Kelkáposzta

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Káposzta (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) - egy éves zöldségfélék a káposzta családból.

Leírás

A kelkáposzta nem képez káposztafejet, és megjelenésében nagyon hasonlít a közönséges saláta levelekhez. És ennek a zöldségnek a faragott göndör levelei lila, vöröses vagy zöld színűek lehetnek.

Egyes tudósok úgy vélik, hogy ez a káposzta a vadkáposzta legközelebbi rokona. Azonban eddig nem sikerült kideríteni, hogy pontosan hol jelent meg először a kelkáposzta káposzta.

Alkalmazás

Csak a kelkáposzta leveleket eszik - szára olyan kemény, hogy aligha akarja valaki megenni. A legtöbb esetben ezt a káposztát frissen fogyasztják: mindenféle salátához és néhány más ételhez adják. És ha az apróra vágott leveleket különféle fűszerekkel kombinálja, hihetetlenül ízletes mártást kap, amelyet öntetként használhat hal- és húsételekhez. Ezenkívül a kelkáposzta nagyon jó pörkölt, különösen ha hússal vagy gombával párolt. Egyébként ugyanúgy oltják, mint a fehérfejű törzs. Ha a káposzta betakarítása "elégedett" a rengeteg meglehetősen durva levéllel, akkor mindig pácolható vagy sózható.

A szervezet teljes működéséhez szükséges anyagok tartalmát tekintve a kelkáposzta biztonságosan valódi vezetőnek tekinthető. A benne található teljes fehérje sokkal könnyebben szívódik fel, mint állati társa, és az omega-3 savak a legjobb támaszok a szervezet fiatalságához. Az aszkorbinsav pedig tökéletesen segít a különféle fertőzések és vírusok elleni küzdelemben, és tökéletesen erősíti az immunrendszert.

Ezenkívül a kelkáposzta glükorafanint tartalmaz, amely antibakteriális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Indol-3-karbinolt is tartalmaz, egy ritka anyagot, amely képes megakadályozni a rákos sejtek növekedését.

A kelkáposzta rendszeres fogyasztása segít hosszú ideig megőrizni a látásélességet. Sőt, ez az alacsony kalóriatartalmú étel nagyon hasznos a legjobb formában tartásához különféle diéták során, a vegetáriánusok számára pedig segít pótolni a fehérjehiányt. És a kalcium hiánya a kelkáposzta segítségével is elég reális pótolni. Az ilyen káposzta rendszeres fogyasztása minden bizonnyal segít normalizálni az emésztőrendszert és csökkenti a koleszterinszintet.

A kelkáposzta kiváló erősítőszer, amely jól segíti a mérgezést és a krónikus gyulladást.

Ellenjavallatok

A kelkáposzta káposztának egyetlen ellenjavallata van - ez egyéni intolerancia.

Növekvő

A kelkáposzta igazán hihetetlen fagyállóságáról híres - könnyen tolerálja a fagyokat mínusz tizenöt fokig, a leolvasztás után pedig még ízletesebb lesz.

Általánosságban elmondható, hogy ennek a növénynek a termesztésének technológiája hasonló a más káposztafajták termesztésének technológiájához. Általában attól a pillanattól kezdve, hogy az első hajtások megjelennek a teljes érettségig, hetventől kilencven napig tart.

A kelkáposztát negyven centiméter távolságra ültetik. Ugyanakkor a magokat áprilisban vetik - öt -hat fokos hőmérsékleten is nehézség nélkül csíráznak.

Ami a gondozást illeti, a kelkáposzta káposzta fő gondozása a talaj lazítása és a rendszeres öntözés. Ráadásul a nyár folyamán többször is összebújnak. És ha hagyja néhány bokorát ebből a kultúrából a télre, akkor tavasszal újra növekedni kezd, és hamarosan jó terméssel fog kedveskedni.