2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Homlok (lat. Raphanus sativus) - egyéves vagy kétéves termés, amely a vetőretek egyik fajtája, és a közönséges káposztafélék családjába tartozik. Más neve is van - Margelan vagy kínai retek.
Leírás
A fő paraméterek nagy részében a homlok hasonlít a daikonra. A lobának azonban hosszabb a tenyészideje. Gyakran egy évbe telik, míg néha kettő (leggyakrabban ez történik). Az élet első évében általában tíz -tizenöt rozettalevél és háromszáz grammtól fél kilogrammig terjedő apró gyökérnövények képződnek a homlokon. A homlok virágzása és a magok kialakulása pedig csak életének második évében figyelhető meg. Ami az egynyári növényeket illeti, teljes fejlődési ciklusuk egy növekedési időszakon belül tartható.
A lobafajták túlnyomó többségére a gyökérnövények sokkal nagyobb tömege jellemző, mint a közönséges európai retekfajtákra. És a gyökérnövények alakja a fajtáktól függően nagymértékben változhat - lehet orsó alakú vagy ovális, vagy szabványos kerek. És a gyökerek színe észrevehetően eltérő lehet: van egy lila, piros, zöldes, sárgás, fehér homlok vagy egy homlok, amely hatalmas számú átmeneti árnyalatot és hangot tartalmaz. A gyökérzöldségek vöröses, zöldes vagy fehéres húsa azonban változatos palettával is büszkélkedhet. És a fajtához való tartozás befolyásolja az adott termés tenyészidejét is, amely hetven és százhúsz nap között változhat. Ennek ellenére minden fajta homlokát szisztematikusan kell öntözni.
Mivel a homlokán sokkal kevesebb ritka olaj van, mint európai rokonainál, kevésbé csípős és keserű ízű. És ízlés szerint inkább nem retek, hanem jól ismert retek.
Ahol nő
A legnagyobb loba ültetvények Üzbegisztánban, Japánban és Koreában találhatók Kínával. Ezenkívül ezt a növényt aktívan termesztik a Távol -Keleten. És a legnépszerűbb fajtákat jelenleg "málnagolyónak" és "elefántfognak" tekintik.
Alkalmazás
A Loba frissen és sokféle étel részeként fogyasztásra is alkalmas: főzhető, sózható, pácolt és sült. A lobából készült ételek nem okoznak kárt az alakban, mivel a termék kalóriatartalma mindössze 20 kcal / 100 g.
Ezekben az érdekes gyökérzöldségekben lévő rost segít növelni a bél motilitását, ami viszont segít gyorsan megbirkózni a székrekedéssel. És a homlok összetételében lévő illóolajok kifejezett baktericid és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, ennek a gyökérnövénynek a rendszeres használata fokozatosan gátolja a különböző kórokozó mikroorganizmusok aktív létfontosságú aktivitását, amelyek a gyomor-bélrendszer kiterjedésében telepedtek le traktus.
Többek között a homlok kiváló koleretikus hatással büszkélkedhet, és ezért számos előnnyel jár az epehólyag és a máj betegségeiben. Segít a gyomornedv alacsony savasságában is.
Különböző gyulladásos és megfázásos betegségek esetén ajánlott a gyökérzöldséglé használata (minden bizonnyal frissen facsart). És ez a lé nagyon jó az ízületi gyulladás és a radiculitis kezelésében. A májból és a vesékből kis köveket vagy homokot is eltávolíthat vele - ehhez naponta kétszer negyed pohár homloklevet kell bevenni.
Ellenjavallatok
A túl sok homlok fogyasztása nagyon nem kívánatos (különösen friss) - ez tele van fokozott gázképződéssel, puffadással és néhány más problémával az emésztőrendszerben. És a duodenum vagy a homlok gyomrában fekvő emberek általában ellenjavallt.
