2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Mária (lat. Chenopodium) - az Amaranth (latin Amaranthaceae) lágyszárú növények és cserjék viszonylag kis nemzetsége. Sok fajnak táplálkozási és gyógyászati értéke van, néhányat gyomnak minősítenek, ráadásul nem veszélyesek az emberek és állatok egészségére. Oroszország területén közel 30 faj található. Jellemző élőhelyek a homokos partok, mezők, erdőszélek, nedves tengerpartok stb.
A kultúra jellemzői
Máriát lágyszárú vagy félcserjés növények képviselik, amelyek légi része gyakran fehér színű porszerű bevonattal rendelkezik. A lombozat általában váltakozó, levélnyélű, néha fogazott. Virágok kis gubancok formájában, levél nélkül, pánikszerű vagy tüske alakú virágzatban. A gyümölcsök hártyás maghéjjal vannak ellátva, amely éréskor könnyen elválasztható.
Gyakori típusok
• Juharlevelű Mária (lat. Chenopodium acerifolium) legfeljebb 60 cm magas egynyári lágyszárú növények képviselik, zöld vagy vöröses szárral felruházva, amelyet viszont egyszerű lombozat koronáz. A virágzás a nyár közepén és végén történik. Napjainkban a juharlevelű mocsár veszélyeztetett fajként szerepel a lett vörös könyvben.
• Fehér Mária (lat. Chenopodium album) - a nemzetség egyik leggyakoribb képviselője az Orosz Föderáció területén. Rosszindulatú gyomnövénynek nevezik, bár egyes régiókban a növényt élelmiszerként termesztik. Fehér Máriát erősen elágazó lágyszárú növények képviselik, amelyek magassága eléri a 2 m-t. Egy másik hosszúkás lombozat jellemzi őket, amely tojásdad-rombusz alakú.
A virágok kicsik, szimmetrikusak, csúcsos tüske alakú virágzatba gyűjtöttek, amelyeket viszont nagy pánikokba gyűjtenek. A szóban forgó faj virágzása nyár közepén figyelhető meg, és késő őszig tart. A fehér mari összetétele lenyűgözi az elmét. Vitaminokat, illóolajat, betainot, növényi fehérjét, karotint és más összetevőket tartalmaz, amelyek célja az emberi egészség javítása.
A növények föld feletti része állattenyésztésre alkalmas, gyakran fehér csontvelőt tartalmaznak a takarmánykeverékek. Korábban gabonapelyheket készítettek a fehér mari magjaiból, azonban idővel kiderült, hogy gyakori használatuk esetén negatívan befolyásolja az ideg- és emésztőrendszer állapotát. Napjainkban a fehér gézt használják az alternatív gyógyászatban, mint hatékony gyógymódot a torokfájásra, beleértve a torokfájást és a puffadást is.
• Óriás Mária (lat. Chenopodium giganteum) nagy lágyszárú egynyári növények képviselik, mindenhol aktívan művelik a személyes háztartási parcellákon. Jellemzője a bordásan felálló szár, amely eléri a 3 m magasságot. A fiatal lombok és hajtások vörös vagy ibolyavörös színűek, alig észrevehető lisztvirágzással. A lombozat gazdag zöld, váltakozó, levélnyél, háromszög vagy rombusz alakú.
Az óriás mari lombozatot élelmiszerekhez használják. Könnyen helyettesítheti a ma népszerű spenótot. Zöldségsalátákhoz, levesekhez és mártásokhoz adják hús- és halételekhez. Gyakran dísznövényként termesztik. Vöröses-lila árnyalata szokatlanná és vonzóvá teszi a virágkötészetet, és a növény zöld cserjékkel párosítva is jól néz ki.
Használat
Amint már említettük, sokféle mari alkalmas élelmiszer- és gyógyászati célokra. De először is fontos, hogy helyesen ismerje fel a fajt, és győződjön meg arról, hogy nem károsítja az egészséget. Például a hibrid géz (lat. Chenopodium hybridum) mérgező növény, mérgezést okozhat. Könnyű felismerni a különleges doppingszag alapján. A másik dolog a fehér sár. Különleges összetételéről híres. Gyorsan gyógyítja a gennyes és nyílt sebeket, a gyomor -bél traktus betegségeit, a súlyos köhögést (beleértve a hörghurutot is). Fehér Mária megfázás, rosszindulatú daganatok, székrekedés és egyéb betegségek esetén ajánlott.
