2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Sarepta mustár (latin Brassica juncea) - a keresztesvirágú család egynyári növénye, vagy káposzta. Más nevek: orosz mustár, szürke mustár, sarepta káposzta. Természetes élőhely - Dél -Szibéria, Közép -Ázsia, Mongólia és Észak -Kína puszták. A sarepta mustárt széles körben termesztik Kínában, Indiában, Indokínában, Észak -Afrikában és Kis -Ázsiában, valamint néhány európai országban. Ma India a kultúra művelésének legnagyobb központja. Oroszországban a sareptai mustárt főleg a Saratov, Volgograd, Rostov régiókban, valamint a Sztavropol területén és néhány nyugat -szibériai régióban termesztik.
A kultúra jellemzői
A Sarepta mustár lágyszárú növény, melynek tövében 50-150 cm magas, egyenes, elágazó szárú. A gyökérzet erőteljes, sarkalatos, az egyes gyökerek 2-3 m mélységet érnek el. Fiatal korban a növények nagy rozetta. Az alsó levelek zöldek, nagyok, levélnyélűek, egészek, göndör-tüskés vagy líra-tollak metszettek, csupaszok vagy serdülő. A felső levelek rövid levélnyélűek vagy ülők, egészek, kékes virágzással.
A virágok kicsik, biszexuálisak, racemose vagy corymbose virágzatban gyűjtöttek. Szirmok végtaggal, aranysárga színűek. A csészelevelek vízszintesek. A sarepta mustár április-májusban virágzik. A gyümölcs vékony, csomós hüvely, hosszúkás vagy hengeres alakú, szubulátus orral. A gyümölcs oldalirányban összefonódó erekkel és kifejezett középtáblával van felszerelve. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek. A magok kicsik, sejtesek, sötétbarna vagy vörösesbarna, néha sárgák, 9-10 évig életképesek.
A sarepta mustár hidegálló növény, a palánták könnyen tolerálják a -4 ° C -ig tartó fagyokat, és gyorsan helyreállnak látható sérülések nélkül. Ezenkívül a tenyészet szárazságtűrő tulajdonságokkal rendelkezik, nem igényes a növekedési feltételekre és az ápolásra, de gyakran különböző kártevők, különösen a keresztesvirágú bolhabogarak érintik. Elhanyagolt állapotban a sareptai mustár termései gyorsan elvadulnak, ennek következtében önvetéssel szaporodnak.
Növekedési feltételek
A sarepta mustár nem támaszt különleges követelményeket a termesztési körülmények között, de a legjobban közepesen nedves, termékeny, semleges pH -jú talajokon fejlődik. A gabonafélék és a hüvelyesek jó elődök. A szikes talajok nem tiltottak, de ebben az esetben a széles sorú vetést 45-70 cm-es sortávolsággal végzik.
Talaj előkészítése és vetés
A Sarepta mustár helyét ősszel készítik el: a talajt 25-27 cm mélyre ássák, és ásványi műtrágyákat (nitrogén, foszfor és kálium) adnak hozzá. Tavasszal a gerinceket óvatosan meglazítják. A magokat tavasszal szokásos módon vetik. A korai vetés megakadályozza, hogy a keresztesvirágú bolhabogarak megfertőzzék a növényeket. A késői vetés a kocsány korai kilökésével fenyeget. A vetési mélység 0,5-1 cm.
Más növények folyosóin is vethet termést anélkül, hogy külön ágyat foglalna el. Télen a Sarepta mustárt beltéren termesztik. A magokat palántaládákba vagy könnyű humuszos talajjal töltött edényekbe vetik. A vágást 2-3 héttel a csírázás után végezzük. Ahhoz, hogy egész télen friss zöldeket kapjon, 10-15 naponként mustárt kell vetnie.
Gondoskodás
A Sarepta mustárnövényeket az első levelek megjelenésével ritkítják. A növények közötti távolságnak 5 cm-nek kell lennie, A ritkítás után azonnal nitrogén-műtrágyákkal kell trágyázni (5-10 g / 1 négyzetméter). A mustárt rendszeres és mérsékelt öntözésre, felülöntésre és lazításra van szükség.
Kártevők és betegségek elleni védekezés
Nagyon gyakran a mustárt különböző kártevők és betegségek befolyásolják. A fehér rozsda veszélyes a kultúrára. A betegség leggyakrabban évek alatt alakul ki hideg, nedves forrásokkal. A növények minden részén domború fehéres, ragyogó foltok képződnek, ennek eredményeként a szárak hajlítanak és megvastagodnak, majd teljesen elhalnak. A termények károsodásának elkerülése érdekében betartják a vetésforgó és az ápolási szabályokat. A kártevők közül a legnagyobb kárt a sareptai mustárban a keresztesvirágú bolhák és a repcefűrészlegyek okozzák. Az engedélyezett rovarirtó készítmények hatásosak velük.
Levelek és magvak betakarítása
Körülbelül három hét múlva a mustár fogyasztásra kész. A virágszárak kidobása előtt a növényt a gyökerekkel együtt kihúzzák, megmossák, megszárítják, műanyag zacskókba helyezik és a hűtőszekrénybe teszik. A magvak esetében a Sarepta mustárt a viaszos érettség fázisában szüretelik, pontosabban, amikor a növények levelei sárgás színt kapnak, a középső és az alsó hüvely megbarnul, és a magok jellegzetes színt kapnak. A hüvelyeket levágjuk, csépeljük, a magokat megtisztítjuk, megszárítjuk és hűvös helyiségbe tesszük.
Ajánlott:
Mustár
A mustár az egyik legősibb és legnépszerűbb fűszer, amelyet háromezer évvel ezelőtt használtak kulináris fűszerként. Ezenkívül a mustárt is használták gyógyszerként. Összesen háromféle mustár létezik: fekete, fehér és barna. Sőt, ez utóbbi szürke vagy de Sarepta néven is ismert.
Tengeri Mustár
Tengeri mustár (lat. Cakile) - a káposztafélék (lat. Brassicaceae) családjába tartozó lágyszárú egynyári növények nemzetsége. Ez egyáltalán nem az a növény, amelynek magjából mustárport állítanak elő, ami pikáns aromát kölcsönöz a húsételeknek, és meggyógyítja az embert a megfázástól.
A Mustár öt Ereje
Az egyik természetes zöldtrágya (zöldtrágya) egy mustárnak nevezett egynyári növény. Ebből a célból kétféle mustárt használnak: fehér és szürke. A különbség érezhető a gyümölcsei között (a fehér mustár pikánsabb, de önmagában nem elegendő az asztali mustárhoz. Ezért az asztali mustár szürke vagy fekete színű, és fehér mustárt adnak hozzá, hogy csak a szag.). Mivel a zöldtrágyához hasonlóan a mustárt is felhasználják, mielőtt a magok megjelennek rajta, a szerep pikantériája nem
Mustár Fehér
Fehér mustár (latin Sinapis alba) - egyfajta egynyári lágyszárú növény a Mustár nemzetségből a keresztesvirágúak, vagy a káposzta családjába. Egy másik név az angol mustár. A fehér mustár hazája a Földközi-tenger, ahonnan a növény szinte minden európai országba elterjedt, Észak- és Dél-Amerikában, Indiában, Észak-Afrikában stb.
Mezei Mustár
Mezei mustár a keresztesvirágúak családjának egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így fog szólni: Sinapis arvensis L. Ami a mustárcsalád latin nevét illeti, latinul így lesz: Brassicaceae Burnett. A mezei mustár leírása A mezei mustár népszerűen a következő nevek alatt is ismert:
