga a természet kétszínű alkotása) vörös bogyókká alakulnak.

A spárga felhasználása az ókorban

A spárga finom aromáját és vizelethajtó tulajdonságait az emberek már az ókor óta használják egészségük érdekében. Az egyiptomi frízen, amelynek életkorát a tudósok 5000 éves korban határozzák meg, a spárgát felajánlásként ábrázolják.

A gyógyászati spárgát ősidők óta ismerik Spanyolországban, Szíriában, Görögországban és Rómában. A rómaiak és a görögök frissen fogyasztották a spárgát, amikor megérett, és szárították a későbbi használatra, hogy télen velük legyen.

A Római Birodalom alapítója, Octavianus Augustus, aki két korszak fordulóján élt (i. E. 63 -ban született, i.sz. 14 -én halt meg), még egy flottillát is létrehozott a spárga szállítására. A hajók olyan gyorsak voltak, hogy a császár kitalálta nekik azt a kifejezést: "gyorsabb, mint a spárga főzésének ideje".

Kémiai összetétel és gyógyító képességek

Meg kell jegyezni, hogy a spárga fiatal hajtásait élelmiszerekhez és gyógyító eljárásokhoz használják. Amint a rügyek kinyílnak, a növény hajtásai gyorsan lignifikálódnak, elveszítve hasznos tulajdonságaikat.

A spárga fő alkotóeleme a bolygó legértékesebb anyaga - a víz, amely az összes összetevő 93 százalékát teszi ki. Ezért a spárga alacsony kalóriatartalmú és nagyon alacsony nátriumtartalmú.

A fennmaradó 7 (hét) százalékban sok hasznos mikroelem (köztük a króm, amely javítja az inzulin képességét, hogy a glükózt a vérből a sejtekbe szállítsa) és a makroelemek, valamint a "C" és az "E" vitamin, a béta-karotin, aminosavak (beleértve az aszparagint, amely a szervezet számára szükséges az idegrendszer normál működéséhez és az ammónia szintéziséhez), élelmi rost.