Gyömbér

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Gyömbér (lat. Zingiber) - a Ginger család évelő lágyszárú növényeinek nemzetsége. A népszerű név fehér gyökér. A növény hazája Dél -Ázsia. Ma a gyömbért Nyugat -Afrikában, Ausztráliában, Indonéziában, Indiában, Kínában, Barbadoson és Jamaicán termesztik. A nemzetség mintegy 80 fajt tartalmaz, amelyek trópusi Ázsiától Észak -Ausztráliáig terjednek.

A kultúra jellemzői

A gyömbér lágyszárú növény, amelynek szára legfeljebb 50 cm, levelei elliptikusak vagy keskenyek, lándzsa alakúak, hüvelyesek, legfeljebb 20 cm hosszúak, szorosan eltakarják a szárát. Gumós-metszett rizóma, vízszintesen fejlődik a vesében, bazális pikkelyekkel felszerelve. A virágok közepes méretűek, csúcscsúcsú virágzatban gyűjtenek össze, a levélnyél hónaljában.

Növekedési feltételek

Mérsékelt éghajlaton ajánlott a gyömbért üvegházakban vagy üvegházakban termeszteni, mivel ez az egzotikus növény bőséges nedvességet és magas levegő hőmérsékletet igényel a teljes éréshez. A tenyészet talaja előnyösen laza, tápláló, durva homok vagy kavics hozzáadásával kis mennyiségben.

A legjobb megoldás a gyepes talaj, a levél humusz és a folyami homok 1: 2: 1 arányban. A közvetlen napfény ellenjavallt; szélvédelem kívánatos. Szükséges megteremteni a növények körülményeit, amelyek a lehető legközelebb állnak a természeteshez, mert a gyömbér hazája Dél -Ázsia. A gyömbért beltéren is termesztheti.

Leszállás

Ültetési anyagként a rendszeres boltban vásárolt, élő rügyekkel ellátott gyömbérgyökeret használják. Az ültetés előtt a gyökereket 2 napig vízben áztatják, majd vízszintesen egy nagy széles edénybe vagy edénybe ültetik, rügyek felfelé. Fontos, hogy kiváló minőségű vízelvezetést biztosítsunk az edény vagy bármely más tartály alján, lehet durva homok vagy finom kavics.

A gyökeret úgy ültetem, hogy 2 cm -re legyen a talaj felszíne alatt. Ültetés után a talajt bőségesen megnedvesítik. A palánták 1, 5-2 hét múlva jelennek meg. A fiatal hajtások nagyon gyorsan fejlődnek; tavasz végére a növények erőteljes zöld masszát képeznek. Egy edényt vagy tartályt gyömbért tesznek ki a kertbe vagy az üvegházba nyárra.

Gondoskodás

A kultúra felső öltözködése nagyon fontos, a csírázástól augusztus végéig végeznek. Műtrágyaként ajánlatos vízzel hígított mullein -t használni 1:10 arányban. Augusztus elején a szerves trágyázást felváltják a kálium -műtrágyákkal. Ez a megközelítés lehetővé teszi nagyobb gumók kialakulását.

Az öntözés mellett rendszeres permetezést végeznek, jobb, ha nem hagyjuk, hogy a levelek kiszáradjanak. A permetezést este vagy napközben, felhős időben végezzük. A talaj fellazítása a szárközeli övezetben jótékony hatással van a felszín alatti rész és a rizómák növekedésére. Az optimális lazítási mélység 1 cm, szeptember végére a gyömbér lombját már nem permetezik, és jelentősen csökken az öntözés.

Betakarítás és tárolás

A gyömbért a sárgulás és a lombozat eleje után betakarítják. A rizómákat kiássák, megtisztítják a földi kómától, az esetleges gyökereket eltávolítják és megszárítják. A gyömbér gumókat az alagsorban vagy a pincében tárolják 2-4 ° C hőmérsékleten. A gyömbért papírzacskóban tárolhatja a hűtőszekrényben.

Használat

A gyömbérgyökeret széles körben használják a főzésben fűszerként italok és más első és második fogások elkészítéséhez. A gyömbért tiszta formában is használják (pácolt, sóval vagy citrommal). Oroszországban a gyömbérgyökeret mézeskalácsok, zsemlék és mézeskalácsok, valamint kvass, likőrök és likőrök gyártására használják.

A gyömbért a népi gyógyászatban is használják. Működésének spektruma széles. Hasznos a máj, a gyomor -bél traktus és a szív- és érrendszer betegségei esetén. A gyömbér javítja a memóriát, oxigénnel látja el az agyat és erősíti az immunitást.