Lima Bab

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Lima bab (lat. Phaseolus lunatus) - egy hüvelyes növény eredetileg Peruból, széles körben ismert "luniform bab" (jellegzetes alakja miatt) és "vajas bab" néven (a kultúra ezt a nevet a bab krémes ízére kapta).

Történelem

Amerikát a lima bab szülőhelyének tekintik, és érdekes neve annak köszönhető, hogy először Limában vált ismertté róla. Jelenleg kétféle érdekes bab létezik: kicsi és nagy.

Leírás

A limabab lágyszárú egynyári növény, amelynek szára gyakran eléri a tizenöt métert, és göndör és fekvő is lehet. És ennek a kultúrának a fényes szürke-zöldes levelei felül jellegzetes viaszos virágzással vannak borítva.

A rövid kocsányokon kényelmesen elhelyezkednek a racemózus virágzatok, amelyekben a virágok száma két -három tucat között változhat. Minden virág elég kicsi, és zöldes-fehéres vagy lila színű.

A limai bab olyan bab, amelyet vastag pergamenréteg borít. Leggyakrabban fehérek, de néha tarka színű babgal találkozhatunk. És alakjuk hold alakú vagy gömb alakú.

Alkalmazás

Mind a lima babot, mind a magjait megeszik. Ezenkívül ezeket a babokat szárítva és frissen is használják. Sült, párolt, sült, főtt és lisztből készül, amelyet később csodálatos babkenyér sütésére használnak. Hozzátesznek ilyen babot is a kiadós köretekhez és pörköltekhez, és zabkását és burgonyapürét készítenek belőlük. A lima bab egyébként jól illik mind növényi, mind állati eredetű termékekhez.

A lima bab értékes tulajdonságai lehetővé teszik diétás élelmiszertermékként való felhasználását - magas rosttartalma és számos keményítőtartalmú anyaga miatt nemcsak nagyon gyorsan jóllakott, de nem is érez sokáig éhséget. idő. Ezenkívül a rost nélkülözhetetlen segítség az emésztés javításának fontos kérdésében, és kiváló megelőzésnek tekintik az aranyér és a gyakori székrekedés kialakulását.

Ezeket az egyedülálló babokat az értékes növényi fehérjék kiváló forrásaként tartják számon, ezért nagyon szeretik a vegánok és a vegetáriánusok. Durva rostokat is tartalmaz, amelyeket az emberi szervezet nem képes megemészteni, és amelyek aktívan segítenek felszabadítani a beleket mindenféle bomlástermékektől és káros toxinoktól. Ez pedig segít jelentősen javítani a bél motilitását. De ez még nem minden: az ilyen élelmi rostok erjesztési folyamatokat indítanak el, amelyek rendkívül fontosak a bélben, ami viszont kedvező környezetet biztosít a leghasznosabb baktériumok aktív életéhez. Ezeknek az igazán egyedi tulajdonságoknak köszönhetően a lima bab hatékony hírnévre tett szert a bélrák megelőzésében.

A lima babban található vas elősegíti az energiatermelést és a jobb oxigénszállítást a test minden sejtjébe, a kalcium pedig kiváló csontritkulás megelőző és rendkívül fontos a csontok erősítéséhez. A lima babban kálium is található, amely nemcsak a vérnyomás normalizálását segíti elő, hanem jelentősen javítja az erek állapotát és a szívműködést. A benne lévő folsav pedig minimalizálja az életveszélyes szívrohamok kockázatát. Ami a magnéziumot illeti, fő feladata az artériák és vénák nagyon sérülékeny falainak állapotának javítása, valamint általában a véráramlás.

Ellenjavallatok

Nem ajánlott lima babot használni egyéni intoleranciában szenvedőknek.